常有病人這樣問醫生：要忌什麼口?可以吃些什麼食物?這就是所謂的飲食宜忌。

 

飲食宜忌有廣義和狹義之分，狹義的飲食宜忌指疾病期間對某些食物的禁忌，而廣義的飲食宜忌則是根據人體的體質、疾病的性質、食物的成分和性味，將食物分為有益和有害兩類。

 

飲食宜忌是食療學的主要組成部分，對於治療疾病和健康長壽具有重要意義。這個似乎不是醫學專業但幾乎每個病人都要問的問題在醫生和病人中都有很大的分岐：比如有個病人說醫生告訴他：「要嚴格忌口，雞、鴨、魚所有肉類都不能吃，只能吃素，餓死腫瘤。」忌口後病人日漸消瘦，體質一日不如一日，也無法進行任何抗腫瘤治療。另外有個胰腺癌的病人，醫生說不用忌口，什麼都可以吃，結果吃了很多的肉類食物，引起嚴重腹瀉。還有個中藥介入治療後的肝癌病人，喝了蠍子湯，造成藥物流失，大出血，病情急劇惡化。

 

國內曾有人對公雞、魚腥、蝦、蟹、羊肉、豬頭肉、蔥、韭菜等所謂發物進行了研究，他們將手術後病人分為兩組，一組忌食發物，而另一組則不忌口，結果忌發物的一組切口感染率明顯低於不忌口的那組，說明發物確實可以使傷口不易癒合。

 

內科臨床也有許多因飲食不忌而加重疾病的例子：有一腸傷寒病人，經治療後病情好轉，準備出院之際，家人送來許多食物，病人胃口大開，吃了過多高蛋白、易產氣食物，結果引起腸穿孔死亡。

 

祖國醫學很注重飲食宜忌，對此有豐富的經驗和總結。最早的醫學經典著作《內經》就已經記載了食物的「五味所禁」。漢代的《金匱要略》也指出「所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補體，害則成疾。」經後世醫家在實踐中不斷加以發展總結，形成了一整套飲食宜忌理論，進而發展成為具有特點的中國食療學。

 

西醫也強調飲食對疾病的影響，西醫的飲食宜忌是根據疾病的病因和發病機理提出來的，強調補充足夠的營養成分，同時也要忌口，如：心臟病、水腫病人忌鹽，以免加重水腫；肝臟病人忌高脂肪食物；胃腸道病人忌暴飲暴食。西醫的飲食宜忌理論形成較遲，但許多內容與中醫不謀而合。

 

縱觀中、西醫的飲食宜忌，可以分為體質對食物的宜忌、疾病對食物的宜忌、藥物對食物的宜忌、食物對食物的宜忌四方面。

飲食宜忌的重要性毋須置疑，但也要注意到，過分強調忌口，可能會引起營養不良。任何疾病，都需要精心、細緻、周到的治療護理和調養，在參照本書的同時，也要注意到其他營養的合理補充，多方面配合，才能穩定病情，加快康復。

 

內容簡介

 

病人的飲食問題是人們很想知道，而醫生在診療時又難於用三言兩語講清楚的話題；但由於它與疾病的康復息息相關，故人們特別關心。本書以簡明、通俗的文字，介紹了常見儀器的性味功效和各種常見疾病的飲食宜忌，回答了人們在生病期間該吃什麼、不該吃什麼的問題，具有較強的實用性和指導性。

 

一、常見病症飲食宜忌

1.感冒

感冒又稱傷風，是由於感受外邪引起的呼吸道疾病，以冬春季多發，表現為發熱惡風，咳嗽流涕。感冒分為風寒感冒和風熱感冒。風寒感冒有鼻塞、流清涕、痰稀白、無汗；風熱感冒則鼻塞、流濁涕或無涕、痰黃稠、咽喉痛、口微渴、出汗。西醫認為感冒是由於人體抵抗力下降，病毒或細菌在體內繁殖生長而引起發病。

【宜】

(1)感冒病人每天應多飲水，多吃含維生素C豐富的水果和新鮮蔬菜，如橘子、廣柑、蘋果、鴨梨、番茄、獼猴桃等。

(2)三餐飲食以清淡、稀軟、容易消化為原則，宜食白米粥、玉米麵粥、奶汁、米湯、爛面、餛飩皮、藕粉、湯、面片湯等。

(3)吃些味鮮爽口的小菜、榨菜、新鮮青菜，可以增進食欲，早日康復。

(4)冬季感冒，特別是風寒感冒惡寒無汗時，可飲生薑紅棗湯、紅糖茶，發微汗，增強機體抵抗力。

【忌】

(1)忌食肥甘厚膩、粘滯、酸腥之食物。如肥肉、糯米飯、油煎油炸食品、海鮮、甜食等。

(2)忌食具有補性的食品、藥物。如狗肉、人參、蜂王漿、鹿茸等。

(3)忌飲酒、吸煙。

(4)忌暴飲暴食。

(5)大汗後忌吃羊、雞、豬、狗、兔等肉。

 

2.咳嗽

咳嗽是臨床常見的症狀之一，許多疾病如感冒、支氣管炎、哮喘、肺炎、支氣管擴張、胸膜炎、肺膿瘍、肺氣腫、肺癌等都會咳嗽，其他病累及肺臟時也會引起咳嗽。咳嗽一般分為外感和內傷兩大類：外感咳嗽多因風、寒、熱、燥等外邪侵襲所致。內傷咳嗽又分為脾虛、肺虛、腎虛或兼而有之。

【宜】

(1)宜多食新鮮蔬菜、黃豆及豆製品，如蘿蔔、大白菜、菠菜等，食物宜清淡。

(2)咳嗽屬虛者，可以用補，但亦宜清補，切忌厚味峻補，操之過急。

(3)選用益肺、健肺、理氣之物，如百合、大棗、蓮子、橘子、核桃、梨、蜂蜜、豬肺、牛肺、羊肺等食物。

(4)平時宜多吃水果，如枇杷、生梨、蘋果等。

【忌】

(1)忌煙、酒及一切辛辣刺激品。

(2)忌肥甘油膩、粘滯、海腥等食物，如肥肉、油煎炙炒等。

(3)忌食物過鹹。

 

3.哮喘

哮喘是由於肺氣上逆引起氣促、呼吸困難的一種病症，分為外感、內傷兩大類，臨床又分為風寒閉肺、痰熱壅肺、痰濁阻肺、肺脾氣虛、腎不納氣等幾種類型。外感多為實喘，聲高息湧、面紅耳赤；內傷則為虛喘，聲音低微、諸症皆虛。

【宜】

(1)實喘熱症者，飲食宜清淡，多吃梨、橘子、枇杷等新鮮水果及蘿蔔、刀豆、絲瓜、核桃等。可服蜂蜜、芝麻，使大便通暢，減輕喘促。(2)虛喘則宜進滋養補益性食物，如雞肉、魚、海蜇、鴨、燕窩等。

【忌】

(1)忌煙、酒等辛辣刺激物。

(2)忌海腥、油膩食物，如蝦(尤其是油爆蝦、醉蝦)、螃蟹、桂魚、黃魚、帶魚、鰣魚、肥肉、雞蛋等。

(3)忌食雪裏蕻、芥菜、黃瓜、米糟、酒釀等發物，調味不宜過鹹、過甜，冷熱要適中。

(4)忌食易產氣食物。如豆類、紅薯、土豆、汽水等，產氣易致腹脹，上頂及胸腔，加重喘促。

(5)寒喘忌食生冷瓜果。

 

4.失音

中醫稱失音為"暴"，引起發病的原因有外感和內傷，並要分清虛實。突然失音多為感受風寒，發病緩慢則多因精氣傷，前者屬肺臟，後者屬腎臟。

【宜】

(1)實證失音者宜多吃降火生津的食物，如新鮮瓜果、青菜以及小麥、麵筋、高粱、綠豆。膨大海或羅漢果泡水當茶飲。

(2)虛證失音者則宜食滋陰填精的食物，如瘦肉類、蛋類、乳品類。

【忌】

(1)忌煙、酒薰蒸。

(2)忌辛辣、油炙、肥甘厚膩之品。

注意：除飲食調理外，尚應注意勞作有節，不熬夜、不過度疲勞、少說話。

 

5.頭痛

引起頭痛的原因很多，有些發病很急，如顱內感染、腦血管意外等，有的則有慢性病，如偏頭痛、顱內腫瘤等。頭痛又是一種高級神經反射，受許多因素影響，精神和情感因素對疼痛有很大影響。中醫將頭痛分為內傷和外感兩大類，其中又有虛證和實證之分，虛證中有氣虛和血虛，實證中則多屬肝風、肝火，又可以細分為風邪上擾、火熱上炎、濕邪上犯、痰飲上擾4種。

【宜】

(1)實證頭痛，飲食宜清淡，除米、面為主食外，宜多食青菜、水果類食物。

(2)虛證頭痛，宜食富有營養的食物，如母雞、瘦豬肉、豬肝、蛋類以及桂圓湯、蓮子湯等。

(3)有發熱者，更宜多吃新鮮蔬菜、水果、綠豆湯、赤豆湯等。

【忌】

(1)忌煙、酒、茶等刺激物。

(2)忌肥甘厚膩。

(3)忌公雞、螃蟹、蝦、鵝肉、羊肉、狗肉等食物。

 

6.發熱

發熱是由各種原因(外邪或內傷)引起體內產熱、散熱失去平衡而使體溫增高的一種病症。正常人腋下體溫為36～37℃，肛溫36.6～37.5℃，如果體溫超過以上標準，或一晝夜體溫波動超過1度，則為發熱。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化，流質或半流質，流質可進米湯、藕粉、豆漿、牛奶、蛋花湯、鮮果汁、綠豆湯等，半流質可進白米粥、菜泥、菜肉小餛飩等。

(2)宜少食多餐，補充多種營養。

【忌】

(1)忌油膩、煎炸食物及生冷、硬固、不易消化食物。

(2)忌食物過量。

(3)忌煙、酒及辛辣有刺激的食物。

 

7.胸痛

中醫稱胸痛為胸痹，是指胸部悶痛，甚則痛到肩背、左手，並有短氣、喘息不得臥的一種疾病。輕者僅感胸悶如壓榨樣感覺，呼吸不舒暢，重者則感到痛，嚴重的胸痛持續時間長，有瀕死樣感覺。包括西醫的冠心病、心絞痛、心肌梗塞以及部分肋間神經痛、胸膜炎病人。中醫認為胸痹的發生多與寒邪內侵、飲食不當、情志失調、年老體虛等因素有關，以胸陽不布、濁陰凝聚為特點。

【宜】

(1)宜多食辛溫宣化、通氣活血之品，如蔥、蒜、香菜、杏仁霜、紅蘿蔔、大棗、韭菜、酒等。

(2)宜多食具有降血壓、降血脂的食物，如小麥粉、玉米粉、芹菜、山楂、椰子、菊花、桑椹子、蓮子等。

【忌】

(1)忌肥膩類食物，如肥肉、海鮮等。

(2)忌寒涼性的食物。

 

8.黃疸

黃疸是一種濕熱鬱結於體內，薰蒸肌膚，使面目、全身皮膚發黃，乃至指甲、目睛、小便皆黃的病症。病因有感受外邪、飲食所傷、脾胃虛寒、積聚不消等，主要是濕邪為患，分為陽黃、陰黃兩類。陽黃為熱重濕輕，黃色鮮亮；陰黃則濕重熱輕，黃而灰暗，色如煙黃。

【宜】

(1)宜食高糖低脂肪食物，宜多食清淡蔬菜、豆類、豆漿、雞蛋、米粉、白糖等。

(2)陽黃症飲食宜清淡偏涼性，宜食稀軟易消化食物，以穀類、豆類為主食，如大米、小米、玉米、赤豆等，並多食新鮮蔬菜、水果。

(3)陰黃症宜進補，但宜補而不膩、不燥，仍以米、面類為主食，可加蛋類等。

【忌】

(1)忌酒。

(2)忌油膩、辛辣、海鮮及不易消化食物。如魚、蝦、肥肉、煎蛋、蔥、蒜及生冷瓜果。

 

9.腹脹

腹脹以腹部脹大、膚色蒼黃、脈絡暴露為特徵。此病的病因主要由於飲食不節、情志所傷、血吸蟲感染或其他疾病轉變而成，其病位在於肝、脾、腎三髒，病機是因氣、血、水淤積於腹內，以致腹部日漸脹大。

【宜】

(1)宜吃無鹽、無堿食物，至水退腫消後，如食欲差者，則食低鹽食物。

(2)宜多食蔬菜、豆類等清淡及具有利尿作用的食物，如青菜、芹菜、莧菜、豆腐、茭白、蕻菜等。

【忌】

(1)忌過鹹食物，如鹹魚、腐乳、鹹肉等。

(2)忌油膩葷腥、油炸堅硬食物，如肥豬肉、羊肉、狗肉等，但動物內臟可吃。如豬肝、豬肺、豬腎、豬心及瘦肉等，但忌多吃。

(3)忌海鮮、發物、寒涼生冷食物以及含水量多的食物。如海魚、蟹、蝦、公雞、鳳梨、醋等。(4)忌食過飽。

 

10.水腫

水腫是指體內水液儲留，氾濫肌膚，引起眼瞼、頭面、四肢、腹背甚至全身浮腫，嚴重者可伴有胸水、腹水。正常的水代謝，主要由肺、脾、腎三髒完成。若風邪外襲、肺氣上逆，或濕毒浸淫、內歸脾肺，或水濕浸漬、脾氣受困，或飲食勞倦、傷及脾胃等，均可使水液內停，形成水腫。所以水腫雖然涉及的臟腑很多，但其病根在腎。西醫則認為水腫的原因有腎臟疾病、心臟疾病、肝臟病、營養不良、內分泌紊亂等。

【宜】

(1)宜食清淡飲食、蔬菜，如冬瓜、葫蘆、赤豆、薏米、玉米。葷菜中以鯉魚、鯽魚、瘦肉、鴨肉為宜。

(2)宜吃含糖量高的水果，如西瓜、甘蔗、蘋果、橘子、水蜜桃、椰子等。

(3)除米麵主食外，宜吃豆類，如綠豆、赤豆。

【忌】

(1)忌過鹹食物，限制水分攝入。

(2)忌煙、酒及醋等刺激性食物，忌蔥、韭菜、蒜、薑等辛辣食物。

(3)忌油膩、海腥、生冷水果。如蝦、蟹、海魚、南瓜、雪裏蕻等。

 

11.牙齦出血

牙齦出血主要與胃腸及腎的病變有關，分為胃火熾熱和陰虛火旺兩大類。胃火熾熱屬於實證，牙齦出血伴有口臭、便秘、牙齦腐爛腫痛、血出如湧，齒不動搖。而陰虛火旺則屬虛證，伴有齒搖不堅、口不臭、牙不痛，或有微痛，牙齦時時出血，血色淡紅，口幹。

【宜】

(1)宜多食富含維生素C的水果，如梨、枇杷、蘋果、荸薺等，以滋陰降火、清瀉胃熱。

(2)宜多食具有清熱、涼血、止血作用的新鮮蔬菜、豆類，如：青菜、番茄、藕、海帶、紫菜等。

(3)多喝飲料，如菊花茶、蘆根汁、馬蘭頭以及各種果汁、花露。

【忌】

(1)忌食油煎炙炒、辛辣刺激、生硬的食品，以免動火出血，如大椒、生薑、洋蔥、韭菜、胡椒之類以及酸醋醃過的食物。

(2)忌煙、酒，以免助長火熱之勢，生熱動火，加重出血。

(3)忌食海腥等發物，以免動血，加重病情，如蝦、蟹、海魚等。

 

12.鼻出血

鼻出血多由火熱迫血妄行所致，其中尤以肺熱、胃熱、肝火為多見，少數人是由於正氣虧虛，血失統攝引起。其他原因尚有跌打損傷、飲食內傷、婦女倒經等。

【宜】

(1)多吃富含維生素C和維生素K的食物，新鮮蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菊花、薺菜、馬蘭頭、梨、荸薺、藕、枇杷、桔子。

(2)宜吃紅棗、山楂、番茄、綠葉蔬菜、豬肝、豆油、豬蹄、柿餅等，調配使用。

(3)宜吃西瓜、蘿蔔等涼性食物，具有清熱涼血、止血作用。

(4)可吃蔥、蒜、韭菜、食鹽、米醋等，具有止鼻血作用。

【忌】

(1)忌食辛辣刺激動火食品，如辣椒、生薑、胡椒、花椒等。

(2)忌食油煎炒炸、海鮮等發物。

 

13.便血

凡有血從肛門排出體外，無論在大便前，或大便後，或單純下血，或與糞便混雜而下，均稱之為便血。便血的原因有：

①濕熱下注，由於嗜煙、酒、辣椒等食物；

②痔瘡出血；

③素有便秘或大便秘結，硬便傷絡；

④勞倦等內傷，體質虛弱，氣不攝血。

【宜】

(1)宜食用新鮮水果、蔬菜，如梨、桔子、柿子、檸檬、青菜等。

(2)宜食用清淡少油的葷素食品，如瘦肉、豬肝、蛋湯、菊花精、藕、藕粉、荸薺、胡桃仁等。

(3)宜多食豬腸、白木耳、黑木耳，具有治療作用。

【忌】

(1)大量出血時禁食。小量出血時亦忌食雞湯、肉湯、甜羹，因為這些食物促使胃酸分泌，不利止血。

(2)忌煙、酒、蔥、蒜、韭菜、辣椒等辛辣刺激食物。

(3)忌油煎、炙炒食物。

 

14.吐血

血由胃來，經嘔吐而出，血色紅或紫黯，常夾有食物殘渣，稱為吐血，亦稱為嘔血。因吐血與咳血兩者均經口而出，應注意鑒別。一般來說，咳血之血，血色鮮紅，常混有泡沫痰涎，咳血之前多有咳嗽、喉癢、胸悶等症狀。吐血之前多有胃脘不適或胃痛、噁心症狀，大便多呈黑色。吐血的原因有：飲食直接刺激，使胃絡受到損傷；大怒傷肝、思慮傷脾，使血液循胃經而上；強力負重，陽絡受傷，均可導致吐血。

【宜】

(1)血止後宜進食牛奶、豆漿、米湯、藕粉、稀粥、爛麵條等易消化食物。

(2)宜少食多餐。

【忌】

(1)吐血量多時禁食。

(2)忌食生冷、生硬、辛辣和溫熱食品，如生瓜果、薯類、辣椒、花椒、煎炙食物。

(3)忌食酸性食物，如橙汁、酸果，以免刺激胃酸分泌，血不易止。

(4)忌食肉湯、雞湯和甜品，減少胃酸分泌。

(5)忌煙、酒。

 

15.咯血

血由肺內而來，經氣道咳嗽而出，或痰中帶有血絲，或痰血相兼，或純血鮮紅，間夾泡沫，均稱為咯血，或稱為咳血、嗽血。原因主要是由於實熱積痰、壅遏傷肺；或因嗜酒無節，過食辛辣煎炙之品，痰熱內生，上熏於肺，肺絡傷而出血。此外，還見於抑鬱惱怒，血隨肝火上升，而致咯血。也可見于虛勞損傷而致咯血。

【宜】

(1)宜多食滋陰生津、清熱降火作用的果汁，如梨汁、藕汁、白蘿蔔汁、鮮柏葉汁、西瓜汁等。

(2)宜多食蔬菜、豆類等清淡而富有營養之品，多食水果，如藕、梨、荸薺、枇杷、橘子、西瓜。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激動火之物，如辣椒、生薑、洋蔥、韭菜、胡椒等。

(3)忌食酸醋及酸醋醃過的食物。

(4)忌海腥等發物，如海魚、蝦、螃蟹等易動血食物。

(5)忌油煎炙烤等熱性食物。

(6)忌飲食過飽。

 

16.尿血

小便中混有血液甚至血塊的病症稱為尿血。隨出血量多少的不同，可使小便呈淡紅色、鮮紅色或茶褐色。尿血又分為尿血及血淋兩種情況：排尿不痛或痛不明顯者稱為尿血：尿血而兼小便滴瀝澀痛者稱為血淋。血淋屬淋症範疇。尿血的主要病位在腎及膀胱，主要病機是熱傷脈絡及脾腎不固，而熱傷脈絡之中又有實熱和虛熱之分：小便帶血或伴有血塊，尿道無疼痛感，但覺灼熱、口幹，熱而脈滑者，屬實。如尿時不熱、精神疲勞、頭昏目花、腰酸、脈沉澀細弱者，屬虛。

【宜】

(1)宜食清淡素菜類，少食葷油食物。

(2)宜多食清涼的水果、蔬菜，如西瓜、橘子、蘋果、梨子等水果；馬蘭、薺菜、鮮藕、荸薺、冬瓜、蠶豆、柿餅、蓮子、芹菜、金針菜等。

(3)實證宜食清熱止血食物，虛證可用補腎固攝食物。

【忌】

(1)忌食一切辛辣刺激食品，如酒、煙、蔥、蒜、韭菜、辣椒等。

(2)忌食煎炙、燒烤、肥甘厚膩食物。

(3)忌食海腥、蝦、蟹、羊肉等發物。

(4)少食溫熱性食物，如狗肉、羊肉等。

 

17.血證

凡血液不循常道，上溢于口鼻諸竅，或下泄于前後二陰，或滲出于肌膚所形成的疾患，統稱為血證。血證包括：鼻出血、牙齦出血、咳血、吐血、便血、尿血、紫斑等。血證的主要原因有：

①感受外邪、損傷脈絡；

②飲酒過多或嗜食辛辣厚味；

③情志過極；

④勞倦過度；

⑤久病或熱病之後。

【宜】

(1)飲食清淡，是血證飲食的總則，主食以大米、面類、玉米麵、豆類為主；輔食有白菜、芹菜、刺菜、茄子、黃瓜、絲瓜等；果品可吃荸薺、柿子、甘蔗、鮮藕等。

(2)血熱者食涼血止血的蔬菜、水果，如馬齒莧、絲瓜、黃瓜、柿餅、鮮藕等。氣逆者宜食降氣平逆食物，如橘餅、金桔餅、甜藕，或服少量薑汁、陳皮。脾虛者宜食具有益氣健脾攝血作用的食物，如蓮子、龍眼、棗、山藥、豬肚等。淤血者宜食具有活血祛淤止血作用食物，如銀耳、黑木耳、紅糖、桃仁、山楂、藕等。

【忌】

(1)一律禁食辛辣厚味及煙、酒等刺激物，忌煎炒、油炙等熱性動血食物。

(2)忌食羊肉等發物。

(3)熱者忌溫熱性食物，虛者忌寒涼性食物。

 

18.腹痛

腹痛是指胃脘以下、恥骨毛際以上的部位發生疼痛。腹痛是由於外感時邪、飲食不節、情志失調、素體陽虛等導致氣機鬱滯、脈絡痹阻及經脈失養所致。腹痛的病因病機，不外乎寒、熱、虛、實，一般而論，實痛拒按、虛痛喜按，得熱痛減為寒、得寒痛減為熱。從部位看，痛在中上腹屬脾胃，痛在小腹左右屬肝。

【宜】

(1)腹痛病人飲食，以稀軟少渣、容易消化為原則，常用食物為稀飯、麵條、藕粉、餛飩、牛奶、橘子等等。

(2)虛寒性腹痛，飲食宜濕熱、忌生冷；實熱性腹痛，飲食宜清涼、忌濕熱。氣滯、食滯引起者，飲食宜清淡、忌壅補。

【忌】

(1)忌油膩、海腥等肥甘厚膩食物，如狗肉、肥豬肉、羊肉、海魚、蝦、蟹等。

(2)忌生冷、酸醋、堅硬不易消化、粘滯食物，如冰製品、酸菜、堅果、糯米類。

 

19.胃痛

胃痛，又叫胃脘痛，以上腹胃脘部近心窩處經常發生疼痛為主症，痛時可以牽涉脅背，或兼見胸脘憋悶、噁心嘔吐、納差、噯氣，或吐酸水，大便溏薄或秘結。臨床當分虛實兩類：寒邪客胃、飲食傷胃、肝氣犯胃、淤血停胃，多屬實症；而胃陰不足、脾腎陽虛，多屬虛症。胃主受納腐熟水穀，上述各種原因，皆能引起胃受納腐熟之功能失常，胃失和降，而發生疼痛。如寒客胃中，則氣機受阻而痛；若暴飲暴食，胃之受納過量，食管停滯而痛；或飲酒過度，嗜食肥甘辛辣之品，易耗損胃陰；或過食生冷、寒涼食物，易耗傷中陽。

【宜】

(1)飲食宜鬆軟易消化，注意飲食衛生，脾胃虛弱之人，應常吃益氣健脾的食物，如蓮子、山藥、豬肚、胡椒等。

(2)胃痛以中寒、氣滯為多，飲食宜偏溫熱，主食以麵食、軟飯等為主；副食可用白菜、茴香、山藥、扁豆、胡椒、牛乳、紅棗及一般蔬菜等。

(3)胃寒痛者宜食具有溫中散寒作用的食物，如薑、棗、小米麵粥、胡椒、荔枝、狗肉、雀肉、飴糖、鰱魚、鱒魚、豬肚、茴香、山藥、羊肉、蠶豆、佛手、肉桂、丁香等。

(4)食積滯胃痛者，宜消食導滯、理氣止痛，可食山楂、苦杏仁、蘿蔔、豇豆、麻油、火腿等。

(5)氣鬱胃痛宜食具有疏肝理氣食物，如蕻菜、苦瓜、楊梅、柳丁等。

(6)宜定量定時，少吃多餐。

【忌】

(1)忌酸辣、過冷、過熱及含渣食物以及具有促進胃酸分泌的食物，如濃肉汁、肉湯、辣椒、濃茶、酒、味精、粗糧、芹菜、韭菜、藕、豆芽、蒜、泡菜等。

(2)忌油膩、腥味、硬固食物。

(3)胃酸過多者，忌吃酸性食物。

 

20.噎膈、反胃

噎即噎塞，指吞咽之時梗噎不順；膈為格拒，指飲食不下，或食入即吐；反胃指食後良久，仍將食物吐出。吐出物為不消化食物，吐後覺舒適。噎膈以中年及老年人居多。此病病因，除胃以外，又與肝、脾、腎密切相關。憂思鬱怒，可以傷脾，氣結痰凝，交阻食道，漸生噎膈，或酒食過度，生熱生痰，津傷血燥，均妨礙咽食而發生噎膈。噎膈有實證、虛證之分，實者指氣、血、痰三者互結於食道，虛者為津血日漸枯槁。治療虛證宜潤養、實證宜宣通。

【宜】

(1)飲食宜以流質為主，蔬菜可以做成菜泥後食用，以利吞咽，防止噎膈。

(2)宜多食對噎膈有治療作用的食物，如生鵝血、菱角、薏米、鯽魚、鱖魚、荸薺、柿餅、雞嗉、韭菜(連根)、五汁飲(藕汁、甘蔗汁、蘆根汁、牛乳、羊乳)、生薑汁等。

(3)噎膈實證宜多食具有理氣開鬱、清熱化痰作用的食物，如：藕粉、桔皮、韭菜、蜂蜜、蘆根、桃仁、薑汁、生鵝血等。

(4)虛證宜多食具有益氣養血、潤燥通閉的食物，如松子、佛手、人乳、牛奶、人參汁、龍眼肉汁、蔗汁、梨汁、薑汁(宜少量)等。

【忌】

(1)忌煙、酒及其他辛辣刺激物品，如辣椒、花椒等。

(2)忌膏粱厚味、葷腥、油煎炙烤及硬固食物。

(3)忌食無節制。

 

21.打嗝兒

打嗝兒以氣逆上沖，喉間"呃呃"連聲，聲短而頻、令人不能自製為主症，是由於膈下氣逆上沖所致，中醫上稱之為呃逆。主要原因有：

①飲食不節，過食生冷或寒涼食物；

②情志不和、氣機不利；

③正氣虧虛、損及胃陰。臨床上分為虛寒、實熱兩大類。實熱呃逆特點為連續作呃，聲高而急、脘腹脹滿、大便結滯；虛寒呃逆則斷續打嗝兒，聲低而緩、面色黃白、精疲乏力、肢冷不溫。

【宜】

(1)宜少食多餐，飲食宜清淡易消化，宜多食青菜等清淡食品。

(2)實熱證者宜食用具有清熱理氣、導滯止呃作用的食物，如刀豆、柿蒂、柿餅、蘿蔔、皮蛋、雞蛋黃等。

(3)虛寒者宜多食具有益氣溫中止呃作用的食物，如生薑、胡椒、鯽魚、核桃、甘蔗汁、荔枝等，可以暖胃止呃。

【忌】

(1)忌肥甘油膩、飽食過量。

(2)實熱者忌一切辛辣刺激、油煎炙烤食品。

(3)虛寒證忌一切生冷瓜果。

 

22.嘔吐

嘔吐是多種疾病的症狀，是由於胃失和降、胃氣上逆所引起，任何病變有損於胃均可發生嘔吐。嘔吐有虛實之分，凡胃熱、痰飲、食滯、肝氣犯胃引起，均為實證；脾胃虛、胃腎虛所致的嘔吐為虛證。

【宜】

(1)嘔吐時宜進富有營養的流質飲食，或加少許生薑汁。可進食藕粉、稀粥、面片、牛奶等，宜少食多餐，也可進食蛋湯、雞湯、肝湯、紅棗湯等。

(2)嘔吐止後宜進食清淡、容易消化的食物，如蛋羹、蛋花、鯽魚湯、雞湯、紅棗湯、蓮子湯、墨魚、豬腰、豬肚、豬肺等。

【忌】

(1)忌煙、酒及蔥、蒜、韭菜等刺激性食品及海腥，有特殊氣味的食物亦應避免食用、聞及。

(2)忌甘味、油膩、堅硬不易消化食物及生冷、水果等。

 

23.痢疾

痢疾以腹痛，裏急後重，下痢赤白膿血為主症，多發于夏秋季節。此病多因外受濕熱、疫毒之氣，內傷飲食生冷，損傷脾胃與腸腑，或飲食不節，或誤食不潔之物，使脾胃氣機阻滯，不得宣通，而成痢疾。辨證宜分清寒熱虛實，一般說來，暴痢多實、久痢多虛。

【宜】

(1)痢疾初起，宜用清淡流質飲食，待大便次數減少、腹痛緩解，才可吃半流質素食，但應無渣少油，點心可加餅乾。恢復階段，應用少油少渣的軟飯素菜。

(2)實證急性濕熱痢，宜用具有清熱燥濕、理氣導滯作用的食物。如茶、銀花、大蒜、田螺、馬齒莧、柴莧菜、葡萄、山楂等。

 

(3)虛證慢性期宜食具有健脾益胃作用食物，兼清餘熱。如鯽魚、海參、山藥、各種粳米粥等。

【忌】

(1)切忌油膩、葷腥、生冷、堅硬食物。

(2)忌飲食過飽，以免有傷脾胃。

  

24.泄瀉

泄瀉是指排便次數增多，糞便稀薄甚至瀉出如水樣而言。此病一年四季均可發生，但以夏秋兩季為多見。泄瀉的主要病變在於脾胃和大小腸，其致病原因，有感受外邪、飲食所傷、七情不和及臟腑虛弱等，但主要是脾胃功能障礙。脾胃功能障礙的原因有外邪影響、脾胃本身虛弱、肝脾不和、腎陽不足。

【宜】

(1)飲食宜以清淡、稀軟、容易消化吸收、少渣、少油為原則，以減輕脾胃負擔。

(2)泄瀉早期，如瀉下過劇，宜進淡米湯、淡果汁、麵湯、茶水等，病情好轉，宜轉為少油、少渣的半流質飲食，如細掛麵、稀粥、面片為佳。腹瀉停止後，可逐漸加一些蛋羹、瘦嫩肉末、菜泥、軟飯等。後期脾胃虛弱，宜食健脾補益食物，如秈米、山藥、扁豆、肝類、蛋類、瘦肉、豬肚等。

【忌】

(1)忌油膩厚味、生冷瓜果及堅硬難消化之食物，如肥肉、海鮮等。

(2)忌辛辣刺激之品，如辣椒、蔥、蒜等。

(3)少食粗纖維食物。

 

25.眩暈

眩是眼花，暈是頭暈，二者常同時並見，故統稱為眩暈。輕者閉目即止，重者如坐車船，旋轉不定，不能站立，或伴有噁心、嘔吐、出汗，甚則昏倒等症狀。根據發病可以分為：肝陽上亢、痰濕中阻、氣血虧虛、腎精不足。前二種屬實，後二種為虛。

【宜】

(1)實證眩暈，飲食宜清淡，除米、面、豆類主食外，宜多吃新鮮蔬菜、水果等。

(2)虛證眩暈，飲食宜多樣化，以適合胃口，多進飲食，以瘦肉、雞蛋、雞湯等清補為宜。

 

【忌】

(1)忌吃辛辣刺激品，如酒、蔥、蒜、韭菜、洋蔥、辣椒等，以免生痰火；少吃煎炒、炙烤、油膩、肥厚的食物，如肥肉、羊肉等。

(2)虛證眩暈忌生冷瓜果。

(3)忌煙、酒。

 

26.心悸

心悸包括驚悸和怔忡，是指病人自覺心中悸動不安，甚至不能自主的一種病症。一般多呈陣發性，每因情志波動或勞累過度而發作，且常與失眠、健忘、眩暈、耳鳴等病同時並見。心悸的形成，常與心虛膽怯、心血不足、心陽衰弱、水飲內停、淤血阻絡等因素有關。驚悸和怔忡又有輕重程度上的差別，怔忡由內因引起，並無外驚，稍勞即發，病情較重；驚悸則相反，常由外因而成，偶受刺激則發病。

【宜】

(1)宜食清淡而富有營養的食物，如蔬菜、豆類、雞湯、鴨湯、豬肝湯、豬心湯等。常以煨蓮心、桂圓肉、大棗作點心或煨湯飲。夜間心悸甚者，宜睡前飲湯。

(2)飲食宜少量多餐，病重者宜進流質或半流質食物，多飲橘子汁、椰子汁、蔗汁、山楂汁等。

(3)心悸較甚伴心痛時，宜食大蒜、大棗、無花果、核桃仁、蜂蜜、羊血、韭菜等食物。

【忌】

(1)忌煙、酒及濃茶、咖啡。

(2)忌一切辛辣刺激品和肥甘厚味。

(3)忌鹹食，如鹹魚、鹹肉等。

 

27.中風

中風又稱急性腦血管疾病或腦血管意外，是指腦部或支配腦的頸部動脈病變引起的腦局灶性血液迴圈障礙。此病大多數發生在中年以上、尤其是高血壓患者，是老年人三大死亡原因之一。中風的共同特點為起病急驟，往往在短時間內腦部損害症狀達到高峰。可將中風簡單地分為缺血性中風和出血性中風兩大類：缺血性中風有短暫腦缺血發作、腦血栓形成和腦梗塞；出血性中風包括高血壓性腦出血、蛛網膜下腔出血。一般缺血性中風起病較緩，以肢體癱瘓為主，而出血性中風則起病較急，以顱內高壓為主，表現為頭痛、嘔吐、抽搐。中風後遺症主要表現為半身不遂、肢體癱瘓、麻木、活動受限、口角歪斜、言語障礙、短氣少言。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化吸收，多吃新鮮蔬菜及水產品，如青菜、蘿蔔、海帶、紫菜、淡菜等，少食多餐。

(2)宜多吃含纖維多的食物，如青菜、大白菜、芹菜；多吃蜂蜜等潤腸食物，保持大便通暢。

(3)宜限制總熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌咖啡、可哥、蔥、蒜、薑、韭菜、花椒、辣椒等刺激、興奮、燥熱食品。

(3)忌一切肥甘厚味、生痰動火的食物，如肥肉、狗肉、羊肉、油煎食品。

 

28.小便不通

中醫稱為"癃閉"，是指小便量少，點滴而出，甚則小便閉塞不通為主症的一種疾患。其中又以小便不利，點滴而短少，病勢較緩者稱為「癃」，以小便閉塞，點滴不通，病勢較急者稱為"閉"。正常人小便的通暢，有賴於三焦氣化的正常，而三焦的氣化主要又依賴肺脾腎三髒來維持，所以本病除與腎有密切關係外，還常常與肺、脾、三焦有關。主要病因有濕熱蘊結、肺熱氣壅、脾氣不升、腎元虧虛、肝鬱氣滯、尿絡阻塞。故癃閉亦有虛實之分。

【宜】

(1)癃閉實證，飲食宜清淡、鬆軟易消化，主食可用米麵類及玉米粥、高梁米，副食可食蘿蔔、莧菜、冬瓜、葫蘆等清淡蔬菜。

(2)虛證可進溫補類食物，如山藥、芝麻、栗子、雞蛋等。

【忌】

(1)忌肥膩厚味、油炸食物。

(2)忌生冷水果、煙酒。

 

29.淋證

淋證是指小便頻數短澀、滴瀝刺痛，欲出未盡、小腹拘急，或痛引腰腹的病症。病因有膀胱濕熱、脾腎虧虛、肝鬱氣滯。可見，淋證病在膀胱和腎，且與肝脾有關。

【宜】

(1)淋證屬熱屬實者，飲食宜清淡、清涼，除米麵等一般的主食外，宜食鮮藕、白菜、菠菜、芹菜、萵筍、薺菜、馬蘭頭等清淡蔬菜，以及西瓜、冬瓜、赤小豆、綠豆等瓜果。

(2)淋證屬虛者，飲食宜偏滋補，以清補為主，如山藥、土豆、蛋類、甲魚、豬羊腦髓、粟子、木耳等。

(3)宜多飲茶，可排石消淋。

【忌】

(1)忌生薑、大蒜、蔥、辣椒等刺激性食物。

(2)忌煙、酒。

 

30.遺精

無性生活而精液遺泄的病症，稱為遺精，其中有夢而遺精的，名為夢遺，無夢而遺精的，甚至清醒時精液流出者，名為滑精。遺精後，伴有頭暈、無力、心悸、腰腿酸軟、精神萎靡、失眠等症。此病的病因，多由情志失調引起，或與房勞過度、手淫頻繁、飲食失節、濕熱下注等因素有關。

【宜】

以虛為主的遺精，飲食宜偏補益，但不宜溫補，除主食米、面外，可食玉米麵、栗子面、核桃肉、黑豆、蓮子、油菜、白菜、豆芽等。

【忌】

(1)忌動火助陽食物，如公雞、蝦、蔥、蒜、韭菜、羊肉、雀肉、狗肉等溫熱性、刺激食物。

(2)忌酒、煙。

 

31.陽痿

陽痿即陽事不舉，或臨房事時舉而不堅。歷代醫家認為此病多涉及肝、腎、陽明三經，病因有命火衰微、心脾受損、恐懼傷腎、濕熱下注，分別治以補腎壯陽、補益心脾、養心安神、清化濕熱。

【宜】

(1)飲食宜鬆軟易消化，適當進滋補性食物，如蛋類、骨湯、棗、蓮子、核桃等。

(2)腎虛者可適當進溫補腎陽的食品，如雞、鴿蛋、狗肉、鹿肉、蝦、海參等。

【忌】

(1)忌生冷、寒性食物。

(2)忌酒、煙。

 

32.便秘

便秘是大便秘結不通、排便時間延長，或欲大便而艱澀不暢的一種病症。便秘雖屬大腸傳導功能失常，但與脾胃及腎臟的關係甚為密切，其發病的原因，有素體陽盛、腸胃積熱；情志失和、氣機鬱滯；氣血不足、下元虧虛；陽虛體弱、陰寒內生，故便秘可分為熱秘、氣秘、虛秘、冷秘四類。

【宜】

(1)主食宜以糙米、麥類為主，宜多食產氣食物，如豆類、紅薯、土豆、汽水等，以促進腸蠕動。

(2)宜多食含粗纖維多的蔬菜和水果，如菠菜、蕹菜等。

(3)宜多食植物油，如芝麻、花生、菜油等可潤腸通便。

(4)宜多食具潤腸通便作用的食品，如銀耳、蜂蜜、洋粉、芝麻、核桃等。

(5)清晨宜空腹飲溫鹽開水、淡鹽湯、菜湯、豆漿、果汁等；宜飲紅茶。

(6)宜多進富含維生素B族的食物，如粗糧、豆類等。

【忌】

(1)熱性便秘者，忌酒(啤酒、汽酒除外)、咖啡、濃茶、大蒜、辣椒等熱性辛辣刺激品。

(2)虛寒性便秘者，忌食生冷瓜果及冷飲。

 

33.多夢

多夢是指夜間睡眠不安、徹夜驚夢的一種病症，引起多夢的原因很多，如：思慮過度、心脾兩虛；房勞過度、心腎不定；心虛膽怯、暴受驚嚇；憂思抑鬱、惱怒成疾。總為虛多實少，氣血虧虛。臨床分為心脾兩虛、心腎不交、心虛膽怯、痰火內擾四種類型。

【宜】

(1)宜食清淡新鮮蔬菜及水果，如大小白菜、菠菜、芹菜、四季豆、冬瓜、蘋果、橘子、龍眼、柑橘等。

(2)食物宜豐富，穀類、豆類、奶類、蛋類、魚類、肉類均可適當選用。

(3)心脾兩虛型宜常食蓮子、百合、山藥等食物。

(4)心虛膽怯型宜常食狗膽、牛膽等動物類膽。

(5)痰火內擾者宜適當進食豬膽汁、鴨膽汁、蘿蔔、海帶、海蜇等涼性食物。但不能過多經常食用，以免傷了脾胃。

【忌】

(1)忌食辣椒、蔥、韭菜、大蒜、酒、煙等刺激性食物。

(2)忌食油膩、煎炸、燒烤等燥熱性食物。

 

34.健忘

健忘是由於腦力衰弱、記憶減退、遇事善忘的一種病症，與生性遲鈍，天資不足者不同，歷代醫家認為與心脾腎有關，主要為心脾不足、腎精虛衰。病因有思慮傷脾、腎精虧耗、素體不足、勞心過度。發病的症狀分為心腎不交、心脾兩虛、痰淤阻痹、年老神衰四種類型。

【宜】

(1)宜攝入足夠營養，如蛋白質(奶、蛋、魚、豆類)、維生素(穀物、蔬菜、水果)、微量元素(動物肝、血、瘦肉、硬殼果類)。

(2)年老神衰型宜溫補食物，如羊肉、狗肉、野雞、雀肉、蝦、核桃肉等。

(3)心腎不交型宜滋補食物，如豬蹄、鴨、蛋、龜、鱉、梨、桑椹子、黑豆、白木耳等。

(4)心脾兩虛宜平補食物，如粟米、蓮子、龍眼、牛肉、胡蘿蔔、鯽魚、黃鱔、泥鰍等。

(5)痰淤痹阻型宜進化痰祛淤食品：蘿蔔、海帶、海蜇、紫菜、橘子等。

【忌】

(1)忌肥甘厚膩，如動物脂肪等。

(2)忌刺激性食物，薑、蔥、蒜、胡椒、辣椒、茶、咖啡、可哥等。

(3)忌偏食或暴飲暴食及過冷過熱食物。

(4)忌煙、酒。

 

35.厥證

厥證是以突然昏倒，不省人事，四肢厥冷為主要表現的一種病症。輕者昏厥時間較短，自會逐漸蘇醒，清醒後無偏癱、失語、口眼歪斜等後遺症，重者則會一厥不醒而導致死亡。厥症的病機，主要是由於氣機突然逆亂，氣血升降、運行失常造成的，根據病因不同，可以分為氣厥、血厥、痰厥、食厥四種類型。

【宜】

(1)宜給予足夠量的蛋白質、糖及維生素。先予清淡易消化的流質飲食，漸過渡到半流質。宜少吃多餐。

(2)食厥宜食具有消導作用的食物，如穀麥芽、山楂等。

(3)痰厥宜食具有化痰作用的食物，如蘿蔔、海帶、紫菜等。

【忌】

(1)昏厥時禁食。

(2)忌食辣椒、蒜、蔥、酒等刺激性食物。

 

36.風溫

此病主要發生在冬春兩季，是感受風溫病邪引起發病，開始為肺部症狀，咳嗽、咳痰、發熱、咽痛，重者神志昏迷、說胡話。現代醫學中的流行性感冒、大葉性肺炎、流行性腦脊髓膜炎等，均與風溫有相似之處。

【宜】

(1)高熱時宜食流質素食和含水分多、易消化吸收的食物，多飲水，多喝飲料，如藕粉、綠豆湯、荸薺湯、米粥、果汁、西瓜汁、蔗汁、花露等。

(2)熱稍退或熱退後，尚不能食葷，宜進蔬菜、掛麵、餛飩、豆腐、粉絲等半流質食品。

(3)熱退後有胃口可進食不太肥膩的肉食，如豬腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等，以補充蛋白質。

【忌】

(1)忌食肥甘厚膩、辛辣油膩、生冷、堅硬不易消化食物。

(2)熱退胃氣尚未完全恢復仍須忌口。

 

37.濕溫

此病多發生于夏秋之交、多雨潮濕的季節，是感受濕溫病邪後所發生的一種外感熱病。表現有發熱、惡寒、頭重、身痛、胸脘憋悶等症狀，以緩慢發病、發展變化遲緩、病勢纏綿、病程較長為特點，以脾胃失和為主要特徵。

【宜】

(1)宜飲適量溫開水，以出微汗為佳。

(2)宜食無渣或少渣的軟食或半流質等易消化、易吸收的食物。

(3)宜飲淡飲料，如蘆根茶、竹葉茶、菊花茶等。

【忌】

(1)忌食生冷、堅硬、粘滯等不易消化的食物，如冰類食品、生紅薯、硬果、糯米飯、棕子、雜糧類，以免加重脾胃之傷。

(2)忌食熱性辛辣之品，如酒、辣椒、花椒，香料薑、蔥、蒜等。這類食物易助熱動血。

(3)忌肥甘厚膩，如豬、牛、羊、雞、鵝肉類，海鮮類。恢復期亦需限制飲食，嚴禁暴飲暴食，以免傷了胃氣，加重病情。

 

38.暑溫

暑溫常發生於夏季，是感受暑濕病邪所發的外感熱病，其表現有高熱、煩渴、多汗，嚴重的出現神昏語亂、抽搐驚厥。暑溫發病急驟、發展迅速，屬中醫溫病中的重症，與西醫的流行性乙型腦炎、鉤端螺旋體病及流行性感冒(重症)相似。

【宜】

(1)宜多飲水、多飲清涼飲料、果汁，如綠豆湯、西瓜汁、橘子水。

(2)高熱大汗者，可飲冰水或冰鎮飲料，出汗多者，宜加飲鹽開水。

【忌】

(1)忌溫熱性和辛辣食物，如薑、辣椒、花椒、蔥、蒜以及煙酒、濃茶。

(2)忌肥膩葷腥食物。

(3)熱退後有胃口可進食不太肥膩的肉食，如豬腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等，以補充蛋白質。

 

二、內科疾病飲食宜忌

 

1.慢性支氣管炎

慢性支氣管炎簡稱慢支炎，是指氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的慢性非特異性炎症，其表現以咳嗽、咳痰或伴有喘息為特徵，反復發作慢性過程，嚴重時可併發慢性阻塞性肺氣腫、慢性肺源性心臟病，是一種嚴重危害人民健康的常見病，尤以老年男性為多見。

慢性支氣管炎是一種多因素長期相互作用而引起的疾病，病因分為外因與內因兩方面。外因有：

①細菌、病毒感染；

②刺激性煙霧、粉塵、大氣污染的慢性刺激，包括長期吸煙；

③寒冷空氣刺激；

④過敏體質。

內因有：

①呼吸道局部防禦及免疫功能減低；

②植物神經功能失調，呼吸道副交感神經反應增高。

【宜】

(1)宜多食新鮮蔬菜，如蘿蔔、刀豆、馬蘭頭、蘑菇、冬瓜、菠菜、油菜、胡蘿蔔、番茄、黃豆及豆製品。

(2)宜多吃水果，如梨、枇杷、荸薺、橘子等，及蓮子、百合、核桃、大棗、白果、栗子、松子、金橘、蜂蜜等，有助於清肺熱的食物。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌海腥油膩之品：黃魚、帶魚、橡皮魚、桂魚、蝦、蟹及肥肉、動物內臟。

(3)忌煎炒、油炸燥熱食品及酸醋醃過的食物。

(4)忌辣椒、胡椒、蒜、蔥、韭菜等辛辣刺激食品。

 

2.肺氣腫

肺氣腫有以下幾種類型：

①老年肺組織生理性退行性改變引起的"老年性肺氣腫"；

②由於肺不張、胸廓畸形或肺組織手術後，健康肺組織代償膨脹而發生的代償性肺氣腫；

③由於支氣管慢性炎症、氣道阻力增加，終末細支氣管遠端氣腔過度膨脹伴有腔型組織破壞而形成的慢性阻塞性肺氣腫。通常所說的肺氣腫多指後一種，發病原因有引起慢支炎的各種因素，如感染、吸煙、大氣污染、粉塵、有害氣體、過敏因素等，以及先天性a-抗胰蛋白酶缺乏。

肺氣腫表現為在慢支咳嗽、咳痰基礎上出現逐漸加重的呼吸困難，後期胸廓脹大呈桶狀。

【宜】

(1)宜飲食清淡，多食新鮮蔬菜，如青菜、蘿蔔、胡蘿蔔、刀豆、菠菜等，多食梨、橘子、枇杷、核桃、香蕉等水果及蜂蜜、麥芽糖等。

(2)虛證痰多清稀、氣短喘息，宜吃些稍偏溫性的食物，如雞湯、肝湯、瘦肉、乳製品、蛋湯等。

(3)肺陰虛，口乾舌燥、舌質光紅、午後潮熱，宜食滋陰生津的食品，如梨、山楂、杏、蘋果、龜、鱉、瘦豬肉、雞蛋、鴨蛋等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激動火食物，如蔥、蒜、韭菜、椒、薑等。

(3)忌油煎、炙烤、肥甘厚味食品，少吃海腥，以免生痰動火。

 

3.支氣管哮喘

支氣管哮喘是因過敏原或其他非過敏因素引起的一種支氣管反應性過度增高的疾病，通過神經體液因素導致氣道可逆性的痙攣、狹窄，其病症表現為發作性帶有哮鳴音的呼氣性呼吸困難，持續數分鐘至數小時，可自行或經治療後緩解；嚴重時可延續數日至數周，是反復發作病程。

支氣管哮喘的病因尚未明瞭，但與遺傳過敏體質有關。多數病人對某些食物、藥物有過敏史，或有濕疹、過敏性鼻炎病史。按哮喘的發病可以分為：

①外源性哮喘：吸入花粉、屋塵，蟎、真菌孢子；進食魚、蝦、蚧、蟹、牛奶、蛋類；接觸某些藥物導致發病。

②內源性哮喘：迷走神經興奮性增高。

③其他：感染性哮喘、職業性哮喘、藥物性哮喘、運動後哮喘、神經精神性哮喘等。

【宜】

(1)宜補充各種營養成分，穀類：如大米、麵粉、小米、玉米、綠豆；肉類：豬肉、牛肉、雞、魚；豆製品；蔬菜、水果等。

(2)飲食宜細軟易消化。

【忌】

(1)忌煙、酒，以免誘發哮喘。

(2)忌食一切辛辣刺激性食品和調味品，如椒、蔥、蒜、韭菜、芥末、咖啡、濃茶等。

(3)忌食過甜、過鹹食物。

(4)忌發物，如蛋、牛奶、海魚、蝦、蟹等。

(5)忌肥膩生痰食物，如雞蛋、肥肉。

(6)虛證病人忌寒涼生冷水果、蔬菜。

 

4.肺膿腫

肺膿腫又叫肺膿瘍，是肺部化膿性感染的一種類型，感染相對局限在肺葉或肺段，在肺組織壞死、化膿的同時，有肉芽組織包圍成為膿腫。感染嚴重和機體抵抗力衰落，可以形成肺壞疽。此病以高熱、咳嗽、咳大量膿臭痰為特徵。

肺膿腫根據發病情況分為兩類：原發性肺膿腫是由於手術後、麻醉、醉酒、腦血管意外時，意識障礙吸入口腔部位的感染性分泌物；而繼發性肺膿腫的原因則有血源性菌檢播散、化膿性肺炎進一步發展、肺部鄰近器官病變及胸部外傷。肺膿腫多為混合菌感染，在抗菌素控制感染、引流痰液的同時，尚要針對病因治療。

【宜】

(1)宜飲食清淡，多食新鮮蔬菜、豆類、水果，如菠菜、青菜、茼蒿菜、蘿蔔、黃豆、豆腐、橘子、枇杷、梨子、核桃等。

(2)宜常食豬肺湯、薏米粥、蘆根或茅根茶，具有以形養形，排膿、清熱作用。

【忌】

(1)忌食一切辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、椒、薑。

(2)忌煙、酒。

(3)忌海鮮等發物，如海魚、蝦、蟹等。

(4)忌油膩燥熱食物，以免生痰動火。

(5)忌過鹹食品。

 

5.肺結核

結核病是由結核桿菌引起的慢性傳染病。

肺結核的症狀有咳嗽，乾咳或咳少量粘液痰；咯血或痰中帶血至大咯血；胸痛和氣促。另外還有結核菌的全身毒性症狀，表現為午後潮熱、神疲乏力、食欲減退、體重減輕、盜汗、五心煩熱等。肺結核的發熱一般為低熱，當肺部病灶急劇進展播散時，可有高熱。因為肺結核是慢性病，長期消耗過多，並影響全身的代謝功能，後期常導致惡液質。肺結核的治療除要進行規範的抗結核藥物治療外，還需要休息和營養配合治療，飲食調理很重要。

【宜】

(1)宜增加蛋白質的攝入量，宜吃瘦豬肉、雞、豬肝、蛋、禽肉等。

(2)宜充分供應維生素A、D、C及B族，多吃新鮮蔬菜、水果。

(3)宜多吃含鈣質豐富的食物，如牛奶、雞蛋、魚、排骨、大豆及豆製品。

(4)宜多吃具有清熱、利尿、祛痰、收斂作用的食物，如藕、蓮子、杏、百合、綠豆、鴨梨、西瓜等。

(5)久病體虛者宜多吃黑木耳、白木耳、山藥、豬肝、豬腎、蛋、禽肉等滋補食物。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、辣椒等。

(3)忌油炸、煎炒燥熱食品。

(4)忌肥甘厚味，以免動火生痰。

 

6.矽肺

矽肺是長期吸入含有游離二氧化矽的粉塵引起，以肺部廣泛的結節性纖維化為特徵的疾患。接觸石英粉塵是否發病取決於很多因素，除本身的物理特性外，粉塵顆粒大小、粉塵濃度都影響矽肺的發生及其嚴重程度，快者數年、慢者十數年發病。

矽肺的臨床表現有咳嗽、咳痰、血痰、胸痛、胸悶、氣短。除呼吸系統症狀外，還可有頭暈、乏力、失眠、心悸、胃納不佳等全身症狀。

矽肺根據病變範圍和進展，分為一期、二期、三期矽肺。矽肺容易併發肺結核，稱為矽肺結核。此外，還容易繼發支氣管炎、肺炎、肺不張、肺癌等病症。

【宜】

(1)飲食宜營養豐富、高蛋白質，充分補充維生素A、D、C及B族。宜多吃新鮮蔬菜和水果。

(2)宜多吃具有吸附塵矽或排塵矽作用的食物：蘿蔔、海帶、菠菜、冬瓜、黑木耳、芹菜、芥菜、白菜、荸薺、蘑菇等。

(3)宜多吃含鈣豐富的食物，如牛奶、雞蛋、魚、排骨、豆類及豆製品。

(4)宜多吃具有清熱、利尿、祛痰、收斂作用的食物，如藕、蓮子、百合、綠豆、鴨梨、西瓜等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激動火食物，如蔥、蒜、韭菜、辣椒等。

 

7.胸膜炎

胸膜炎是臨床上較為常見的胸膜疾病，以咳嗽、氣急、胸脅疼痛、呼吸困難等症為主要表現。胸膜炎早期，胸膜表面纖維素滲出，表面粗糙，呼吸時，兩層胸膜摩擦，刺激胸膜神經，引起胸痛。幹性胸膜炎進一步發展，液體滲出，出現胸膜腔積液，兩層胸膜被胸水隔開，胸痛消失，出現咳嗽、氣急、胸悶、發熱等症狀。胸腔積液多見於單側，也有雙側。結核性胸膜炎伴有低熱、咳嗽、盜汗等結核菌全身毒性反應；癌性胸水為血性胸水，並有惡液質表現；風濕病引起胸水者伴有關節疼痛和發熱。

【宜】

(1)宜食有足夠的營養、熱量的食品，補充大量維生素，特別是B族維生素。

(2)宜多食新鮮蔬菜、水果，如青菜、洋山芋、番茄、胡蘿蔔、山藥、百合、藕、藕粉、梨、荸薺等。

(3)宜食具有滋補作用的食物，如鰻、鱉、龜、海蜇、豬肺、雞、鴨肉等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌一切辛辣刺激、動火生痰的食物，如蔥、蒜、椒、韭菜、生薑等。

(3)忌海腥等發物。

 

8.風濕熱

風濕熱是一種常見的反復發作的急性或慢性全身性結締組織炎症，以心臟和關節受累最為顯著，分別稱之為風濕性心臟病和風濕性關節炎，可伴有發熱、毒血症、皮疹、皮下小結、舞蹈病等。

急性風濕熱常侵犯兒童和青少年，發病前1～3周可有上呼吸道感染病史，有不規則的發熱，關節的典型表現為遊走性大關節炎，常累及膝、踝、肩、肘等關節；侵犯心臟有心臟擴大、心包積液等表現。慢性風濕性心臟病又稱為風濕性瓣膜病，是指風濕性心瓣膜炎遺留的慢性瓣膜病。表現為瓣膜口狹窄、關閉不全，致心臟負荷增加、導致心力衰竭。

【宜】

(1)宜進食清涼解熱的食物，如芹菜、薺菜、菊花腦、枸杞、馬蘭頭、菠菜、白菜等。

(2)宜多吃水果及果汁，如西瓜、甘蔗、梨、荸薺及其果汁。

【忌】

(1)忌食溫燥傷陰的食物，如狗肉、羊肉等。

(2)忌辛辣刺激食品，如蔥、蒜、辣椒、桂皮等。

(3)忌發物，如公雞等。

(4)忌煙、酒。

 

9.高脂血症

高脂血症是由於各種原因引起血脂增高的一組症候。血脂增高與動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、腎病綜合征、胰腺炎、膽石症、脂肪肝等疾病的發生和發展關係密切。血脂是指人體血漿內所含的脂類，包括膽固醇、甘油三脂、磷脂、脂酸等。當膽固醇和甘油三脂均升高時，稱為高脂血症，單純膽固醇升高稱為高膽固醇血症。正常值膽固醇為60mmol/L以下；甘油三脂為124mmol/L以下。高脂血症的預防和治療均應以飲食調理為主，藥物治療只是輔助措施。

【宜】

(1)宜合理飲食，多食低膽固醇或具有降低膽固醇作用的食物，如牛奶、大豆及豆製品，山楂、綠豆、蘑菇、花生、生薑、麥片、燕麥、玉米、茶葉、芹菜、葵花子、橘、柚、橙、檸檬、海帶、淡菜、大蒜、洋蔥、棗、柿、辣椒、番茄、大白菜、菠菜、薺菜、荔枝、橄欖等。

(2)宜常飲茶。

(3)宜飲食清淡。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌高糖、高膽固醇、高脂肪的食物。

(3)忌暴飲暴食、肥甘厚味，少食動物油。

(4)忌長期吃素、饑餓療法。

 

10.冠心病與動脈粥樣硬化

冠心病是冠狀動脈硬化性心臟病的簡稱，系指冠狀動脈粥樣硬化使血管阻塞導致心肌缺血缺氧而引起的心臟病。動脈粥樣硬化則是指動脈的管壁內，沉積大量的膽固醇造成動脈管壁硬化、管腔狹窄的一種病理改變。冠心病最主要的類型為心絞痛和心肌梗塞。

引起冠心病和動脈粥樣硬化的原因有：高血壓、吸煙、體力活動少、肥胖、精神緊張、血脂過高、糖尿病和遺傳因素。其中，飲食、遺傳、精神緊張被認為是影響冠心病發生、發展和轉歸的三大因素。

冠心病心絞痛的特點為發作性胸痛，在心前區部位，約手掌大小，呈壓榨性或悶痛，可伴惡心、嘔吐、出汗、頭暈，一般持續3～5分鐘可緩解，心電圖有心肌缺血的表現。

【宜】

(1)宜食低膽固醇食物：穀類(各種粗糧)、豆類(大豆、蠶豆、赤豆、綠豆及各種豆製品)、植物油(除椰子油外)、各種蔬菜、瓜果；菌藻類(蘑菇、香菇、木耳、銀耳、海帶、紫菜、苔菜、海藻等)、魚類(絕大多數河魚、海魚，除貝殼類、魚子)、種子硬果類(胡桃、杏仁、瓜子、芝麻)以及茶葉、山楂、瘦肉、家禽。

(2)宜吃脫脂牛奶、帶酸味水果。

(3)宜適量飲茶。

【忌】

(1)忌豬油、牛油、羊油、雞油、黃油、奶油、動物腦、肝等及蛋黃、巧克力、墨魚、魷魚、貝類(蚌、螺、蟶、蜆、蟹黃等)、魚子。

(2)忌甜食、鹹食、高脂肪製品。

(3)忌煙、酒。

(4)忌飲食過飽。

(5)忌辛辣刺激性食品。

 

11.心肌梗塞

心肌梗塞是心肌的缺血性壞死，是在冠狀動脈病變的基礎上，發生冠狀動脈供血急劇減少或中斷，使相應的心肌嚴重而持久地急性缺血所致。病症表現有持久的胸骨後劇烈疼痛，可達數小時至數天；病人常煩躁不安、出汗、恐懼，或有瀕死感；同時有發熱、白細胞計數和血

清心肌酶增高以及心電圖的動態改變。可以發生心律失常、休克或心力衰竭，屬冠心病的嚴重類型。

心肌梗塞的基本病因是冠狀動脈粥樣硬化，偶為冠狀動脈栓塞、炎症及先天性畸形所致，造成管腔狹窄和心肌供血不足，而側枝迴圈尚未充分建立，在此基礎上，一旦血供進一步急劇減少或中斷，使心肌嚴重而持久地急性缺血達1小時以上，即可發生心肌梗塞。

【宜】

(1)初起病急性期，飲食宜以流質為主，進少量清湯、牛奶、橘子水類食物，病情好轉，逐步改為半流質，宜少量多餐。

(2)宜低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽飲食，以豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油為烹調用油，宜多吃豆製品，補充蛋白質。食物種類選擇參考冠心病。

(3)宜注意補充維生素及微量元素。

維生素C：綠葉蔬菜、酸味水果(青菜、蘿蔔、梨、棗、獼猴桃、山楂、柑橘、草莓、杏等)。

維生素B6：酵母、糙米、瘦肉、魚、蛋、牛奶、豆類、花生等；

鎂：花生、核桃、牛奶、肉、魚、海產品；

碘：海魚、海蝦、海蜇、海帶、紫菜等；

鋅：穀類、豆類、堅果、海味、茶葉等；

鉻和錳：粗制紅糖、糙米、小麥、黃豆、胡蘿蔔、白蘿蔔、茄子、大白菜、扁豆等。

這些食品有減輕動脈硬化的作用，病情穩定後可適當選用。

(4)宜多食含纖維素豐富的蔬菜，保證大便通暢。

【忌】

(1)忌煙、酒及濃茶、咖啡、蔥、蒜、辣椒、韭菜等一切辛辣刺激食品。

(2)忌食物過冷過熱，忌多渣、堅固不易消化、產氣多的食物。

(3)限制鈉鹽和液體的入量，忌過鹹食物，如鹹魚、鹹蛋、鹹肉、鹹菜、榨菜、醬豆腐、香腸、松花蛋、醬油等。

(4)忌過飽，恢復期仍不宜過飽。

 

12.高血壓病

高血壓病是危害人民健康的常見病，以動脈血壓增高為其主要臨床表現，可引起血管、腦、心、腎等器官的病變。正常人血壓的收縮壓≤1867千帕，舒張壓≤12千帕。成人的血壓收縮壓≥2133千帕，舒張壓≥1267千帕即認為是高血壓，介於二者之間的稱為臨界血壓。高血壓病早期表現有：頭痛、頭暈、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中，血壓僅暫時升高，隨著病程的進展，血壓持續增高，則造成腦、心、腎、眼底的損害，引起腦動脈硬化、腦溢血、心臟肥大、心力衰竭、腎功能減退、尿毒癥、高血壓性心臟病、眼底動脈硬化、出血等病變。高血壓病宜綜合治療，飲食調理很重要。

【宜】

(1)宜節制飲食，控制體重。低熱量、低脂、低膽固醇、低鹽飲食，適當限制蛋白質。

(2)宜多食新鮮蔬菜和水果及富含維生素B、維生素C的食物，如豆芽、瓜類、海帶、紫菜、木耳、黃豆、綠豆、海參、海蜇等。

(3)宜用植物油烹調。

(4)宜多吃具有降血壓作用的食物：大蒜、芹菜、薺菜、馬蘭頭、茼蒿菜、茭白、地瓜、綠豆、玉米、胡蘿蔔、菊花、葫蘆、海參、海帶、海蜇、蜂王漿、黑木耳、香蕉、柿餅、西瓜、蘋果、山楂、筍、淡菜、菠菜、番茄等。

【忌】

(1)忌煙、酒、濃茶、咖啡、可哥等興奮食物。

(2)忌辛辣刺激、生風動火食品。

(3)忌食易產氣食物，如幹豆、薯類、土豆等。

 

13.充血性心力衰竭

充血性心力衰竭即心功能不全，是原有心臟病發展到一定嚴重程度時，心臟負擔過重或心臟收縮力減弱，不能將回流心臟的血液排出，身體得不到充分的血液供應，肺循環和體循環淤血，從而出現一系列表現。充血性心力衰竭分為急性和慢性兩種，急性心功能不全表現為突

然出現嚴重呼吸困難，咯大量粉紅色泡沫痰，顏面、口唇青紫。慢性心功能不全是慢性經過，有呼吸困難、腹脹、兩足水腫等表現。

【宜】

(1)宜吃低熱量、含有足夠維生素、中等量蛋白質的食物，少食多餐，營養豐富，食物多樣化，低鹽飲食。

(2)宜進易消化食物，以流質、半流質為主，如米粥、藕粉、蛋花湯、牛奶、酸牛奶、細麵條、薄餛飩皮等。

(3)宜食大米、小米、玉米、高粱、豆類、豆漿、豆腐、瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、淺水魚、雞蛋、鴨蛋(每日少於1只)、牛奶(限量)、新鮮蔬菜、水果、醋、糖、胡椒、蔥、薑、淡菜等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌堅硬、生冷、油膩、刺激性食品。忌容易脹氣的食物，如土豆、南瓜、紅薯等。

(3)少食各種麵包或切面、餅乾、油條、油餅及發酵的各種點心、豆腐乾、黴豆腐，含鹽的罐頭食品、香腸、鹹肉、臘肉、肉鬆、奶油、鹹魚、熏魚，含鈉量高的海魚、鹹蛋、皮蛋、乳酪、鹹菜、醬菜、榨菜，部分含鈉量高的蔬菜(如菠菜、捲心菜、芹菜等)、葡萄乾、味精、食鹽、醬油、香茄醬、豆瓣醬、汽水、啤酒等。

 

14.急性胃炎

急性胃炎是胃粘膜的一種自限性疾病，病變是可逆性的，病程一般較短。急性胃炎可分為單純性、糜爛性、化膿性和腐蝕性四種，以單純性最為多見。急性單純性胃炎可由化學、物理因素、微生物感染或細菌毒素等引起。

急性胃炎發病急，根據不同病因有不同表現，通常都有腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者有發熱、失水、電解質紊亂、休克。急性胃炎常伴有腸炎性腹瀉，二者又並稱急性胃腸炎。

【宜】

(1)宜大量補充液體，飲食以流質食物為主，輔以少渣、少油膩、易消化的軟食，少量多餐。

(2)嘔吐、腹瀉嚴重的急性胃腸炎，宜暫禁食，使胃腸休息。

【忌】

(1)忌煙、酒及蔥、椒等刺激性食物。

(2)忌生冷、硬固不易消化食物。

(3)忌易產氣的蔗糖、疏菜、水果等粗糙多纖維食物。

 

15.慢性胃炎

慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃粘膜炎性病變，是一種常見病，其發病率在各種胃病中居首位，年齡越大，發病率越高。慢性胃炎的發病與急性胃炎遺患、刺激性食物和藥物的長期服用、膽汁返流、免疫因素、某些細菌(幽門螺旋桿菌)等有關。慢性胃炎按胃鏡所見

 

病理改變，分為慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性肥厚性胃炎。臨床又按發病部位分為胃體胃炎和胃竇胃炎：胃體胃炎多為萎縮性改變，胃酸分泌障礙，可致惡性貧血；胃竇胃炎則以淺表性損害為主，胃酸分泌影響小，一般不引起惡性貧血。慢性胃炎的臨床表現為食欲減退，上腹部隱痛或不適、飽脹、打呃、泛酸等。疾病呈慢性經過，飲食調理十分重要。

【宜】

(1)食物宜細軟易消化，宜食富含蛋白質和維生素的食物，少食多餐。

(2)宜多食補益氣血的食品，如動物內臟、豬血、蛋類、牛肉、羊肉、新鮮蔬菜，可以預防及治療貧血。

(3)胃酸過多者，宜多食鹼性食物，少吃肉湯、肉汁及一些酸性食物。

(4)胃酸少者，宜多吃些酸性水果、酸牛奶、或醋做調味品，宜多飲肉湯或濃縮肉汁，以增進食欲，少食減少胃液分泌的動物脂肪。

【忌】

(1)忌刺激性食物，如濃茶、咖啡、濃肉湯、蒜、蔥等。

(2)忌煙、酒。

(3)忌粗纖維食物，如粗糧、韭菜、芹菜、豆芽菜、薯類。

(4)忌過冷、過熱、堅硬不消化、易產酸、產氣的食物。

(5)胃酸過多者忌甜食、酸性食物。

 

16.消化性潰瘍

消化性潰瘍是一種常見病，因潰瘍的形成和發展與胃液中胃酸和胃蛋白酶的消化作用有關，故名消化性潰瘍。此病可發生在消化道與胃液接觸的任何部位，但98%發生於胃和十二指腸，故又名胃、十二指腸潰瘍。

消化性潰瘍的發病可能與遺傳因素、地理、環境因素、精神因素、藥物與化學品、吸煙等因素有關。此病的特點為慢性經過、週期性發作、節律性疼痛。

病症表現主要為上腹部疼痛，胃潰瘍多為餐後痛，多於餐後1/2～2小時出現，至下一餐前已消失；而十二指腸潰瘍多為空腹痛、夜間痛、饑餓痛，在餐後3～4小時出現，進食後可緩解。此外，兩者均有反酸、噁心、嘔吐表現。消化性潰瘍的發病與飲食關係密切，飲食調理具有防治效果。

【宜】

(1)食物宜富含蛋白質和維生素，熱量充足，宜食牛奶、豆漿、動物內臟、蛋類、瘦肉、綠色蔬菜。

(2)宜食易消化食物，少吃多餐，定時定量。

(3)宜食纖維素少或無渣食物，宜常吃蜂蜜、香蕉，保持大便通暢。

【忌】

(1)忌刺激性食物，如濃縮肉汁、肉湯、香料、濃咖啡、酒類、辣椒等。

(2)忌過甜、過酸、過鹹食物。

(3)忌堅硬或含纖維素多的食物，如粗糧、幹大豆、薯類、芹菜、韭菜、泡菜、老菜幫等不易消化食物。

(4)忌吃煎、炸、煙熏、醃醋、生拌食物。

(5)忌生、冷、硬、易產氣及過熱食物。

 

17.胃下垂

胃下垂是由於機體消瘦，腹部肌肉、韌帶鬆弛無力，胃壁張力減低所致，多發生於瘦長身材的人。臨床主要表現為上腹部脹滿不適，進食後加重，站立後有胃脘部下垂牽拉感，而平臥時症狀減輕。同時有消化不良、胃納欠佳、腹中有氣過水聲等表現。

胃下垂的原因為引起消瘦的各種原因。中醫認為胃下垂屬脾氣虛、中氣下陷，可伴有其他內髒下陷、中氣不足的表現，治療用益氣健脾、補中提升的藥物。此病呈慢性經過，藥物治療效果不佳，飲食調養，補益身體是根本。

【宜】

(1)飲食宜高蛋白質、高熱量、高糖，脂肪也不必過份限制。

(2)宜食易消化、吸收的食物，食物加工宜精細，不要過粗糙。

(3)宜多食"血肉之品"及增加食欲、促進消化的食品，如家禽肉類、蛋、豬肉、豬肚、豬脾、蓮子、粳米、甜菜、楊梅等酸味食物。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激食物。

(3)忌生冷寒涼、堅固、粘滯不易消化食物，易傷脾胃。

 

18.脂肪肝

脂肪肝是由於攝入熱量或脂肪過多，脂肪沉積在肝臟中，造成肝臟功能障礙。此病多發生於單純性肥胖症和肝炎後。單純性肥胖或肝炎的病人由於攝入過多熱量，機體熱量供過於求，肝內脂肪來源增多，加上肝臟利用及轉運脂肪的功能不足，就可以導致脂肪在肝臟中堆積，形成脂肪肝。

脂肪肝的主要表現是肝臟的功能下降，出現消化不良、厭食、怕油等表現。

【宜】

(1)宜吃低脂肪、低糖、高熱量的食物以及含有充足維生素的食物，宜限制食鹽攝入，減輕體重。宜食去脂牛奶、蒸蛋白、豆腐、豆腐乾、瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉、魚、蝦等，宜少用油，宜用少量植物油(豆油、葵花籽油、芝麻油、花生油等)。

(2)宜多吃療效食物，如奶渣、兔肉、海米、乾貝、淡菜、小米、蓧麥面、芝麻、油菜、菠菜、甜菜頭、山楂、蘑菇、紫菜、海帶、芹菜。(3)宜多飲茶。

【忌】

(1)忌高糖、高膽固醇食物，如土豆、胡蘿蔔、芋頭、山藥、粉絲、芡粉、動物腦髓、魚子、肥肉、動物內臟、蛋黃。較甜的水果也不宜吃過多。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等。

(3)忌煙、酒。

 

19.肝硬化

肝硬化是一種常見的慢性肝病，早期無明顯症狀，後期出現肝功能損害及門脈高壓，常出現嚴重併發症。肝硬化的病因很多，主要的病因有：病毒性肝炎、血吸蟲病、酒精中毒、藥物或工業毒物、膽汁淤積、迴圈障礙、腸道感染、代謝紊亂、營養失調等。代償期症狀較輕，常見上腹飽脹、食欲不振、乏力、噁心、厭油等；失代償期則有厭食、上腹飽脹、脹痛、腹瀉、出血、貧血、脾腫大、水腫、腹水、腹壁靜脈曲張；晚期有上消化道出血、各種感染、肝性昏迷、原發性肝癌、肝腎綜合征、電解質紊亂等嚴重併發症。

 【宜】

(1)宜食物多樣化，清淡可口易消化，熱量足夠、含有充足維生素的食物，如含蛋白質的雞蛋、動物肝、瘦肉、魚、禽、蝦等，可吃適當的糖，如葡萄糖、白糖、蜂蜜、果汁或水果。

 (2)宜補充凝血性物質，如富含膠質的肉皮凍、蹄筋、海參等。增加含鐵食物，如肝泥、菜泥、棗泥、桂圓、小豆粥。利尿性食物，如鯉魚、鯽魚、羊奶、西瓜汁、冬瓜。含微量元素鋅的食物，如豬、羊、牛肉、魚、核桃、淡菜等。

【忌】

(1)忌飲酒。忌一切含酒精的飲料，忌吃或少吃各種含鉛和添加劑的罐頭及其他食品。

(2)忌辛辣刺激性食物及各種調味品。

(3)忌吃帶骨帶刺食物及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物。

(4)肝昏迷忌蛋白質，浮腫、腹水忌過鹹食物。

(5)忌高脂肪食物。

 

20.膽囊炎

膽囊炎是由細菌感染，濃縮的膽汁或反流入膽囊的胰液的化學刺激所引起的膽囊炎性疾病，以發熱、右上腹痛及壓痛、嘔吐、白細胞增多等為常見表現。

膽囊炎分為急性膽囊炎和慢性膽囊炎。慢性膽囊炎常因飲食不節制等誘因引起急性發作，出現高熱、右上腹劇痛、嘔吐，一如急性膽囊炎。

急性膽囊炎和慢性膽囊炎急性發作的治療措施為抗菌素控制感染和利膽藥物，如病情重，藥物無法控制或慢性膽囊炎反復急性發作者，宜手術切除膽囊。膽囊炎的預防措施是合理的飲食，而控制飲食是內、外科治療膽囊炎的重要環節。

【宜】

(1)宜吃含營養豐富、高糖、低脂肪的食物，少食多餐，多飲水、飲果汁及湯水，以稀釋膽汁。

(2)宜多吃含維生素A豐富的食物，如各種黃綠色的蔬菜、番茄、胡蘿蔔、玉米、動物肝、蛋、魚肝油、蘿蔔等。

(3)多飲瓜果汁，如橘汁、梨汁、橙汁、蘋果汁、荸薺汁、藕汁、西瓜汁等。

【忌】

(1)忌肥膩燥熱食物，如肥肉、油炸食品。

(2)忌含膽固醇高的食物，如蛋黃、動物腦、腎、魚子及動物內臟。

(3)忌酒類、刺激性食物或濃烈調味品，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒。

(4)忌吃或少吃含纖維多的食物。

 

21.膽結石

膽結石是指膽道系統(包括膽囊、膽管)的任何部位發生結石的疾病，也是消化系統的一種常見病，常與膽囊炎併發，互為因果。本病以中年肥胖婦女多見。形成膽石病的原因有膽汁淤積、膽汁內有細菌感染、膽汁成分改變等，與飲食營養關係密切。

膽石病的表現取決於結石是否引起膽道感染、膽道梗阻以及梗阻的部位與程度。平時多無症狀或有輕度消化不良，飽餐或高脂肪飲食後，刺激膽囊收縮，可使膽石嵌頓於膽管，引起膽絞痛，多於夜間發病，出現右上腹逐漸加劇的絞痛，並放射到右肩胛下區或右肩，伴有噁心、嘔吐、發熱、惡寒、寒戰。膽石病的綜合治療措施為：

①飲食控制；

②溶石治療；

③利膽消炎止痛；

④內科保守治療無效者手術治療。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化。宜食含豐富營養、維生素的食物。

(2)宜多吃豆製品，宜吃植物油，如棉籽油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油、米糠油。

(3)宜多吃黃綠葉蔬菜，如油菜、小白菜、菠菜及胡蘿蔔等富含維生素A的食物。

(4)宜多吃具有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須、薺菜、茉莉花、玫瑰花(泡茶飲)、菊花腦及西瓜、玉米、橘汁、梨汁、荸薺汁等。

【忌】

(1)忌含膽固醇高的食物，如豬腦、豬肝、豬心、雞肝、鴨肝、雞蛋、臘腸，少吃糖、動物脂肪。

(2)忌刺激性強的食物及濃烈氣味的調味品、煎炸的食物。

(3)忌煙、酒。

(4)忌肥甘厚膩及海鮮、海魚、蝦、蟹等。

(5)忌過冷、過熱飲食。

 

22.急性胰腺炎

急性胰腺炎是由胰腺消化酶對胰腺自身消化所致的急性化學性炎症。此病可見於任何年齡，但以青壯年居多，女性多於男性。臨床上有突然發作的上腹部持續性劇痛，陣發性加劇，常伴有噁心、嘔吐，嚴重者可有休克、呼吸衰竭和腹膜炎等表現。

急性胰腺炎分為水腫型和出血壞死型。前者常見，預後較好，以急性腹痛、噁心、嘔吐及血清、尿澱粉酶升高為主要表現；後者雖較少見，但病情嚴重，預後差，除上述表現外，常倂發休克和腹膜炎等。引起急性胰腺炎的原因有：

①膽道疾病；

②十二指腸乳頭鄰近部位病變；

③胰管梗阻；

④酗酒和暴飲暴食；

⑤急性傳染病；

⑥手術和外傷等。

【宜】

(1)病情緩解後宜進無脂、低蛋白流質，如稀藕粉、米湯、番茄湯、蛋湯、去渣綠豆湯、菜汁、稀麵湯、豬肝湯、豆漿。

(2)宜喝鮮果汁，如西瓜汁、梨漿、荸薺汁、李汁等。

【忌】

(1)急性期禁食。

(2)忌油膩性食物，如肥肉、海鮮、花生、核桃、芝麻、油酥點心等。

(3)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒等。

(4)忌飲食過飽。蛋白質、糖也要控制。

 

23.慢性胰腺炎

 慢性胰腺炎有慢性復發性胰腺炎和慢性胰腺炎兩種類型。前者是在已有損傷的胰腺基礎上，反復急性發作；後者則為慢性胰腺炎的持續過程。主要表現為腹痛、脂肪瀉，或只有脂肪瀉而無腹痛，有時出現腹部包塊、消瘦、黃疸和糖尿病。

慢性胰腺炎以持續性腹痛及脂肪瀉為主要表現或只有腹瀉而無腹痛；慢性復發性胰腺炎急性發作時，酷似急性胰腺炎，主要表現為反復劇烈腹痛，很少伴有胰腺內、外分泌的不足。慢性胰腺炎多由於急性胰腺炎的病因長期存在所致。

【宜】

(1)宜飲食清淡易消化、低脂肪飲食，少吃多餐。

(2)宜吃富含維生素C的蔬菜、水果。

(3)宜吃穀類(大米、麵粉、小米、玉米、赤小豆、綠豆)及瘦豬肉、牛肉、雞、魚、蝦、蛋和豆製品、蔬菜、水果等。

【忌】

(1)忌肥膩食物，如肥豬肉、羊肉、肉鬆以及核桃、花生、葵花子、芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油等。

(2)忌粗糧、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物。

(3)忌煙、酒及酸、麻、辣等刺激性食物。

 

24.潰瘍性結腸炎

潰瘍性結腸炎又稱慢性非特異性結腸炎，是一種原因不明的直腸和結腸的慢性炎性疾病，病變主要限於結腸的粘膜，且以潰瘍為主，多累及直腸和遠端結腸，但可向近端擴展，以致遍及整個結腸。

主要症狀有腹痛、腹瀉和大便中含血、膿和粘液。此病病程漫長、病情輕重不一，常反復發作，症狀持續存在或發作期與間歇緩解期相交替，病情重時每日腹瀉10餘次，可伴有陣發性腹痛和裏急後重，病久者有消瘦、貧血、全身虛弱，部分病人可有畏寒、發熱、厭食、噁心等症。此病可見於任何年齡，但以青壯年最常見，男稍多於女。

【宜】

(1)飲食宜清淡、鬆軟易消化、營養豐富。

(2)宜吃具有清熱解毒作用的食物，如馬齒莧、馬蘭頭、菊花腦及固澀、健脾作用的食物，如蓮子、薏米、芡實、陳倉米、山藥等。

(3)宜多食大蒜頭、茶葉、赤小豆、扁豆、烏梅、蓧麥面、山楂、橘皮、石榴皮等。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物，如蔥、薑、花椒、辣椒等。

(2)忌生硬不易消化食物。

(3)忌肥膩、油炸食物。

(4)忌牛奶及乳製品。

(5)忌過飽飲食。

(6)忌煙、酒。

 

25.急性腎炎

急性腎炎即急性腎小球腎炎，起病急、病程短，以血尿、蛋白尿伴有腎小球濾過功能下降及水鈉儲留為其主要表現，腎小球濾過率明顯減退可導致尿少、氮質血症，嚴重的水鈉儲留可導致高血壓、水腫及迴圈淤血，此病多見於兒童，男性多於女性，大部分病人預後良好，不留後遺症。

腎炎症狀表現為咽炎、扁桃體炎、皮膚感染、猩紅熱等鏈球菌或其他細菌感染之後2～3周，起病比較急，起病時少尿、蛋白尿、血尿，浮腫從眼瞼、顏面起，發展至全身。伴高血壓、腎功能減退及疲乏、厭食、噁心、嘔吐、腰痛等全身表現。急性腎炎的治療除抗菌素、利尿外，休息和飲食調理也很重要。

【宜】

(1)飲食宜低蛋白、高糖(糧食、葡萄糖、蜂蜜、白糖、果汁、水果羹)，高維生素(新鮮蔬菜和水果)、低脂肪。

(2)宜食鹼性食物、鹼性飲料，如菜汁、橘子汁、檸檬汁及新鮮蔬菜、水果。

(3)宜清淡、平和無刺激飲食。

【忌】

(1)忌刺激性食物，如酒、茶、咖啡、可哥及辛辣溫熱調味品：蔥、蒜、薑、韭菜、咖喱、芥末、胡椒、辣椒；各種香料及含揮發油多的蔬菜：韭菜、茴香、芹菜等。

(2)忌油煎、燒烤、堅硬不易消化食物。

(3)忌含草酸多食物：菠菜、竹筍、莧菜等。忌含嘌呤高的食物：豆、豆製品、動物內臟、濃雞湯、肉湯、動物肝、腎等。

(4)忌過鹹食物，限制鹽攝入，如鹹菜、醃菜。

(5)忌高鉀食物，如牛肉、雞肉、瘦肉、土豆、韭菜、莧菜、油菜等。

 

26.慢性腎炎

慢性腎炎又叫慢性腎小球腎炎，是由多種病因引起，多見於成人，症狀表現為病程長(在1年以上，長者可達數10年)，有蛋白尿、鏡下血尿、水腫、高血壓等。慢性腎炎晚期由於腎小球炎症不斷發展，正常"健存"的腎單位越來越少，纖維組織不斷增多，腎臟萎縮，而致腎功能衰竭。

慢性腎炎根據症狀表現可以分為三種類型：

①普通型：一般的水腫、腎功能減退。這種類型最多見。

②腎病型：明顯水腫、大量蛋白尿。

③高血壓型：以血壓持續、中度增高為特點。

此病是慢性經過，飲食治療是綜合治療的重要措施之一。

【宜】

(1)宜多吃澱粉類易消化食品：如米、面等；含蛋白質豐富的食物，如牛奶、乳製品、蛋、魚、瘦肉。

(2)宜吃含鈉量低的食物：牛肉、豬肉、雞肉、大白菜、菜花、萵筍、冬瓜、西瓜、南瓜、絲瓜、番茄、芋頭、荸薺、莧菜、豆類、橘子、蘋果、梨等。

(3)宜吃低鉀食物：蛋類、豬腸、豬血、海參、麵筋、藕粉、涼粉、菱、南瓜、菜瓜等。

(4)宜補充鐵，可吃油菜、木耳、紅棗、桂圓、赤小豆、小白菜等。

(5)宜多吃新鮮蔬菜、水果，如冬瓜、金針菜、鮮藕、蘿蔔、番茄、蜜桃、梨、橘子、西瓜、胡蘿蔔等。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、酒等。

(2)忌鵝、公雞、豬頭肉、海腥等發物。

(3)忌高鈉食物，如油餅、豆腐、蘑菇、紫菜、榨菜、茴香、芝麻醬、冬菜、雪裏蕻、蝦米、醬、鹹秋石等。

(4)忌高鉀食物，如肉類、內臟、雞、魚、蝦米、蟹、鱔魚、花生、土豆、紅薯、油菜、菠菜、水芹、菜花、香菜、榨菜、蘑菇、海帶、大棗、柿餅等。

(5)忌鹽及過鹹食物。

 

27.慢性腎功能不全

慢性腎功能不全是發生於各種慢性腎臟疾病後期的一種病症。以腎功能減退、代謝產物儲留、水電解質及酸堿平衡失調為主要表現，按照腎功能損害的程度可分為四期：

①腎功能正常期；

②腎功能不全代償期；

③氮質血症期；

④尿毒癥期。

各種慢性腎臟疾病都可以導致腎功能不全，其中以慢性腎小球腎炎、慢性腎盂腎炎和腎小動脈硬化所引起者較為多見。此外，有腎結核病、泌尿道結石、系統性紅斑狼瘡、糖尿病、高尿酸血症、各種藥物和重金屬所致的間質性腎炎。

慢性腎功能不全的症狀，早期有厭食、腹部不適、噁心、嘔吐，以後有疲乏、頭暈、高血壓、貧血、皮膚瘙癢、多尿、少尿等，晚期有嗜睡、煩躁、譫語、抽搐、驚厥、昏迷等表現。

 【宜】

(1)宜食含低蛋白、高糖的食物，選用生物利用度高的蛋白質，如乳類、蛋類、瘦肉、魚、雞等。含糖量高的食物：如蜂蜜、葡萄糖、甜果汁等。

(2)宜吃新鮮蔬菜、水果。補充維生素及葉酸等。

(3)宜用植物油，但不限脂肪攝入量。

【忌】

(1)浮腫尿少時忌鹽、忌鉀，忌食過鹹食物(鹹魚、鹹菜、榨菜等)、高鉀食物(海帶、紫菜、蘑菇、土豆、蓮子、瓜子、瘦牛肉等)。

(2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡、酒、可哥等。

(3)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。

 

28.尿路感染

尿路感染是由細菌(極少數可由真菌、原蟲、病毒)所引起的泌尿道炎症。尿路感染的發病率相當高。引起尿路感染的致病菌以大腸桿菌為最多見，占60%～80%。尿路感染發病時，往往有發熱、惡寒、寒戰，體溫可高達38～40℃，可伴有尿頻、尿急、尿痛、尿道灼熱感、腰痛、乏力等症狀，同時有腰部叩擊痛，尿液檢查有大量白細胞，少數病人有明顯的血尿。

【宜】

(1)宜飲食清淡、易消化，宜吃富含水分、營養及維生素的食物。

(2)宜多食新鮮蔬菜、水果，如青菜、西瓜、梨、鮮藕、枇杷等。

(3)宜多飲水、喝湯，可以利尿。

(4)宜多食具有清熱解毒、利尿通淋作用的食物：菊花腦湯、薺菜湯、馬蘭頭、冬瓜湯、玉米須、白果、山楂、芹菜、萵苣、綠豆、赤小豆等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物和調味品，如蔥、蒜、薑、胡椒、辣椒、韭菜等。

(3)忌羊肉、狗肉、兔肉等溫熱性食物及油膩、煎炸食物。

 

29.貧血

貧血通常是指外周血中血紅蛋白濃度、紅細胞計數、紅細胞壓積低於同年齡和同性別正常人的最低值，其中以血紅蛋白濃度低於正常值最為重要，成年男子血紅蛋白低於12.5g/dl、成年女子血紅蛋白低於11.0g/dl，可以認為是貧血。

貧血可以分為三種類型：

①紅細胞生成減少：造血物質鐵缺乏引起的缺鐵性貧血、葉酸或維生素B12缺乏引起的巨幼細胞性貧血；骨髓造血功能障礙引起的再生障礙性貧血和慢性疾病伴發的貧血。

②紅細胞破壞過多：遺傳缺陷或外來因素引起的各種溶血性貧血。

③急性、慢性失血性貧血。貧血的結果是血液攜氧能力的減弱。常見的症狀有：疲乏困倦；皮膚、粘膜、指甲蒼白；心悸、氣促；頭暈、眼花、注意力不集中；食欲減退等。

【宜】

(1)宜補充足夠蛋白質，宜食牛奶、瘦肉、魚類、蛋類、豆類及豆類製品。

(2)宜吃富含維生素C的新鮮蔬菜、水果及酸味水果，如山楂、楊梅。

(3)宜多吃富含鐵質的食物，如動物肝臟及其他內臟和瘦肉、蛋黃、豆類、苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、蘿蔔纓、莧菜、薺菜、番茄、杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、櫻桃等。

(4)宜多吃富含葉酸、維生素B12的食物，如茶葉、黃豆等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌堅硬不易消化食物。

(3)忌肥膩、粘滯食物，如糯米飯、肥肉等，以免傷了脾胃。

 

30.血小板減少性紫癜

血小板減少性紫癜是指由於出血、凝血機制異常所導致自發性出血或損傷後出血不止的出血性疾病，主要表現為皮膚出現淤點、淤斑、粘膜及內臟器官出血和出血時間延長。根據病因可以分為原發性和繼發性兩大類；按病情程度又分為急性和慢性兩型。正常人血小板數量為100～300×109/L，血小板數量低於50×109/L即有出血現象。

原發性血小板減少性紫癜的病因與免疫因素有關，患者體內存在抗血小板抗體，使血小板損傷，同時脾臟破壞血小板增多，血小板生成減少，毛細血管脆性增高。繼發性血小板減少性紫癜常因再生障礙性貧血、白血病、脾功能亢進、尿毒癥、細菌感染、藥物、腫瘤等原因使血小板產量不足、破壞、損耗過多以及血小板分佈紊亂引起發病。

【宜】

(1)飲食宜富含高蛋白，如食牛奶、瘦肉、魚、蛋類、豆類及豆製品。

(2)宜多食具治療作用的食物，如紅棗、花生、桂圓、核桃、扁豆、蠶豆、馬蘭頭、薺菜、花生、豬心、貓肉、豬肚、羊骨、豬皮等。

(3)貧血者宜多吃肝、蛋黃、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、番茄、杏子、桃、李、葡萄幹、橘子、柚子、無花果等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒等。

(3)忌食公雞、鵝、豬頭肉等發物。

 

31.過敏性紫癜

過敏性紫癜又稱為出血性毛細血管中毒症或舍-亨氏綜合征，是較常見的一種微血管變態反應性出血性疾病。此病是一種全身性血管性疾病，是由於小動脈和毛細血管對某些物質發生的過敏反應。

基本的病變是廣泛的毛細血管及小動脈無菌性炎症反應，引起血管壁通透性增高及滲出性出血和水腫，這些變化可累及皮膚、粘膜、胃腸道、關節和腎臟，引起相應的症狀，如皮膚淤點、紫癜，多出現于下肢關節周圍及臀部，常對稱分佈；有陣發性腹絞痛或鈍痛，可併發腹瀉、嘔吐、便血；關節腫痛、積液、發熱多見於膝、腕、肘、踝等關節。引起過敏的因素有：細菌、病毒、寄生蟲等感染；魚、蝦、蟹、蛋、牛奶等蛋白質食物；抗菌素、磺胺等藥物以及植物花粉、昆蟲咬傷等。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化、富有營養和維生素，特別是維生素C。

(2)出血多致貧血者宜多吃富含鐵劑、維生素B12、葉酸的食物，如動物肝、豬心、豬肚、瘦肉、蛋黃、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、番茄、杏、桃、李、葡萄乾、紅棗、橘子、柚子、無花果等。

(3)宜多吃富含維生素C和膠原蛋白質的食物，包括新鮮蔬菜、水果、酸果、豬蹄、蹄筋等。

 【忌】

(1)忌蝦、蟹、貝類、海魚甚至牛奶、蛋等易引起過敏反應的異體蛋白。

(2)忌食公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。

(3)忌煙、酒。

(4)忌辛辣刺激性食物。

 

32.單純性甲狀腺腫

單純性甲狀腺腫是因為缺碘、致甲狀腺物質或酶缺陷等原因所致的代償性甲狀腺腫大，一般不伴有甲狀腺功能改變。缺碘是地方性甲狀腺腫的主要原因，流行地區的飲水、食鹽和食物中含碘量均較低，以碘化食鹽可防治甲狀腺腫大。蘿蔔類、黃豆、白菜等蔬菜中均含有致甲狀腺腫物質；硫脲類、磺胺類等藥物可抑制甲狀腺激素的合成，引起甲狀腺腫；合成甲狀腺激素所需的酶系有先天性缺陷，也可影響甲狀腺激素的合成引起甲狀腺腫。此病起病緩慢，常無自覺症狀。甲狀腺腫大常始於青春期，呈彌漫性腫大、質軟，嚴重者腫大如嬰兒頭。主要表現為局部壓迫症狀：乾咳、聲嘶、呼吸或吞咽困難。

【宜】

(1)宜多吃含碘豐富的食物，如海帶、海藻、紫菜、髮菜、海魚、蝦皮、海蜇、海魚、蛤蜊、雞蛋、豬頭肉。

(2)宜多吃富含維生素C的新鮮蔬菜、水果。

【忌】

(1)忌捲心菜，因捲心菜含有氰化物，抑制碘的吸收。

(2)忌煙、酒。

(3)忌辛辣刺激性食物。

 

33.甲狀腺功能亢進

甲亢是甲狀腺功能亢進症的簡稱，是指甲狀腺功能增高、分泌激素增多所致的一組常見的內分泌病。此病為自身免疫病，由於體內調節功能有遺傳性缺陷，當身體受精神刺激、感染等影響時，應急產生大量抗體，刺激甲狀腺而導致甲亢。此病多見於女性。

患者怕熱多汗、體重減輕、疲乏無力、工作效率銳減，常神經過敏、易於激動、煩躁多慮、失眠緊張、思想不集中、手指震顫；胸悶、心悸、氣促、稍一活動後更加劇，嚴重者導致甲亢性心臟病：心動過速、心律失常、心臟可聽到雜音；患者食欲亢進但體重明顯減輕，為此病特徵。甲亢病人大便頻繁甚而慢性腹瀉，女性可有月經減少或閉經，男性則常有陽痿。檢查可見甲狀腺呈彌漫性腫大，雙側對稱呈蝶，隨吞咽上下移動，部分病人有眼球向前突出的症狀。

【宜】

(1)宜食含高熱量、高維生素、足夠蛋白質和糖類的食物，宜多吃新鮮蔬菜、水果及含鈣質多的奶類、魚蝦等食物。

(2)宜用性味平和、平補清補類食物，如穀類、豆類、水果、蔬菜，常吃生梨、生藕、芹菜、百合、鱉、鴨子、鴨蛋、黑魚、野鴨、蚌肉、瓜菜類。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌刺激、辛辣、興奮、提神的食物，如蔥、蒜、薑、花椒、咖啡、可哥等。

(3)忌油煎、燒烤等燥熱性及油膩食物。

 

34.肝豆狀核變性

肝豆狀核變性又稱威爾遜病，是一種常染色體隱性遺傳的銅代謝障礙所引起的肝硬化和腦變性疾病。正常人每日自飲食中攝入銅量約2～5毫克，進入肝臟經膽道由腸道排出。患者膽道排銅發生缺陷，過量的游離銅沉積於組織，引起肝、腦、腎等器官的損害。此病多在10～20歲間起病，肢體隨意運動、震顫，面容缺乏表情如"面具臉"樣，有不能自製的哭笑、口角流涎、吞咽困難。多數病人有肝硬化，卻無肝臟損害的表現，可有骨質疏鬆、多發性骨折。角膜邊緣與鞏膜交界處常有金黃色或綠褐色色素環，是此病的一個重要體征。此病多為隱匿起病，進展緩慢，如不積極治療，多繼續發展，最後因肝功能衰竭或併發感染而死亡。

【宜】

(1)飲食宜低蛋白、低糖、低銅，清淡易消化。

(2)宜多選用含銅量低的食品，如粗米、粗面、蕎麥、小米、玉米、高粱、牛奶、豇豆、土豆、白蘿蔔、胡蘿蔔、芥蘭、荸薺、藕、芹菜、南瓜、瓢兒菜、鯽魚、鰱魚、墨魚、黃魚、鱈魚、青魚、鯿魚、鱸魚、梭魚、大馬哈魚、鰻魚、帶魚、黃鱔、泥鰍等。

【忌】

(1)忌含銅量高的食物，包括麥片、葵花籽、幹豆、芝麻、核桃、動物肝、腎及豬肉、龍蝦、蟹、綠葉蔬菜(青菜、菠菜等)。

(2)忌飲食過飽、大吃大喝，以免加重肝臟、胃腸道負擔。

 

35.面癱

面癱常由面神經炎引起，又叫面神經麻痹，是莖乳突孔內急性非化膿性的炎症，引起周圍性面神經麻痹。此病確切的病因尚不明確，任何年齡都可發病，但以20～40歲最為多見，男性略多，絕大多數為一側性，通常急性起病，一側面部表情肌突然癱瘓，往往在清晨起床洗臉漱口時發現口角歪斜、面肌麻痹。表現為病側額紋消失、眼裂擴大、鼻唇溝平坦、口角下垂、面部被牽向健側。病側不能皺額、蹙眉、閉目、露齒、鼓氣。吹口哨時漏氣，並有食物殘留、淌口水。通常在起病後1～2周內開始恢復，大約75%的病人在幾周內可基本恢復正常。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化、富營養，多食果汁、菜湯、肉湯、蛋湯、乳類；急性期宜進流質、半流質，以避免面部肌肉運動。

(2)宜多吃具有清涼作用的食物：菊花腦、馬蘭頭、枸杞頭、小白菜、冬瓜湯、絲瓜湯等及新鮮蔬菜、水果，但宜做成泥、汁、湯。

(3)宜吃具治療作用食物：鱔魚血、鯉魚血、鱉魚血、雄雞血、嫩黃牛肉等。

站長補充：活鱔魚血塗抹在患側的臉上，療效迅速。

【忌】

(1)忌煙及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、韭菜、花椒、辣椒等。

(2)忌油炸燒烤、肥膩厚味食物。

(3)忌堅硬、粘滯，不易消化食物。

(4)忌含粗纖維多的食物。

 

36.神經衰弱

神經衰弱是一種常見的神經官能症，多見於中青年，以腦力勞動者居多。患者常覺腦力和體力不足、容易疲勞、工作效率低下、常有頭痛等軀體不適和睡眠障礙，但無器質性病變存在。多數病人身體瘦弱、植物神經易興奮、血壓常偏低。性格多不開朗，有膽怯、自卑、敏感、多慮、依賴性強、缺乏自信等特點。與此病發病有關的精神因素包括工作和學習過度緊張、生活長期無規律、思想矛盾持久不能解決以及思想負擔和不愉快情緒。因此，個性有缺陷、有慢性軀體疾病者，在外界因素影響下較易發病。

此病主要的症狀有：易疲勞、易興奮、易激動發怒、睡眠障礙、頭暈、耳鳴、注意力不集中、健忘、頭頸部肌肉緊張性疼痛、植物神經功能紊亂。大多起病徐緩、病程長，常有波動。

【宜】

(1)宜食清淡、易消化、營養豐富的食物，補充維生素，如：瘦肉、雞肉、鴨肉和動物內臟(尤其是心、腦)、魚類、蛋類、豆類及新鮮蔬菜、水果。

(2)宜多食具有寧心安神、促進睡眠的食物，如小麥、小米、大棗、酸棗、百合、核桃、蓮肉、桂圓、桑椹、芡實、蓮子、蓮心、牛奶等。【忌】

(1)忌辛辣刺激性、溫燥食物，如胡椒、辣椒、蔥、蒜、薑及油煎、燒烤食物。

(2)忌煙、酒，少飲咖啡、可哥、濃茶等提神、興奮飲料。

(3)忌晚餐過飽或過少，影響睡眠。

(4)忌睡前喝濃茶等興奮性飲料。

 

37.老年性癡呆

老年性癡呆是一組慢性進行性神經衰退性疾病，臨床表現為癡呆綜合征，病理改變以大腦的變性和萎縮為主。此病起病徐緩，早期表現為性格改變，記憶力減退、任性、固執自私、不喜與人交往、對家人冷漠、易怒、多疑、睡眠節律改變。進一步則發展為智慧活動全面減退，舉止幼稚、不知羞恥、收集廢物、不識饑飽。後期生活不能自理，臥床不起，大、小便失禁，發音含糊，口齒不清、言語雜亂，經常重複一些無意義的動作。一般在4～5年內進入嚴重癡呆。

【宜】

(1)宜食清淡、易消化、高營養素、維生素食物，宜選用含優質蛋白質的食物，如乳類、蛋、肉、魚、動物肝臟、豆類與豆製品。

(2)宜多食新鮮蔬菜和水果，特別是黃綠葉的蔬菜。

(3)宜多食具有治療作用的食物，如羊腦、豬腦、豬心、豬血、紫菜、瘦肉、豌豆、桂圓、紅棗、酸棗等。

【忌】

(1)忌煙、酒，二者均會導致腦動脈收縮、狹窄。

(2)忌肥膩、油煎、燒烤食物。

(3)忌高脂肪和高膽固醇食物，以免加重動脈硬化，如蛋黃、魚子、海鮮、動物內臟。

 

38.腦動脈硬化症

腦動脈硬化症是由於腦動脈硬化致使腦動脈壁逐漸增厚、管腔變窄、管壁彈性降低，造成腦組織的缺血、缺氧、梗塞、軟化灶，導致腦功能進行性衰退和出現神經系統損害體征。

多數病人有高血壓及高血脂症，起病多緩慢，呈階梯型的智能衰退。早期有頭暈、頭痛、注意力不集中、記憶力減退、疲乏、失眠或嗜睡、手足發麻，但人格和判斷、推理、計算能力、自知力在相當長的時期保持良好。後期病人情緒不穩、易激動、喜怒無常，有被害、誇大、抑鬱、疑病等症狀，夜間可有譫妄或激越發作。晚期可見強制性哭笑，或情感淡漠及明顯癡呆。急性起病者可在一次或數次短暫腦缺血性發作後，突然發生譫妄狀態，發生過後出現人格和智慧障礙。此病病程常呈跳躍性加劇和不完全性緩解，為本病的特徵，腦電圖常呈明顯的異常。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化，減少熱量、控制體重，少量多餐，不宜過飽，減少飽和脂肪酸的攝入，少吃精糖(白糖、葡萄糖、蜂蜜、糖果等)。

(2)宜多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、油菜、茭瓜、番茄、馬蘭頭、山楂、柿子、香蕉、椰子、桃、西瓜、荸薺、桑椹等，以及海帶、淡菜、茼蒿、菊花腦、海蜇、鴨蛋、蓮子、黑芝麻、黑木耳、大棗等。

(3)宜飲茶。可飲少量低度酒。

【忌】

(1)忌煙、烈性酒。

(2)忌咖啡、可哥、蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、狗肉等辛辣刺激、燥熱、提神食物和飲料。

(3)忌肥肉、動物內臟、海腥等肥膩、高膽固醇食物。

 

39.紅斑性狼瘡

紅斑性狼瘡是一種自身免疫性炎症性結締組織病，多發于青年女性，累及全身多個臟器，多數起病緩慢，呈亞急性和慢性經過，少數急性，緩解與復發交替出現。紅斑性狼瘡又分為盤狀紅斑狼瘡和系統性紅斑狼瘡，兩種類型可以互相轉化。盤狀紅斑狼瘡為皮膚紅色斑，呈圓形或不規則型，多發生於面部，也可累及胸、臂、手足背、足跟等部位。系統性紅斑狼瘡則侵及多個器官，臨床表現有皮疹、發熱、關節腫脹、蛋白尿、心包炎、心肌炎、胸膜炎、胞腔積液、食欲減退、貧血。損及中樞系統則有相應的表現，晚期常因呼吸衰竭和尿毒癥死亡。

【宜】

(1)熱盛者，宜食清涼、解毒、流質、半流質食物，如果汁、西瓜汁、梨汁、蘆根汁、荸薺汁、綠豆湯、赤小豆湯、金銀花露。宜多吃新鮮蔬菜、水果，如菊花腦、芹菜、薺菜、馬蘭頭等。

(2)陰虛者，宜多吃養陰生津食物，以酸、甜水果、湯汁為宜，如山楂、果汁、蔗汁、蘆根汁、酸梅湯。甲魚、烏龜等具有滋陰作用，也宜選用。

【忌】

(1)忌煙、酒、濃茶、咖啡。

(2)忌辛辣、溫燥食品，如蔥、蒜、辣椒、韭菜、洋蔥、花椒、桂皮、牛肉、羊肉、馬肉等。

(3)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥、蝦、蟹等發物。

 

40.類風濕性關節炎

類風濕性關節炎是一種膠原性疾病，主要侵犯全身小關節。美國風濕病協會制訂的類風濕性關節炎診斷依據為：

①晨起關節僵硬、持續1小時以上；

②一或幾個關節有壓痛或活動後劇痛；

③關節周圍軟組織腫脹或有積液；

④左右關節呈對稱性腫脹；

⑤關節無症狀的間隔短於3個月；

⑥骨關節及其周圍出現皮下結節；

⑦有骨質疏鬆、軟骨或骨破壞、關節間隙狹窄、關節畸形、強直等X線表現；

⑧類風濕因數陽性；

⑨滑膜液加入醋酸後，粘蛋白形成不佳；

10.滑膜活體組織檢查符合類風濕；

11.類風濕結節活檢呈典型病理改變。

病症表現見四肢小關節，如指、趾關節呈梭形腫脹變形、曲伸不利、疼痛，也可侵犯腰、膝、肘、肩等關節，但以四肢小關節為多見。

【宜】

(1)熱證宜多吃清涼飲食，如金銀花露、菊花茶、薏米、綠豆、豆製品、梨、蘆根等。

(2)寒濕證宜吃溫性食物，如豬、牛、羊骨頭湯、木瓜、桂皮、薑、藥酒等。

(3)病情穩定者，宜用補益食品，如雞、鴨、鵝、甲魚、烏龜、蜂王漿，豬、牛、羊骨髓、胡桃、芝麻、桂圓。

【忌】

(1)熱證者忌溫性食物，如辣椒、桂皮、薑、酒等。

(2)寒溫證忌用寒涼性食物，如生冷瓜果、冷凍飲料等。

 

41.糖尿病

糖尿病是因胰島素分泌絕對不足或相對不足引起的一種內分泌-代謝疾病。由於胰島素不足，引起糖、蛋白質、脂肪以及水、電解質代謝紊亂，嚴重時發生酮症酸中毒或其他類型的急性代謝紊亂，常常併發急性感染、肺結核、動脈粥樣硬化、腎動脈硬化、眼底病變及神經病變。

病人因體內胰島素不足，使血糖利用減少，血糖增高，隨尿排出，由於排糖時需帶走大量水分，所以有"多尿"表現；尿多失水，口渴"多飲"；血糖過高，刺激胰島素分泌，食欲常亢進而"多食"；糖的利用障礙，組織蛋白分解，日漸消瘦，"體重減少"，這就是糖尿病的"三多一少"典型症狀。糖尿病的治療中，飲食調理是重要的環節。

【宜】

(1)宜控制糖的攝入，蛋白質和脂肪可以和平時一樣，饑餓時以蔬菜、肉食充饑，可吃雞毛菜、小白菜、大白菜、油菜、青菜、萵筍、空心菜、水芹菜、韭菜、藕、白蘿蔔、番茄、瘦肉、豆類、雞蛋、花生等。

(2)宜多吃清淡蔬菜和具有治療作用的食品，如山藥、冬瓜、小麥、綠豆、枸杞頭、馬蘭頭、菊花腦、豬肚、豬胰。

(3)宜以木糖醇、糖精、甜葉菊調味代糖。

(4)宜用豆油、花生油、茶油、菜籽油、玉米油等素油作烹調油。

【忌】

(1)忌白糖、紅糖、冰糖、糖果、果醬、蜜餞、霜淇淋、餅乾、糕點、藕粉、蜂蜜、各種甜點心、紅薯、白薯、團粉、粉絲、土豆、胡蘿蔔、杏仁茶等含糖和澱粉高的食物。

(2)忌高脂、高膽固醇食物，如蛋黃、動物內臟、魚子、肥肉、豬油、牛油、羊油。

(3)忌吃或少吃含糖量高的水果、乾果。

(4)忌煙、酒及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒等。

(5)忌油炸、燒烤等燥熱性食物。

 

42.痛風

痛風是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一組疾病，其特點為高尿酸血症伴痛風性急性關節炎反復發作、痛風石沉積、痛風石性慢性關節炎和關節畸形，常累及腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸腎結石形成。

此病可分為原發性和繼發性兩大類，原發性者病因除少數由於酶缺陷引起外，大多病因不明。此病常伴有高脂血症、糖尿病、高血壓病、動脈硬化、冠心病等。繼發性者可由腎臟病、血液病等多種原因引起。急性痛風性關節炎常在午夜突然痛醒，最常見的部位為拇趾及第一

 

蹠趾關節，其次為踝、腕、膝、肘等。痛風石沉積的部位最常見於外耳輪、內耳輪、蹠趾、指間、掌間等。由於此病是代謝疾病，飲食的控制和調理，對於治療成功與否，是致關重要的。

【宜】

(1)宜低熱量飲食、減輕體重。

(2)宜多吃鹼性食物，如白菜、芹菜、花菜、黃瓜、南瓜、茄子、蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、土豆、竹筍、萵苣、洋蔥、桃、梨、杏、栗、柑橘、香蕉、蘋果、櫻桃、葡萄、鹹梅、釀造醋、海藻。

(3)宜多喝蔬菜汁、水果汁、礦泉水、牛奶、豆漿及各種飲料。

【忌】

(1)忌含嘌呤多的食品，包括豬肉、羊肉、牛肉和動物肝、腎等內臟，鴨、鵝、火雞、鯉魚、比目魚、沙丁魚、鷓鴣、鴿肉、貝類、蛤、蟹、雞湯、肉湯、菠菜、龍須菜、豌豆、扁豆、香蕈、冬菇、魚、蚧及各種化學合成調味品。

(2)忌飲酒。飲酒可引起痛風急性發作。

(3)忌濃茶、濃咖啡及辛辣、濃烈的調味品，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮、生薑等。

(4)忌酸性食物：酸果、楊梅、烏梅等。

(5)忌體重超重。

(6)忌含脂肪多的動物肉、蛋黃及糖果、蜜餞、澱粉類食品。

(7)忌油煎、炸烤食品。

 

43.蛋白質缺乏症

蛋白質是維持生命代謝、構成身體器官組織所必需的物質。蛋白質在體內的主要功能有：構成、修補組織；供給能量；合成所有的酶和部分激素；增強抵抗力；調節體液滲透壓；維持血液正常酸鹼度。機體缺乏蛋白質，會出現乏力、消瘦、肌肉鬆弛、記憶力減退、發音遲緩、營養不良性水腫。

蛋白質缺乏症分原發性和繼發性兩種。原發性是由於食物不足而引起，繼發性是由於腹瀉、發熱、惡性腫痛、腎病、口腔疾病等導致蛋白質消化吸收不良、分解代謝加速、合成障礙、丟失過多、進食障礙。生長發育、妊娠和哺乳期間、老年人比較容易患此病。

【宜】

1.宜多攝入高蛋白(蛋類、乳類、肉類、魚類、豆類、花生、芝麻、葵花籽及豆製品)、高熱量(油類、牛奶、葡萄糖、白糖、蜂蜜等)、高維生素(蔬菜、水果等)食物。

2.宜把各種食物搭配在一起吃，使各種食物蛋白中的氨基酸互相補充，如大豆粉加玉米粉、豆類製品加蛋黃等。

3.宜食強化食品，以攝入普通食物缺少的蛋白質。

【忌】

(1)忌節食減肥。

(2)忌偏食、精食。

(3)忌堅固不易消化吸收食物，少吃粗纖維多的蔬菜。

 

44.肥胖症

當進食熱量多於人體消耗量，而以脂肪形式儲存體內，體重超過標準體重或體重指數大於24者稱為肥胖症。

肥胖症是一種發病率很高的疾病，主要原因為遺傳、營養失調、神經內分泌調節障礙。有明確病因者稱繼發性肥胖症，無明顯病因可尋者稱單純性肥胖症。輕度肥胖沒有明顯的自覺症狀，中重度肥胖症則會出現疲乏、氣促、心悸、耐力差等表現，容易發生動脈粥樣硬化、糖尿病、高血壓、冠心病、感染、心臟肥大、脂肪肝、脂肪心等疾病。

肥胖症多有食欲亢進、多食善饑、貪食高熱量食物，由於肥胖限制了體力活動，使熱量消耗減少，如此形成惡性循環，加重肥胖的趨勢很難遏止。

【宜】

(1)飲食宜高蛋白，減少脂肪攝入量，限制總熱量攝入。

(2)宜多吃蔬菜和水果、瘦肉、雞蛋、魚類、豆類，以減少主糧。

(3)宜多吃冬瓜、赤小豆、黃瓜、蘿蔔、竹筍、木耳、茶葉、荷葉、山楂、兔肉等具有減肥作用的食物。

(4)宜多食帶酸味的食品，如話梅、酸梅、楊梅、杏幹、山楂片等，有助於消食減肥。

【忌】

(1)忌盲目戒食，造成體內代謝紊亂、能量供應不足。

(2)少吃巧克力、花生米、瓜子、奶油餅乾等零食。

(3)少吃豬油、肥肉、花生、甘薯、糖果、糕餅、酒類、甜食、油炸食品等高熱量、高脂肪、高蛋白、高糖食品。

 

45.消瘦症

由於攝入食物熱量不足或體內熱量消耗增加，使體內熱量代謝負平衡，以致體內脂肪、蛋白質消耗，人漸消瘦而導致消瘦症。

引起消瘦的主要原因有：食物攝入不足、消化吸收作用功能紊亂、慢性消耗性疾病。消瘦症的表現為體量減輕、皮膚鬆弛、粗糙、缺乏彈性、皮下脂肪減少、肌肉萎縮、骨胳突出，嚴重者極度疲勞、反應遲鈍、無興趣綜合征、智力減退、抵抗力下降、容易感染。慢性消耗性疾病導致的消瘦應針對病因治療，而營養不良引起的消瘦則主要通過飲食調理來治療。

【宜】

(1)宜多攝入蛋白質豐富的食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶、魚類、蝦、禽類、豆類及豆製品。

(2)宜增加糖、脂肪類食品，增加熱量供應，減少體內蛋白質和脂肪的消耗，增加體重。

(3)宜攝入充足的維生素，以增加消化酶的生成，促進蛋白質、脂肪、糖的的吸收、利用。

(4)宜少吃多餐、定時進餐。宜注重食物的色香味，烹調可口、容易消化、提高食欲。

【忌】

(1)忌過度節食減肥、以免引起精神性厭食症。

(2)忌偏食。

(3)少吃粗纖維食物，以免影響消化吸收。

(4)忌肥膩、堅固不易消化食物，以免損傷脾胃。

 

46.中暑

中暑是在高溫影響下體溫調節功能紊亂所致的一組內科急症，可分為中暑高熱、中暑衰竭、中暑痙攣和日射病等類型。

正常人體的產熱和散熱處於動態平衡，體溫波動在36～37.5℃之間，在高溫高濕環境中，淌汗蒸發等都不能起散熱作用，可使體內熱蓄積而使體溫上升。中暑按病情輕重可分為：

①先兆中暑：全身疲乏、頭暈、胸悶、口渴、大汗，離開高溫環境可恢復正常；

②輕症中暑：除有先兆中暑表現外，體溫在37.5℃以上，伴面色潮紅、皮膚灼熱、噁心、嘔吐；

③重症中暑：除以上表現外，尚伴有昏厥、頭痛、昏迷、肌肉痛性痙攣、高熱、煩躁不安。

以上分別稱之為中暑衰竭、中暑痙攣、日射病、中暑高熱。飲食調理對中暑治療有特別的意義。

【宜】

(1)宜多喝淡鹽開水、鹽茶，適當多吃些含鹽高的食物，如鹹蛋、鹹魚、鹹菜，以補充由於出汗多而喪失的鹽分。

(2)宜多喝清涼飲料、清涼茶、果汁，如金銀花露、荷葉露、西瓜汁、鮮藕汁、果子汁、綠豆湯、冰鎮飲料、涼茶、酸牛奶。中暑高熱可適當選用冰汽水、霜淇淋、雪糕。

(3)宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充維生素C。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌油膩、煎炸類燥熱食物。

(3)忌粘滯、堅硬不易消化食物。

 

47.雷諾氏病

雷諾氏病又稱為"肢端動脈痙攣病"，是血管神經功能紊亂所引起的肢端小動脈痙攣性疾病。此病多發生於女性。起病誘因為情緒激動或受寒冷後，多在冬季發病。

手指接觸低溫後，手指膚色變白，繼而紫紺，常從指尖開始，波及整個手掌，局部冷、麻、針刺樣疼痛或感覺異常。往往兩手對稱、下肢受累者少見。此病病程一般進展緩慢，部分患者發作頻繁，每次持續可達1小時以上，常需將手浸入溫水中才能緩解，伴有手指(趾)水腫。局部加溫、揉擦、揮動上肢等可使發作停止，個別病情嚴重的患者，發作呈持續狀態，幾無間歇期。長期患病後可出現局部皮膚硬化，嚴重者有指端壞疽。

【宜】

(1)宜食有足夠熱量的食物，適當增加脂肪和糖。

(2)宜多吃溫熱、刺激性食物，如羊肉、狗肉、牛肉、雀肉、禽肉、生薑、辣椒、花椒、蔥、低度酒等。

(3)宜營養多樣化，補充維生素。

【忌】

(1)忌生冷、寒涼性的食物，如生冷瓜果、寒涼性的青菜。

(2)忌煙。

(3)忌過冷的食物，如冷粥、冷面等。

 

48.瘧疾

瘧疾是由瘧原蟲引起的傳染病，其臨床特點為週期性寒戰、高熱、大汗、肝脾大與貧血。發病的週期為一日一發或二日一發(間日瘧)、三日一發(三日瘧)，以間日瘧為多見。

瘧疾的典型發作分為三個時期：

①寒戰期：突然畏寒、劇烈寒戰，蓋多層衣被，仍覺寒冷，可持續0.5～2小時；

②高熱期：寒戰停止繼以高熱，體溫高達40℃以上，面色潮紅，甚或譫妄；

③出汗期：大汗淋漓，體溫迅速降至正常，感疲倦思睡。除以上幾種類型的瘧疾外，尚有嚴重、兇險發作的惡性瘧疾、腦型瘧疾。

【宜】

(1)食物宜清淡，富於營養、水份和維生素，多喝牛奶、肝湯、蛋湯、果汁、菜湯等流質或半流質食物。

(2)宜多吃富含維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜、水果(尤其是酸味水果)。

(3)宜少食多餐。

【忌】

(1)忌辛辣、溫燥食物，如蔥、蒜、薑、辣椒、花椒、韭菜、桂皮。

(2)忌煙、酒。

(3)忌肥甘厚味、堅硬不易消化食物。

 

49.病毒性肝炎

病毒性肝炎是由肝炎病毒引起的以肝臟炎症為主的全身性傳染病，有甲、乙、丙、丁、戍五種病毒，常見甲、乙型，甲型肝炎經口傳染，乙型肝炎由注射、輸血經血液傳染。臨床分為以下幾種類型：

(1)急性肝炎：

a.急性無黃疸型肝炎：乏力、食欲減退、噁心、厭油、腹脹、便溏、肝大壓痛。

b.急性黃疸型肝炎：症狀同上，身黃、尿黃。

(2)慢性肝炎：

a，慢遷肝：肝壓痛、乏力、輕度肝功能損害。既往有肝炎史。

b.慢活肝：乏力、食欲差、腹脹、肝腫大、黃疸、脾腫大，肝功能損害，既往有肝炎史。

(3)重型肝炎：

a.暴發型肝炎：起病10天內迅速出現嗜唾、煩躁、昏迷，黃疸深、肝功能異常。

b.亞急性肝壞死：8周內出現黃疸加重、高度乏力、嘔吐、腹脹、腹水、出血，有程度不等的意識障礙。

(4)淤膽型肝炎：明顯肝腫大、皮膚瘙癢，梗阻型黃疸及乏力、食欲差等急性肝炎症狀。

【宜】

(1)飲食宜高糖、高熱量、高蛋白、低脂肪。定量定時，保證充分的維生素、纖維素。急性期飲食宜清淡。

(2)宜選用具有治療作用的食物，如大麥苗、南瓜根、柚子、荸薺、泥鰍、豆腐、哈蜊、田螺、茭白、甘薯、金針菜、薏米、蚌、玉米須、芹菜。改善肝功能的食物：泥鰍、鯽魚、魚鰾、帶魚、瘦豬肉、甲魚、金針菜、木耳、鴨、沙蟲、銀魚、兔肉、紅棗、花生、冰糖。

【忌】

(1)忌酒、煙。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、桂皮、花椒、辣椒。

(3)忌肥膩高脂肪食物，如肥豬肉、狗肉等。

(4)腹水病人忌過鹹食物，限制水入量。

(5)肝硬化病人忌多骨刺、粗纖維食物。

 

50.細菌性痢疾

細菌性痢疾簡稱菌痢，一年四季均可發生，多流行於夏秋季節，常因進食不潔(帶菌)食物而起。按病情輕重、病程長短，分為急性菌痢(包括中毒性痢疾)和慢性菌痢。

細菌性痢疾的主要臨床表現有：發熱、畏寒、頭痛、乏力、食欲差、腹痛、腹瀉膿血粘液便，每次大便量少，每日十數次或數十次。

中醫認為此病又有虛實之分：體質強壯者，病多為實；體質弱者，病多為虛。初病多實、久病多虛。

【宜】

(1)急性期宜吃清淡、易消化、營養豐富、低脂肪的流質，如濃米湯、稀麵湯、藕粉、豆腐腦、果汁等，少食多餐。

(2)病情稍穩定宜進半流質飲食，如細掛麵、稀米飯、餅乾、蛋羹、去油肉湯、濃茶、檸檬茶、酸牛奶、蘇打飲料。

(3)穩定期宜食稀飯、細麵條、面片、烤麵包幹、烤饅頭幹、瘦肉、魚羹、餛飩、菜泥、蔥、蒜、蘋果、果汁、番茄。

(4)宜吃具有治療作用的食物：蒜、茶、石榴皮、馬齒莧、蘿蔔、豬膽、狗肝、羊肝、藕、黃瓜、鴨肉、香瓜、無花果、絲瓜、番茄、田螺、山楂、橄欖、甘薯、刀豆、薺菜、香椿、芋艿、苦瓜、酸梅、鱔魚、紫莧。

【忌】

(1)忌牛奶、豆漿、汽水、甜食、濃肉湯等產氣和刺激腸道蠕動的食物。

(2)忌油膩及含纖維多的食物。

(3)忌生冷食物、忌油煎堅硬不消化食物。

(4)忌辛辣刺激性食物，如酒、辣椒、花椒等。

 

51.傷寒

傷寒是由傷寒桿菌經消化道侵入機體引起的急性腸道傳染病，細菌進入腸道和腸粘膜淋巴結繁殖，釋放細菌和毒素入血，以持續性發熱、相對緩脈、肝脾腫大、玫瑰疹與白細胞減少等為特徵，腸出血、腸穿孔為其主要併發症。此病常見於夏秋季。

傷寒病可分為四個階段：

①初期：高熱(39～40℃)畏寒、頭痛、腹脹，鼻出血。相當於病程第1周。

②極期：高熱不退、便秘或腹瀉、肝脾腫大、胸腹部玫瑰疹、呆滯無表情面貌。

③緩解期：體溫開始下降、食欲好轉，易出現腸出血、穿孔。

④恢復期：相當於第4周末，體溫恢復正常、有饑餓感、大量出汗。

【宜】

(1)宜吃清淡、高熱量、高蛋白、高維生素的食物，選用含易消化脂肪的食物，如乳類、蛋類、鮮魚、新鮮豆製品。

(2)急性發熱期宜進流質或半流質，宜選用牛奶、羊奶、藕粉、米粥、蛋羹、肉汁湯、魚湯、菜泥、果汁、適量鹽開水。

(3)退熱後可進少油、少渣的清淡、富於營養飲食，如豬肝湯、豬腎湯、豆腐湯、粉皮粉絲湯等。

(4)宜少量多餐。

【忌】

(1)忌飲食過飽。腸穿孔、腸出血患者需禁食。

(2)忌一切生冷食物、瓜果、水果及粗纖維多的蔬菜。

(3)忌煙、酒及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、花椒、辣椒、薑、桂皮等。

(4)忌高脂肪食物，如肥肉、芝麻、花生，有腹脹者忌牛奶、豆漿及甜食。

 

52.胸膜間皮瘤

胸膜間皮瘤指起源於髒層、壁層、縱隔及橫膈胸膜的腫痛，較為罕見，一般分為局限型和彌漫型兩種：

①局限型間皮瘤：多為良性，生長較緩慢，一般無症狀，多在Ｘ線檢查時發現，大小不等、表面光滑或有結節，範圍局限、質地均勻。潛在惡性者，常有胸腔積液，手術切除後易復發。

②彌漫型間皮瘤：是主要的胸膜原發腫瘤，多為惡性，發病與使用石棉類物質有關，如石棉粉塵的吸入。早期缺乏特異性的臨床症狀，故不易診斷，可有胸悶、氣促、胸痛、消瘦和咳嗽，少數有咯血。中晚期往往有大量胸腔積液，積液較粘稠，抽吸液體後又很快再積液。疾病後期可以出現惡液質、呼吸衰竭等。

【宜】

(1)宜多吃具有抗胸膜間皮瘤、增強免疫作用的食物，如沙蟲、海蜇、海龜、梭子蟹、青蟹、文蛤、烏賊、黃鱔、針魚、青魚、黃顙魚、蝦、甲魚、鴨、鵝血、豬肺、鱟等。

(2)宜多吃有化痰止咳作用的蔬菜、瓜果，如薺菜、白菜、金針菜、油菜、芥菜、香蔥、馬蘭頭、茼蒿、茭白、山藥、芋艿、蘿蔔、胡蘿蔔、香菇、磨菇、白果、無花果、羅漢果、甘蔗、核桃、橄欖、薏米、百合、獼猴桃、李、梨、荸薺、松子、菱等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。

(3)忌肥膩、粘滯性易生痰的食物。

(4)忌油煎、熏烤等燥熱動血食物，如熏肉、火腿等。

 

53.肺癌

肺癌全稱為原發性支氣管肺癌，是常見的惡性腫瘤之一，在全部惡性腫瘤中占第二位元。多發於40歲以上，男性居多。發病與長期吸煙，接解煤焦油、石棉等職業，大氣污染以及肺內慢性疾病有關。

肺癌的常見症狀有：咳嗽、陣發性刺激性嗆咳、無痰或少量泡沫白膩痰；咯血或痰中帶血絲、血塊；胸悶、胸痛，呈壓迫感或鈍痛，具體部位難以描述；氣促；發熱。後期出現壓迫和轉移症狀：侵犯胸膜可引起胸痛和胸腔積液；侵犯心包造成心包積液；壓迫喉返神經引起聲帶麻痹、聲音嘶啞；壓迫上腔靜脈和奇靜脈使胸部靜脈怒張，頸面部水腫、皮膚暗紫色、視力模糊、頭暈頭痛；侵及頸交感神經叢出現霍納氏綜合征：眼瞼下垂、眼球凹陷、瞳孔縮小、患側無汗和感覺異常；壓迫食管引起吞咽困難；壓迫臂叢神經，同側上肢燒灼樣放射性疼痛和局部感覺異常、營養性萎縮。

【宜】

(1)宜多食具有增強機體免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蠣、海蜇、黃魚、海龜、蟹、鱟、蚶、海參、茯苓、山藥、大棗、烏梢蛇、四季豆、香菇、核桃、甲魚。

(2)咳嗽多痰宜吃白果、蘿蔔、芥菜、杏仁、橘皮、枇杷、橄欖、橘餅、海蜇、荸薺、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、芝麻、無花果、松子、核桃、淡菜、羅漢果、桃、橙、柚等。

(3)發熱宜吃黃瓜、冬瓜、苦瓜、萵苣、茄子、髮菜、百合、莧菜、薺菜、蕹菜、石花菜、馬齒莧、梅、西瓜、鳳梨、梨、柿、橘、檸檬、橄欖、桑椹子、荸薺、鴨、青魚。

(4)咯血宜吃青梅、藕、甘蔗、梨、棉、海蜇、海參、蓮子、菱、海帶、芥麥、黑豆、豆腐、薺菜、茄子、牛奶、鯽魚、龜、鯇魚、烏賊、黃魚、甲魚、牡蠣、淡菜。

(5)胸痛宜吃鱟、油菜、絲瓜、獼猴桃、核桃、蕎麥、楊桃、杏仁、茄子、桃、芥菜、鵪鶉、金橘、蟹、橙、麥、鯽魚。

(6)宜吃減輕放療、化療副作用的食物：鵝血、蘑菇、鯊魚、桂圓、黃鱔、核桃、甲魚、烏龜、獼猴桃、蓴菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀豆、泥鰍、塘虱、鯇魚、馬哈魚、綠茶、田螺。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌油煎、燒烤等熱性食物。

(4)忌油膩、粘滯生痰的食物。

 

54.食管癌

食管癌是常見的惡性腫瘤之一，發病因素與自然環境、居民生活習慣、遺傳因素、食物機械刺激有關，主要因素有：亞硝胺類化合物、發黴變質食物、微量元素(鉬、鋅等)缺乏、營養不足、喜熱及粗糙飲食、吸煙、嗜酒等。

早期食管癌無明顯症狀，易被忽略，常有吞咽食物時出現胸骨後不同程度隱痛，燒灼感或不適，食物磨擦感、停滯或梗噎感，時隱時現。中期出現典型症狀吞咽困難，開始時吃硬食發噎，如米飯、饅頭，需水方能咽下。繼而出現持續或進行性加重的吞咽困難，由軟食到半流質，最後只能進水直至滴水難入，還伴有發熱、消瘦。晚期出現惡病質，全身衰竭。

【宜】

(1)宜多吃具有抗食管癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。

(2)宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。

(3)胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。

(4)呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。

(5)便秘宜吃蜂蜜、荸薺、蓴菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌黴變、污染食物。

(4)忌煙熏、醃制類含亞硝胺多的食物。

(5)忌堅硬不易消化、粗糙食物。

(6)忌暴飲暴食。

 

55.胃癌

胃癌為我國高發腫瘤之一，占全部惡性腫瘤20%左右，消化道腫瘤首位。胃癌的發生演變要經過20年以上的過程，早期僅有一般消化不良症狀，因而容易被忽視而延誤診治。

胃脘疼痛是胃癌最早出現的症狀，早期往往不明顯，僅有上腹部不適、飽脹感或重壓感、或隱隱作痛，常被誤診為胃炎、胃潰瘍、胃腸神經官能症。腫瘤發展到一定程度，疼痛加劇或持續不緩解。還有噁心、嘔吐、嘔血、便血、食欲減退、進行性消瘦、腹瀉。晚期因腫瘤消耗及畏食等，常出現惡液質，病人極度消瘦。後期在上腹部能觸及包塊，壓痛，腫物可活動也可固定，堅硬有時呈結節狀。

【宜】

(1)宜多吃能增強免疫力、抗胃癌作用的食物，如山藥、扁豆、薏米、菱、金針菜、香菇、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、烏賊、鯊魚、老虎魚、黃魚鰾、海馬、甲魚。

(2)宜多吃高營養食物，防治惡病質，如烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、蛋、鴨、豆豉、豆腐、鰱魚、鯇魚、刀魚、塘虱魚、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻、鯪魚、鯧魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鱘魚。

(3)噁心、嘔吐宜吃蓴菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、楊桃、無花果、薑、藕、梨、冬菜、芒果、烏梅、蓮子。

(4)便血宜吃淡菜、龜、鯊、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、薺菜、香蕉、橄欖、烏梅、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿餅、豆腐渣、螺等。

(5)腹瀉宜吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋艿、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。

(6)腹痛宜吃金橘、捲心菜、比目魚、鱟魚、蛤蟆魚、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。

(7)防治化療副作用的食物：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏米、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、烏梅、杏餅、無花果。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌黴變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不易消化食物。

(4)忌煎、炸、煙熏、醃制、生拌食物。

(5)忌暴飲暴食，硬撐硬塞。

 

56.小腸腫瘤

小腸腫瘤可發生於任何年齡，約四分之三為惡性腫瘤。良性腫瘤較常見的有平滑肌瘤、脂肪瘤、腺瘤、纖維瘤、血管瘤等；惡性腫瘤以惡性淋巴瘤、小腸癌、平滑肌肉瘤等較多見。

小腸腫瘤主要的表現有：腹痛，程度不同，可分為隱痛、脹痛乃至劇烈絞痛及腸梗阻表現；消化道出血，腹部腫塊。此外還有消瘦、乏力、食欲減退、嘔吐、腹瀉或便秘等症狀。

【宜】

(1)宜多吃具有抗小腸腫瘤作用的食物，如油菜、赤豆、黑木耳、烏梅、蘿蔔、菱、薏米、向日葵杆、金銀花、石花菜、老虎魚、羊奶、鴿、鯽魚、蛤、甲魚。

(2)腹痛宜吃柚子、橘、橙、蘿蔔、豆豉、楊梅、韭菜、蝦、豬胰、鯉魚、鱟、鯊魚、鰳魚、海參。

(3)便血宜吃赤豆、黃瓜、絲瓜、黑豆、山楂、栗子、菠菜、荸薺、銀杏、橄欖、蕨菜、薊菜、薺菜、蠶豆、蓮子、蕹菜、苦瓜、無花果、烏賊、柑、柿、羊血、龜肉、豬大腸。

(4)腹瀉宜吃石榴、烏梅、楊梅、豆腐渣、醋、蕎麥、韭菜、栗、荔枝、芡實、蓮子、陳倉米、鍋粑、鯽魚、龜肉、鯉魚、鴨、豬肚、鯊魚。

(5)便秘宜吃蓴菜、甘蔗、枇杷、山楂、黃瓜、土豆、大白菜、芝麻、麻油、桑椹子、桃仁、杏仁、蜂蜜、蘿蔔、莧菜、香蕉、蘋果、無花果、麥片、松子、海蜇、泥螺、牛奶、龜肉、海參。

(6)食欲差宜吃鴨肫、雞肫、鴨血、野雞、野鴨、豬胰、豬脾、帶魚、青魚、蛤。

(7)防治化療、放療副作用宜吃：獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、蟹、山羊血、鵝血、海蜇、鯇魚、塘虱、香菇、木耳、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、絲瓜、核桃、龜、甲魚、無花果、烏梅、橘餅。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等興奮食品。

(2)忌辛辣刺激性食物。

(3)忌黴變、醃制食物。

(4)忌油煎、肥膩、煙熏、燒烤食物。

(5)忌堅硬、粘滯不易消化食物。

 

57.大腸癌

大腸癌包括直腸癌和結腸癌，此病發病原因與潰瘍性結腸炎、血吸蟲性慢性結腸炎、食物中致癌性物質、腸腺病、腸息肉等有關。

大腸癌發病早期無明顯不適，當腫瘤發展到一定程度才出現症狀，如腸出血、腹痛、大便習慣改變、大便質和量的改變等，常常被誤診為腸炎、腸結核、痔瘡或胃腸神經官能症。

直腸癌常見症狀為大便帶血，發生潰瘍和出血引起刺激症狀：大便頻數，一天3～5次；便血，鮮血或暗紅色；肛門墜脹、裏急後重；腫瘤侵及骶神經引起骶尾部疼痛。

結腸癌主要症狀有腹痛、大便質和次數的改變及腹部腫塊。腹痛多呈隱痛、逐漸由間歇性發展為持續性。早期大便稀或粘液、膿血便，有的表現為腹瀉便秘交替出現。出血量一般不多。後期出現貧血、疲乏無力、消瘦等。

【宜】

(1)宜多吃具有抗大腸癌作用的食物，如甲魚、鱟、羊血、鵪鶉、石花菜、麒麟菜、核桃、薏米、慈姑、芋艿、無花果、菱、蘆筍、胡蘿蔔。

(2)裏急後重宜吃刺蝟肉、野豬肉、大頭菜、芋艿、烏梅、楊梅、無花果、絲瓜、苦瓜。

(3)宜多吃具有增強免疫力的食物：番茄、蜂蜜、甜杏仁、胡蘿蔔、蘆筍、刀豆、扁豆、山藥、鱘魚、海鰻、鯧魚、鯇魚、黃魚、海參、蝦蟹、龍蝦、香菇、黑木耳。

(4)宜多吃具有排膿解毒作用的食物：絲瓜、冬瓜、甜杏仁、桃仁、蕎麥、蓴菜、油菜、大頭菜、魚腥草、核桃、薊菜、蛇肉、豬腰、烏鴉肉、鯽魚、蛤、蝸牛肉。

(5)腹痛、便血、腹瀉、便秘、食欲差諸症，參考小腸腫瘤有關內容。

(6)減輕化療毒性反應的食物：甲魚、烏龜、鴿、鵪鶉、鵝血、泥螺、塘虱、泥鰍、馬蛤魚、鯇魚、獼猴桃、無花果、蘋果、橘子、綠豆、赤豆、黑大豆、薏米、核桃、香菇、絲瓜。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性食物。

(3)忌黴壞、鹽醃食物。

(4)忌油膩、煎炸、燒烤食物。

 

58.原發性肝癌

原發性肝癌是一種嚴重危害人類健康的消化道癌腫，早期診斷極為困難，惡性程度高，病程短，預後差。

肝癌的症狀眾多，早期多不明顯，常見症狀有肝區疼痛、上腹脹滿、上腹腫塊等。肝區疼痛可為間歇性或持續性，呈刺痛、脹痛、鈍痛。可引起肩背、腰背脹痛，癌瘤破裂則引起劇痛。胃納差、噁心、嘔吐、腹瀉、發熱、出血、腹脹、腹水、黃疸等均可出現。病情發展出現乏力消瘦、惡病質，併發症有腫瘤破裂大出血、消化道出血、肝昏迷。

【宜】

(1)宜多吃具有軟堅散結、抗肝癌作用的食物，如赤豆、薏米、大棗、裙帶菜、海蒿子、海帶、毛蚶、海鰻、海龜、泥鰍。

(2)宜多吃具有護肝作用的食物：海龜、烏龜、甲魚、蚶、牡蠣、桑椹子、薊菜、香菇、蘑菇、刀豆、蜂蜜。

(3)腹水宜吃赤小豆、鵪鶉蛋、海帶、青蟹、蛤蜊、黑魚、鯉魚、鯽魚、鴨肉、狗肉。

(4)黃疸宜吃鱟、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蟹、蛤蜊、田螺、甘薯、茭白、荸薺、金針菜、橘餅、金橘。

(5)出血宜吃貝、橘、海龜、牡蠣、海蜇、海參、烏賊、帶魚、烏梅、柿餅、馬蘭頭、薺菜。

(6)肝痛宜吃金橘、橘餅、佛手、楊梅、山楂、慈姑、黃瓜。

(7)肝昏迷宜吃刀豆、薏米、牛蒡子、河蚌、海馬、白花蛇、蚯蚓。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌暴飲暴食、油膩食物，忌油煎、薰、烤食品。

(3)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。

(4)忌黴變，醃醋食物，如黴花生、黴黃豆等。

(5)腹水忌鹽。

 

59.膽囊癌和膽管癌

膽囊癌早期沒有特異、典型的症狀，診斷困難，治療效果差。晚期膽囊癌的主要症狀是右上腹痛、黃疸、右上腹部有硬塊、體重下降。出現黃疸，說明已有淋巴結轉移及肝外膽管受阻，腫瘤已無法手術切除；合併結石梗阻，也可出現黃疸。膽囊癌直接擴散胃及十二指腸，可引起胃幽門梗阻。膽囊癌的轉移早而廣泛，最常見的是肝臟轉移。

膽管癌指原發於肝外膽管的癌瘤，不包括肝內的膽管細胞癌、膽囊癌和壺腹部癌，又分為上段膽管癌、中段膽管癌、下段膽管癌，主要表現有迅速進行性加重的阻塞性黃疸，體重下降、膽囊腫大、肝腫大及消化道症狀；食欲減退、消化不良、畏食油膩等。而腹痛和急性膽管炎症狀少見，臨床難與胰頭癌或壺腹周圍癌鑒別。晚期可見明顯消瘦、乏力及惡病質。

【宜】

(1)宜多吃具有抗膽道、膽管癌作用的食物：魚翅、雞肫、蕎麥、薏米、豆腐渣、猴頭菇。

(2)宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：蕎麥、綠豆、油菜、香椿、芋艿、蔥白、苦瓜、百合、馬蘭頭、地耳、鯉魚、水蛇、蝦、泥鰍、海蜇、黃顙魚、針魚。

(3)宜食具有利膽通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、無花果、胡桃、芝麻、金針菜、海參。

(4)食欲差宜吃楊梅、山藥、薏米、蘿蔔、塘虱、恭菜。

(5)腹痛、黃疸參看肝癌有關內容。

【忌】

(1)忌動物脂肪及油膩食物。

(2)忌暴飲暴食、飲食過飽。

(3)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(4)忌黴變、油煎、煙熏、醃制食物。

(5)忌堅硬、粘滯不易消化食物。

 

60.胰腺癌

胰腺癌是一種較常見的惡性腫瘤，多見於男性，40多以上，特點是惡性程度高、不易早期發現、切除率低、預後差。

胰腺癌的早期症狀為上腹部不適，或呈隱痛、鈍痛、脹痛，餐後腹部不適或疼痛加劇。另一顯著症狀為食欲不振和飲食習慣改變，厭吃油膩和高動物蛋白質食物。體重明顯減輕而無其他原因。大便顏色隨黃疸加深而變淡，最後呈陶土色，小便顏色愈來愈濃，直至呈醬油色。多數病人有皮膚瘙癢、遍體抓痕、為膽鹽刺激皮膚所致。胰腺癌晚期劇烈疼痛尤為突出，常牽涉腰背部、持續不能緩解，致病人不能平靜，常坐而前俯。晚期還有腹水、腫塊、消化功能紊亂及消化道症狀。

 

【宜】

(1)宜多吃增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、山藥、菜豆、香菇、大棗。

(2)宜多吃具有抗癌止痛作用的食物，如鱟、鯊魚、海馬、鱸魚、文蛤、螺、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

(3)宜吃抗感染食物：鯇魚、海蜇、刀魚、文蛤、牡蠣、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。

(4)黃疸、食欲差參看肝癌、膽囊癌有關內容。

【忌】

(1)忌油膩及高動物脂肪食物。

(2)忌暴飲暴食、飲食過飽。

(3)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(4)忌黴變、油煎、煙熏、醃制食物。

(5)忌堅硬、粘滯不易消化食物。

 

61.腸系膜和腹膜後腫瘤

腸系膜腫瘤分為囊腫和實性腫物。囊腫多為良性，如腸原性囊腫、結腸系膜漿液性囊腫、皮樣囊腫等。實性腫瘤有良性和惡性之分：良性腫瘤有神經纖維瘤、纖維瘤、脂肪瘤、平滑肌瘤、血管瘤等；惡性腫瘤以惡性淋巴瘤最多見，其他有纖維肉瘤、神經纖維肉瘤、平滑肌肉瘤等。囊腫和良性腫瘤初起時無明顯症狀，待腫瘤增大、或囊腫發生囊內出血或繼發感染後，可出現隱痛或脹痛，病人自己往往可摸到腹內腫物。惡性腫瘤除有腹痛和腹部腫物外，常伴有食欲減退、消瘦乏力等症狀。

腹膜後腫瘤約80%是惡性的，常見的症狀有腹部脹滿感，對臟器壓迫而產生的刺激症狀：惡心、嘔吐、大便次數增多、裏急後重、尿頻、尿急、腸梗阻、腰背痛、下肢水腫，視腫瘤部位而定。晚期出現體重減輕、食欲下降、發熱、全身乏力及惡病質。嗜鉻細胞瘤等具有分泌功能的腫瘤，可以出現內分泌紊亂表現，如陣發性高血壓、低血糖、低血磷症骨軟化病，因腫瘤分泌的激素不同而不同。

【宜】

(1)宜多吃能縮小腫瘤的食物：海蜇、牡蠣、海馬、蟹、白花蛇、蛤、鱟、獼猴桃、無花果、核桃、山楂、木瓜、烏梅、甘蔗、杏仁、菱、銀耳、甜瓜、葫蘆、香菇、蘑菇、扁豆。

(2)腹痛宜吃鱟、鯊魚、芹菜、南瓜、韭菜、山楂、橘餅、豆豉、絲瓜。

(3)水腫尿少宜吃蔥白、金針菜、田螺、蝸牛、蚯蚓、杏仁、蟹、海帶、蛤蜊、裙帶菜、鱘魚、赤豆、鯽魚、萵苣、椰子漿、塘虱。

(4)大便失常宜吃無花果、麥片、山楂、鯊魚、鰳魚、兔肉。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(2)忌黴變、污染、堅硬、粗糙、多纖維、油膩、粘滯不消化食物。

(3)忌煎炒、煙熏、醃制、生拌食物。

(4)忌大豆、豌豆、山芋等脹氣食物。

(5)忌暴飲暴食、硬撐硬塞。

 

62.腎上腺腫瘤

腎上腺皮質和髓質均可發生腫瘤，會引起內分泌功能變異者稱為功能性腫瘤，不引起內分泌功能改變者稱為非功能性腫瘤。

醛固酮症主要由皮質腺瘤引起。最主要的症狀為高血壓，一般為中度增高。第二類症狀為肌無力或麻痹、感覺異常。第三類症狀是多尿、夜尿、煩渴。

皮質醇症：多由腎上腺皮質增生或腫瘤引起，表現為滿月臉、水牛背、中心性肥胖，而四肢瘦，多血質和紫紋。疲倦、衰竭、腰背痛；高血壓；多毛、脫髮、痤瘡；性功能障礙，閉經或月經減少。

性腺異常症：由皮質腫瘤引起，分為生殖器增大早熟症、女性假兩性畸形，女性男性化。

嗜鉻細胞瘤：發生於腎上腺髓質，主要症狀為高血壓和代謝的改變。發作性高血壓增高，伴心悸、氣促、頭痛、出汗、精神緊張、四肢發涼震顫。

腎上腺非功能性腫瘤主要從皮質或髓質的間質細胞發生，主要有非功能性皮質腺瘤和腺癌、神經母細胞瘤、節細胞神經痛。

【宜】

(1)宜多吃具有縮小、控制腫瘤作用的食物：海藻、紫菜、牡蠣、鮑魚、河蚌、海蜇、蛤蜊、菱、薏米、大小麥、苔菜、芹菜。

(2)醛固酮症低鉀宜吃豆豉、綠豆、慈姑、榛子、西瓜子、紫菜、蓮子、海帶、香菇、蘿蔔、冬菜、花生。

(3)堿中毒腎功能障礙宜吃薏米、山藥、玉米、薺菜、連須、鱉甲、知了。

(4)高血壓宜吃芹菜、山楂、荸薺、海蜇、海帶、紫菜、鮑魚、玳瑁、石花菜。

(5)閉經宜吃甜菜、山楂、桃子、田雞、烏賊、蟹。

【忌】

(1)忌咖啡、可哥等興奮性飲料。

(2)忌辛辣刺激性食物。

(3)忌黴變、油煎、肥膩食物。

(4)醛固酮症忌油膩、過鹹食物。

(5)皮質醇症忌辛辣、興奮、溫熱性食物。

(6)忌煙、酒。

 

63.白血病

白血病是血液系統中一種惡性疾病，在骨髓和其他造血組織中，有廣泛的白血病細胞異常增生及向全身各組織浸潤、破壞，在周圍血液中出現幼維白細胞。此病對兒童及青壯年危害大。根據白血病病勢的急緩、周圍血及骨髓中原始細胞的多少或細胞成熟的程度等，分為急性、亞急性及慢性白血病。根據骨髓增生異常細胞的形態，又可分為粒細胞、淋巴細胞或單核細胞型白血病。

大多數病人起病急驟，病情進展快。約半數病人以發熱為首發症狀，伴有惡寒、自汗、盜汗。遍及全身各部位的出血：皮膚淤斑、鼻出血、牙齦出血、尿血、便血。有貧血、面色蒼白、心悸、氣促、乏力、浮腫。肝、脾及淋巴結腫大，胸骨壓痛，關節痛。侵犯大腦，引起顱內壓升高，頭痛、嘔吐、截癱、偏癱、大小便失禁。侵犯皮膚表現為彌漫性斑丘疹、剝脫性皮炎、結節或腫塊、膿瘡性皮炎等。

【宜】

(1)宜多吃具有抗白血病作用的食物：蟾蜍、苜蓿、蒜、小麥、胡蘿蔔、核桃、蒲公英、牡蠣。

(2)發熱宜吃豆豉、蔥白、冬菜、蕹菜、李、銀杏、綠豆、苦瓜、菱、節瓜、海鰻、鱉魚、豬脊髓。

(3)肝脾腫大宜吃赤豆、李、大棗、裙帶菜、甲魚、龜、海帶、紫菜。

(4)出血宜吃藕、葡萄、薺菜、蘑菇、香菇、木耳、金針菜、貓肉、鮫魚。

(5)貧血宜吃豬肝、黃魚、海參、鯇魚、鯢魚、香蕈、芝麻、蜂乳。

(6)淋巴結腫大宜吃芋艿、栗、桑椹、核桃、荔枝、荸薺、黃顙魚、貓肉、羊肚、鱟、文蛤、牡蠣、龜、甲魚。

【忌】

(1)忌咖啡、濃茶等興奮性飲料。

(2)忌蔥、蒜、姜、桂等刺激食品。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌公雞、豬面肉等發物。

(5)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫熱性食物。

(6)忌豬腳、雞內臟及頭腳、蟹、鯉魚、鯽魚等。

(7)忌煙、酒。

 

64.惡性淋巴瘤

惡性淋巴瘤是一組原發於淋巴結或淋巴組織的惡性腫瘤。

惡性淋巴瘤表現多種多樣，淋巴結腫大為其特徵，以其首發者約占60%，多發於頸部，其次為腋下、腹股溝，淋巴結大，堅而有彈性，無疼痛。病變也可見於淋巴結外組織器官，引起吞咽困難，鼻出血、腹痛、腹瀉、腹水、肝脾腫大、肝痛、黃疸、咯血、胸水、骨瘤、病理性骨折、中樞神經病變、皮膚潰瘍等。何傑金氏病大多表現為淋巴結病變，非何傑金氏病則多表現為淋巴結外病變，二者表現不盡相同，全身症狀有惡寒、發熱、乏力、盜汗、消瘦，晚期有貧血及惡病質。

【宜】

(1)宜多吃具有抗惡性淋巴瘤作用的食物：穿山甲、蟾蜍、田雞、芋艿。

(2)淋巴結腫大宜吃荸薺、芋艿、核桃、荔枝、黃顙魚、田螺、羊肚、貓肉、牡蠣。

(3)發熱宜吃豆腐渣、無花果、大麥、綠豆、苦瓜、節瓜、菱、水蛇。

(4)盜汗宜吃豬心、羊肚、燕麥、高粱、豆腐皮。

(5)肝脾腫大、出血、貧血同白血病有關內容。

【忌】

(1)忌咖啡等興奮性飲料。

(2)忌蔥、蒜、薑、桂皮等辛辣刺激性食物。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌公雞、豬頭肉等發物。

(5)忌海鮮。

(6)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫熱性食物。

(7)忌煙、酒。

 

三、外科疾病飲食宜忌

 

1.瘡癤

瘡癤是金黃色葡萄球菌自毛囊或汗腺侵入所引起的單個毛囊及其所屬皮脂腺的急性化膿性感染，炎症常擴展到皮下組織。瘡癤可發生在任何有毛囊的皮膚區，但以頭、面、頸、腋下、臀部等常受摩擦的部位多見。最初為毛囊口膿皰或局部呈圓錐形隆起的炎性硬塊，有紅、腫、熱、痛；隨後炎症中央的組織壞死、溶解，形成膿腫，硬結逐漸變軟，疼痛減輕，中央出現黃白色膿頭，膿頭大多能自行破潰，或經切開引流後，膿腔塌陷，逐漸為肉芽組織所填滿，最後形成瘢痕而癒合。有時感染擴散，可引起淋巴管炎、淋巴結炎。面部癤，尤其是唇、鼻周圍"危險三角"及耳部癤危險性大，隨意擠壓或挑刺可使細菌進入血液，造成顱內感染。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化，多食具有清涼解毒作用的食物，如菊花腦、馬蘭頭、枸杞頭、芹菜、綠豆芽等。

(2)宜用綠豆衣、金銀花泡開水代茶飲。

(3)宜食的食品：陳小麥粉、赤小豆、蜂蜜、生黃豆、黑豆、蕎麥面、柚子、油菜、水蛇、豬腦、綠豆、紫菜、梨等。

【忌】

(1)忌食煙、酒及辛辣刺激食物。

(2)忌油膩及煎炸燒烤等燥熱性食物。

(3)忌公雞、鵝、豬頭肉、魚腥類等發物。

 

2.丹毒

丹毒也稱流火，是溶血性鏈球菌從皮膚、粘膜微小損傷處侵犯皮內網狀淋巴管所致的炎症，很少擴展至真皮層下。

丹毒蔓延很快，一般不化膿，也很少有組織壞死。丹毒好發於下肢或面部，炎症呈片狀紅疹，色鮮紅如玫瑰，界限清楚，用手指輕壓，紅色即可消退，手指移去，紅色很快恢復。紅腫向周圍蔓延，中央紅色消退，脫屑，呈棕黃色，邊緣紅腫隆起，高出正常組織表面，有時可發生水泡。附近淋巴結常腫大、疼痛。起病急驟，有頭痛、畏寒、高熱等全身症狀。顏面、頭皮丹毒腫脹嚴重，常有劇痛，顏面腫脹，俗稱"大頭瘟"。嬰兒發生丹毒時，發展迅速，稱為"赤遊丹"。下肢丹毒反復發作時可造成象皮腫。丹毒屬皮膚傳染病，春秋兩季易於發生。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化，急性期宜進半流質食物。

(2)宜多飲湯水。

(3)宜多吃具有清熱解毒作用的食物，如新鮮蔬菜、菜湯、水果類、飲料類等。

【忌】

(1)忌牛肉、狗肉、羊肉、母豬肉、豬頭肉及魚、蟹等發物。

(2)忌溫熱、辛辣刺激食物，如辣椒、胡椒粉之類。

(3)忌煙、酒。

 

3.燒傷

燒傷是熱力(火焰、灼熱氣體、液體或固體等)所引起的損傷。

根據燒傷深度將燒傷分為三度：一度為紅斑，局部紅斑，輕度紅腫，無水皰、乾燥、無感染、劇痛；二度為水皰，又分為淺二度：水皰較大，去表皮後創面濕潤，創底豔紅、水腫；深二度：表皮下積薄液，或水皰較小，去表皮後創面微濕，淺紅或白中透紅，水腫明顯，疼痛，感覺較遲鈍；三度創面蒼白或焦黃炭化，乾燥、皮革樣，疼痛消失，感覺遲鈍。燒傷面積可簡單地按病人手掌大小為1%估計。

燒傷的治療關鍵是液體療法和防治感染，大面積重度燒傷，病人往往因併發肺部感染、腎功能不全、應激性潰瘍、腦水腫、全身性感染而死亡。

廣義的燒傷除日常生活中常見的開水和蒸汽、火焰燒傷外，還包括強酸、強鹼等化學物質和電流、放射線、核能灼傷。

【宜】

(1)大面積燒傷宜吃含高熱量、高蛋白、高維生素、低渣的食物，要補充足夠的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素和水分。

(2)宜少量試餐、逐漸加量。

(3)宜選優質蛋白質、易消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、瘦肉、雞肉、魚、肝等。碳水化合物選用澱粉、葡萄糖、蔗糖等。

(4)宜用豆油、芝麻油、菜油，以補充必需脂肪酸。

(5)宜多飲具有清熱解毒作用的湯水、飲料、涼茶。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、椒、韭菜等，以免傷口分泌過多。

(3)忌油膩、煎炸、燒烤等燥熱性食物。

(4)忌不消化性食物。

(5)忌豬頭肉、公雞、海腥等發物。

 

4.頸淋巴結結核

頸淋巴結核是結核菌侵入引起的淋巴結炎。病人多為兒童和青年人，結核菌多由口腔或扁桃體侵入，少數繼發於肺或支氣管的結核病變。

病變的淋巴結常多個出現在頸的一側或兩側，一般位於頜下以及胸鎖乳突肌周圍。初期，腫大的淋巴結相互分離，可移動、無疼痛，以後融合、粘連成團，與皮膚和周圍組織粘連。晚期，淋巴結經乾酪樣變，液化而成寒性膿腫，破潰後形成不易愈合的竇道或潰瘍，排出混有豆渣樣破屑的稀薄膿液。竇道口或潰瘍面具有暗紅色、潛行的皮膚邊緣和蒼白的肉芽組織。

病人多無明顯的全身症狀，無高熱。已破潰的淋巴結容易繼發感染，引起急性炎症，幹酷樣變的淋巴結可破潰侵入頸靜脈，導致結核桿菌的播散至遠處關節、骨，引起關節結核、骨結核。

【宜】

(1)飲食宜富有營養、供給足夠的蛋白質、糖類、脂肪和大量維生素、鈣，以乳類、蛋類、動物肉及內臟、豆製品為主要來源。

(2)宜多食新鮮蔬菜、水果及豆類，如青菜、番茄、胡蘿蔔、豆類製品。

(3)宜食的食物：黑豆、海帶、豬膽、芋艿、桑椹、胡桃、荔枝、荸薺、百合、豬肝、瘦豬肉等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌蔥、薑、蒜、椒等辛辣刺激食物。

(3)忌肥膩及燥熱之品，如肥肉、煎炸燒烤類食物。

(4)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。

 

5.急性乳腺炎

病人大多為產後哺乳的婦女，其中尤以初產婦為多，往往發生於產後第三或第四周，因而亦稱"產後乳房炎"，俗稱"奶癤"。大多數為金黃色葡萄球菌感染，少部分為鏈球菌。

細菌感染的途徑有二：一是自乳頭破損處或皸裂侵入，二是直接侵入乳管。初產婦在哺乳時往往不讓乳汁吸盡，乳汁的滯積有利於入侵細菌的生長、繁殖。

病人初起時有高熱、寒戰，患側乳房腫大，有搏動性疼痛，哺乳時加劇，發炎部位多在乳房的外下方，局部變硬，有壓痛，皮膚發紅，常在短期內軟化，形成膿腫，患側淋巴結腫大。膿腫可在表淺，可在深處，可同時數個存在，膿腫可向外破潰，亦可穿入乳管，自乳頭排出膿液。急性乳腺炎病程往往延時甚久，嚴重的可併發全身化膿性感染。

【宜】

(1)宜食清淡而富有營養的食物，如番茄、青菜、絲瓜、黃瓜、菊花腦、茼蒿、鮮藕、荸薺、橘子、金橘等水果。

(2)宜多飲湯水，如赤小豆湯、綠豆湯等。

(3)宜多食的食物：豬肝、鯽魚、瘦肉、芹菜、馬蘭頭、金針菜、蔥、蜂蜜、油菜、甘薯、豬蹄、黃花菜、白木耳、黑木耳、甲魚。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌蒜、花椒、辣椒等燥熱、辛辣刺激食品。

(3)忌葷腥油膩、煎炸燒烤等熱性食物。

(4)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。

 

6.化膿性骨髓炎

化膿性骨髓炎是指骨髓、皮質骨和骨膜因化膿性細菌感染而引起的炎症。此崐病是一種常見病，往往反復發作，常年不愈，嚴重影響健康和勞動能力，最常見的崐致病菌是金黃色葡萄球菌，其次是溶血性鏈球菌。

細菌感染的途徑有：

①身體其他部位的化膿灶細菌經血流傳播到骨骼；

②鄰近崐組織感染灶蔓延；

③創口感染引起。

其中血源性的最為多見。按病情發展可分為急崐性和慢性骨髓炎。急性骨髓炎起病急，頭痛、高熱，體溫39℃以上，伴寒戰，3～5崐天形成骨膜下膿腫及軟組織膿腫，以後膿液進入骨幹髓腔、整段肢體劇烈疼痛。3崐～4周膿液穿破皮膚形成竇道，體溫逐漸下降，疼痛緩解，進入慢性骨髓炎階段。崐留有死骨、竇道和死腔。局部紅、腫、痛反復發作、流膿，可有少死骨片自竇道排崐出。機體抵抗力下降時，可以急性發作，有高熱、畏寒等全身症狀。飲食宜多樣化、富有營養，尤其需要補充足夠的蛋白質。

【宜】

(1)宜多吃動物肉、內臟、崐魚等。

(2)宜多吃含鈣量較高的食物，如豆類製品、蝦皮、牛奶、雞蛋等。

(3)宜多吃含維崐生素C的食物，以利於傷口癒合，如西番蓮、蘋果等新鮮水果、新鮮蔬菜。

(4)宜多吃崐含膠元蛋白的食物，如豬蹄、動物蹄筋等。

【忌】

(1)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。

(2)忌煙、酒。

(3)忌煎炸燒烤等燥熱食物。

(4)忌辛崐辣刺激食物，如蔥、薑、蒜、辣椒等。

 

7.血栓閉塞性脈管炎

血栓閉塞性脈管炎是我國常見的周圍動脈閉塞性疾病之一，好發于男性壯年，病變主要累及四肢的中小動、靜脈，以下肢血管為主。

此病的病因不明，與吸煙有密切關係，患者絕大多數有吸煙史，戒煙後病情好轉、再度吸煙後病情復發。除吸煙外，與寒冷、潮濕、感染、性激素、創傷、自身免疫等因素有關。

血栓閉塞性脈管炎起病隱襲、病程緩慢、呈週期性發作，漸趨嚴重，臨床分為三期：第一期為局部缺血期：患肢麻木、發冷、酸脹、輕度間歇性跛行、皮溫較低、皮色較蒼白。第二期為營養障礙期：上述症狀明顯加重、患肢轉為持續性疼痛，休息也無緩解，夜間疼痛更為劇烈。常使患者屈膝抗足而坐，不能入睡。患肢動脈搏動減弱。第三期為組織壞死期：上述症狀繼續加重外，疼痛更劇，患趾(指)端發黑、乾癟、壞疽、潰瘍、繼發感染可有全身症狀。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化，營養要豐富，保證足夠的熱量攝入，補充足夠的蛋白質。

(2)宜選用溫性食物，如牛肉、羊肉、雞肉，以補充蛋白質，益于溫陽散寒、活血通絡。

(3)宜食可以擴張血管的食物(山楂、馬蘭頭、柿、油菜、芹菜)、軟化血管的食物(綠豆、海帶、淡菜、蕎麥面等)及含鈣質較多的食物(乳品、豆類、豆製品、蝦皮、堅殼果等)。

(4)宜飲低度酒，如米酒等。

【忌】

(1)忌煙、烈性酒。

(2)忌食生冷寒性食品，暑天也不宜多吃霜淇淋、冰凍飲料及生冷瓜果。

 

8.慢性腰肌勞損

慢性腰肌勞損主要指腰骶部肌肉、韌帶、筋膜等軟組織的慢性損傷，是腰腿痛中最常見的疾病之一，又叫做功能性腰痛。其發病原因有三：

①長期彎腰工作或工作姿勢不良；

②腰椎畸形；

③腰部軟組織急性損傷後。

本病好發于成年人，腰部或腰骶部酸痛或腫痛反復發作。疼痛在勞累後或氣候變化如陰雨天氣時加重，病情時輕時重，纏綿不愈，根據勞損的部位不同，可有較廣泛的壓痛，壓痛一般不明顯，脊柱活動多無異常。如急性發作時，各種症狀明顯加劇，並可有肌肉痙攣，脊柱側彎，生理前突改變，個別患者有下肢牽涉性疼痛。

【宜】

(1)宜多吃具有壯腰補腎作用的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、豬腰、蝦、裏脊肉、核桃、栗、韭菜、枸杞等。

(2)宜多吃具有活血通絡作用的食物，如山楂、木瓜、油菜、絲瓜、硬果類、西瓜子、芝麻、金橘、葵花籽。

(3)宜多吃溫燥性食物，宜飲少量低度酒，如米酒、黃酒。

【忌】

(1)忌生冷寒濕粘滯性的食物，如生冷瓜果、糯米飯等。

(2)忌煙。

 

9.疝氣

凡腹部臟器經先天存在或後天形成的腹壁薄弱或缺損處向體表突出，即稱為疝氣，又叫腹外疝。

按部位不同分為腹股溝疝、股疝、切口疝、臍疝。根據表現分為可複性疝(用手推送可以回納)、難複性疝(不能完全回納)、嵌頓性疝(囊腔卡住不能回納)、絞窄性疝(疝內容物因缺血壞死)。疝氣的發病與先天發育缺陷、後天腹壁薄弱或缺損、腹內壓增高等因素有關。

疝氣最多見的是腹股溝疝：在腹股溝或陰囊出現半圓形或橢圓形腫塊，當站立、行走、劇咳或用力屏氣時出現，開始時用手可以回納，咳嗽時手上有衝擊感，並有腹股溝脹墜感或輕微疼痛，病情發展成為難複性、嵌頓、絞窄時，伴有腹痛、噁心、嘔吐等腸梗阻症狀。這時疝塊增大，不能回納、局部變硬、觸痛明顯。疝氣的治療以手術治療為主，飲食調理可以作為手術治療的輔助措施。

【宜】

(1)疝氣發作期間，宜食流質、半流質易消化、吸收的食物。嵌頓、絞窄疝造成腸梗阻時，宜禁食。

(2)宜多吃些具有理氣健脾作用的食物，如硬殼果類、瓜子類、橘子、金橘。

(3)宜吃的食物：羊腎、鯽魚、蔥衣、蕎麥面(體弱虛寒者忌)、薏米、生薑、茴香、山楂、魚肚等。

【忌】

(1)忌油膩、煎炙類燥熱食物。

(2)忌生冷寒性食物。

(3)忌暴飲暴食。

 

10.痔瘡

痔瘡是直腸末端和肛管皮下的靜脈叢發生擴大、曲張所形成的柔軟的腫塊。發病原因有部位低重、感染、久坐久立、飲酒、嗜食辛辣之品、長期便秘等。

根據發生部位不同，痔瘡分為三種類型：發生於齒狀線以上者叫內痔，發生於齒狀線以下者為外痔，二者均有為混合痔。痔瘡的主要表現有便血和肛門墜脹疼痛，初始為手紙染血，偶見滴血和射血，晚期則有便後痔核脫出，輕者可自行還納，重者則要用手送回，局部有異物感，兼有大便秘結，或排便不爽等症。內痔出血明顯，而外痔則出血不明顯。出血多者可引起慢性失血性貧血，有頭暈、眼花等表現。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化、富營養，宜多食新鮮蔬菜、水果，如白菜、菠菜、莧菜、絲瓜、冬瓜、香蕉、梨、蘋果、無花果、楊桃、甜橙、柿餅等。

(2)宜多食富含蛋白質的食品，如瘦肉、魚、豆製品等。

(3)出血時宜食黃花菜、黑木耳、桑椹、白木耳。

(4)便秘者宜進稀飯、麵條、湯粉，極度困難則宜用牛奶、藕粉、豆漿、米湯、果汁等。

(5)宜常飲綠豆湯等清涼飲料及綠豆粥。

【忌】

 (1)忌食辣椒、大蒜、蔥、生薑、胡椒及煙酒等辛辣刺激食物。

(2)忌煎炒、油炸、燒烤等燥熱食品。

(3)忌公雞、蝦、蟹、豬頭肉、羊肉、狗肉等發物。

(4)忌芥菜、南瓜。

 

11.脫肛

脫肛又叫肛管直腸脫垂，即肛管、直腸向遠端移位。如脫垂部分在直腸內，肛門外無異常，稱為內脫垂；如肛門外可見腸粘膜或腸壁全層，稱為外脫垂。

脫肛多發生于兒童、產婦和老年體弱者，由於發育缺陷、神經損傷、慢性疾病等原因導致盆腔組織、肛門括約肌鬆弛無力、腹壓增加時，直腸移動導致脫肛。開始肛管直腸只在排便時脫出，便後可自行還納，以後則要用手還納，兼有咳嗽、勞累、排氣、站立均可致脫出。同時伴有便秘、便血、排便困難和左下腹疼痛、肛門脹痛。中醫認為脫肛為脾氣虛、中氣下陷。

【宜】

(1)宜多食新鮮蔬菜、水果，如菠菜、小白菜、蕹菜、香蕉、梨、蘋果以及山藥、扁豆等補脾健胃、益氣升提的食品。

(2)飲食宜營養豐富，多食蛋類、瘦肉、動物內臟、豆類及豆製品、魚類。

(3)宜多食酵母、粗糧及脂肪含量高的食物，多飲水、保持大便通暢。

(4)久瀉者宜食含纖維素少的水果，如香蕉、鳳梨、蘋果泥以及各種青菜菜泥，少油膩、富脂肪食品。

【忌】

(1)忌辣椒、蒜、花椒、烈性酒等刺激性食物。

(2)忌肥甘厚味之品，如肥肉、多油湯類、糯米飯、糍粑等粘滯難消化食物。

(3)久瀉者忌蜂蜜、蔥、蒜、豆類、土豆、蘿蔔、芹菜、韭菜等質粗通便食品。

 

12.肛裂

肛管皮膚全層裂開並形成慢性感染性潰瘍，稱為肛裂，以週期性疼痛為主要特點，好發於肛門的正前和正後方，兩側極為少見。典型的肛裂具有肛管皮膚縱形潰瘍、肛竇炎、肛乳頭肥大、裂痔、皮下痿和肛管環狀狹窄六種特徵。

肛裂的主要症狀為週期性疼痛，產生便意時有輕微疼痛，便後約3～5分鐘疼痛減輕或停止，以後劇烈疼痛，可持續數小時乃到10多個小時，然後緩解。下次排便時，又重複週期性疼痛的發作過程。此外還有便時出血(多為鮮血)、便秘、瘙癢等症狀。

【宜】

(1)宜食清淡易消化、潤腸通便的食物，常食豬腸、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。

(2)宜多吃富含纖維素的食物，如菠菜、藕、絲瓜、橘子、荸薺、香蕉、柿子、梨、檸檬等。

(3)宜吃的食物：西洋菜、黑木耳、黃花菜、金針菜、蕹菜、甲魚、海參、赤小豆、柿餅、芝麻、核桃、羅漢果、桑椹、菠菜、茭白。

【忌】

(1)忌薑、蔥、蒜、辣椒、花椒、韭菜等辛辣刺激性食物。

(2)忌煎炒、油炸、燒烤等燥熱性食物。

(3)忌堅硬不易消化的食物，如蘭花豆、麻花等及堅硬果類。

(4)忌煙、酒。

 

13.腎結石

腎結石病是腎內產生由晶體成份和有機基質組成的石狀物，結石大多數位於腎盞或腎盂，隨著結石下移，可停留在輸尿管或膀胱。腎結石依其化學成分大致可分為含鈣結石和不含鈣結石。腎結石形成與代謝紊亂性高鈣尿、高尿酸尿、高草酸尿、腎小管性酸中毒、排泄缺陷、特發性結石素質等有關。

腎結石的主要症狀為：

①疼痛：呈鈍痛或絞痛，部位為脊肋角、腰部或腹部，陣發性或持續性，腎絞痛呈突然發作劇烈刀割樣痛，持續數分鐘或數小時後緩解。

②血尿：肉眼血尿或鏡下血尿。

③排石時有尿路中斷，堵塞或刺痛感。

【宜】

(1)宜多飲水，飲淡茶、磁化水、礦泉水，以保持尿路清潔、通暢。

(2)宜食清淡易消化食物，多吃蔬菜、水果，如西瓜、冬瓜、梨、鮮藕等。

(3)尿酸結石者宜吃低嘌呤類的食物，如玉米粉、芋艿、麥片、藕粉、蛋類、水果、甜菜、黃花菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、萵苣、山芋、南瓜、豇豆等。

(4)磷酸鹽結石者宜吃酸性食品，如烏梅、楊梅、核桃仁等。

【忌】

(1)忌吃過多含鈣量高的食物，如牛奶、乳酪、豆類、蝦皮等，少吃維生素A、D。

(2)尿酸結石者忌吃含嘌呤多的食物，如家禽肉類、甲殼動物和扁豆、魚、紅茶、可哥、咖啡、巧克力等。

(3)草酸鹽結石者，忌吃含草酸高的食物，如竹筍、菠菜、毛豆、甜菜、草頭、番茄、土豆、龍須菜、蘋果、紅茶、可哥、巧克力等。

 

14.老年人骨質疏鬆症

老年人由於生理上的原因，骨的破壞大於生長，加上骨酸分泌減少，鈣的吸收減少，造成老年人骨質疏鬆。

老年人骨質疏鬆症的病因主要為鈣的代謝紊亂。臨床無特殊表現，易發生骨折及骨折後癒合不良。治療主要為補充鈣劑，日常飲食調理對防治老年性骨質疏鬆症具有重要意義。

【宜】

(1)宜多吃常吃含鈣量豐富的食物，如豬排骨、脆骨、蛋、蝦皮、海帶、髮菜、乳酪、豆類、銀耳、木耳、紫菜、黃花菜、豆腐、豆腐皮、榨菜、雪裏蕻、炒南瓜子、橄欖、莧菜、香菜、芹菜、小白菜、柑橘、核桃仁等。

(2)宜多吃含維生素C的食物，酸性水果、新鮮蔬菜等，保證鈣的吸收。

(3)宜保證蛋白質的攝入，多吃牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆製品。

(4)宜多吃含膠原蛋白的食物，如蹄筋、豬蹄、雞鴨爪、翅膀等。

【忌】

(1)忌過甜、過鹹食品及刺激性食物，如可哥、咖啡等。

(2)忌油膩及蛋白質飲食。

 

15.顱內腫瘤

顱內腫瘤是生長於顱腔內腫瘤的通稱，也稱腦瘤。顱內腫瘤包括膠質瘤、腦膜瘤、垂體腺瘤、神經纖維瘤等，以膠質瘤多見，占40.9%，膠質瘤中又以星形細胞瘤居多，占40%。

星形細胞瘤：

多發於20～40歲青壯年，男性多於女性。腫瘤可發生於腦的各部位。星形細胞瘤在膠質瘤中惡性程度低，瘤程開始時症狀很輕，進展緩慢，大多有顱內高壓症狀：頭痛、嘔吐、視乳頭水腫及視力障礙。根據腫瘤發生的部位可有癲癇發作、對側偏癱、運動性失語、精神症狀、對側感覺障礙、失讀、失寫、偏盲、幻覺等不同表現。小兒有眼球震顫、共濟失調。

垂體前葉嫌色性腺瘤：

約占垂體腺瘤80%，為良性，局部侵犯，不發生轉移。主要表現有顱內壓增高及內分泌症狀：垂體功能減退，女性無月經或月經過多，男性毛髮減少、性欲消失、外生殖器萎縮、無力、食欲減退、消瘦或體重增加。

【宜】

(1)宜進抗腦瘤的食物，如小麥、薏米、荸薺、海蜇、蘆筍、炸壁虎、炸全蠍、炸蜈蚣、炸蠶蛹、鱟、海帶。

(2)宜吃具有保護顱內血管作用的食物：芹菜、薺菜、菊花腦、茭白、向日葵籽、海帶、海蜇、牡蠣、文蛤。

(3)宜吃具有防治顱內高壓作用的食物：玉米須、赤豆、核桃仁、紫菜、鯉魚、鴨肉、石蓴、海帶、蟹、蛤蜊。

(4)宜吃具有保護視力的食物：菊花、馬蘭頭、薺菜、羊肝、豬肝、鰻鱺。

(5)宜吃具有防護化療、效療副作用的食物：香菇、銀耳、黑木耳、黃花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、獼猴桃、羊血、豬血、鵝血、雞血、蓮子、綠豆、薏米、鯽魚、青豆、鱘、鯊魚、梅、杏仁、佛手。

【忌】

(1)忌咖啡、可哥等興奮性飲料。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌發黴、燒焦食物，如黴花生、黴黃豆、燒焦魚肉。

(4)忌油膩、醃臘魚肉、油煎、煙熏食品。

(5)忌過鹹食品。

(6)忌煙、酒。

 

16.頜骨腫瘤

(1)骨肉瘤：下頜較多，好發於15～25歲青少年，腫瘤發展迅速，多有疼痛，呈劇痛。少數有低燒，腫瘤表面皮膚發紅，皮溫升高。牙齒變形或松脫，晚期累及軟組織致破潰，易發生血液轉移。

(2)淋巴肉瘤：包括淋巴肉瘤和網織細胞肉瘤。以下頜骨較多，早期表現為牙齦腫痛或牙痛，然後頜骨腫脹、疼痛，眼眶、上頜竇或鼻咽，常破潰。前者發展快，後者發展緩慢。

(3)骨末分化網織細胞肉瘤(尤文氏瘤)：多發於下頜骨，20～30歲多見。疼痛為主要症狀，開始呈陣發性，繼而持續性，以夜間為重，常有發燒。頜骨呈梭形腫脹，局部皮膚可見淺表靜脈曲張，表皮發紅且熱，有壓痛。臨床易誤診為骨髓炎。病情進輾轉快，易發生血行轉移。X線檢查可見溶骨性骨折破壞，早期骨膜反應表現為洋蔥皮樣陰影。

【宜】

(1)宜多食抗頜骨腫瘤的食物：核桃、薏米、赤豆、蓴菜、大頭菜、油菜、蝸牛、壁虎、甲魚、蟹、蝦、鱟、海蜇、文蛤、海參、香杏、刺蝟心及肝、蒲筍。

(2)宜食抗感染、潰瘍的食物：黃瓜、絲瓜、慈菇、甘瓠、甜橙、豆豉、綠豆、酸棗、黃鼠狼肉、黃頜蛇肉、豬髓、貓肉、鵪鶉、麂、蝸牛、鼠肉。

(3)宜吃防護化療、放療食物：薺菜、豆腐、薏米、海蜇、荸薺、柿餅、杏仁、百合、鵪鶉、蘆筍、鵝血、蘑菇、沙魚、桂圓、黃鱔、核桃、葫蘆、章魚、烏龜、獼猴桃、蓴菜、金針菜、大棗、葵花籽、蘋果、鯉魚、綠豆、黃豆、赤豆、蝦、蟹、銀魚、泥鰍、胖頭魚、塘虱、馬哈魚、綠茶、泥螺。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌刺激性食物：蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌黴變、燒焦食物。

(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。

(5)忌生硬堅固、不易咀嚼食物。

 

17.脊髓腫瘤

脊髓腫瘤包括由脊髓、脊神經根、硬脊膜、脂肪組織、血管、先天性殘留組織等長出的腫瘤。以神經鞘瘤最常見。

其症狀是由於腫瘤進行性壓迫脊髓及其神經根所致，按病程分為三個階段：

根痛期：疾病的初期，脊神經根受到腫瘤的壓迫與刺激，引起根性疼痛或感覺異常：蟻走感、刺痛、麻痛等，範圍為受壓的脊神經後根的支配區。疼痛在咳嗽、噴嚏、用力時加重。

脊髓受壓期：脊髓受腫瘤的推移與擠壓，造成脊髓功能部分喪失，表現為脊髓半切綜合征：患側肌力減弱、對側痛、溫覺減退。若腫瘤壓迫脊髓的前或後方正中，則表現為不全性截癱：感覺減退、肌力減弱。

脊髓麻痹期：病情繼續發展，最終出現完全性截癱：腫瘤平面以下，深淺感覺喪失，肢體完全癱瘓、大小便障礙。

【宜】

(1)宜多食具有抗脊髓腫瘤作用的食物：僵蛹、蜈蚣、蠍、壁虎、蛇、穿山甲、海馬、牡蠣、沙蟲、金針菜。

(2)宜吃解除腫瘤致神經根痛的食物：蟾蜍、青蛙、蟹、淡菜、鯧魚、老虎魚。

(3)具有利尿通便作用的食物：鴨肉、鯉魚、蘋果、田螺、芝麻、無花果、李、荸薺、菱、米仁、桑椹、金針菜、海帶、紫菜。

(4)減輕化療、放療副作用的食物：香菇、銀耳、黑木耳、黃花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、獼猴桃、羊血、豬血、鵝血、雞血、蓮子、綠豆、薏米、鯽魚、青魚、鱘、鯊魚、梅、杏仁、佛手。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮、韭菜等刺激性食物。

(3)忌黴花生、黴黃豆、燒焦豬肉等發黴、燒焦食物。

(4)忌油膩、醃醋、煎炙、煙熏食品。

(5)忌過鹹食品。

 

18.甲狀腺腺瘤

甲狀腺腺瘤為甲狀腺的良性腫瘤。

此病多無自覺症狀，除摸及頸部腫塊外無特殊表現，常常為偶然發現，腫塊位於頸前甲狀腺部位，隨吞咽活動而上下運動。腫塊生長緩慢、病程可長達數十年。少數病人結節增大後，釋放出的甲狀腺激素量也增多，臨床可出現甲狀腺功能亢進的表現：易激動、出汗、臉紅、食量大等。稱為"高功能腺瘤"或"毒性腺瘤"。高功能腺瘤很少發生癌變。有時腺瘤發生出血壞死或囊性變。

中醫稱本病為"癭瘤"，病因以水土因素和情志內傷為主。

【宜】

(1)宜多吃含碘量高的食物，如海帶、紫菜、髮菜、淡菜、乾貝、蟶、海蜇、海參、龍蝦、帶魚、鮐魚、魚肚、蚶、蛤、甲魚。

(2)宜多吃具有消結散腫作用的食物，包括菱、芋艿、油菜、芥菜、獼猴桃。

(3)宜多吃具有增強免疫力的食物：香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、紅棗、山藥。

【忌】

1.忌煙、酒。

2.忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮、薑等。

3.忌肥膩、油煎食物。

 

19.甲狀腺癌

甲狀腺癌較常見，女性多於男性，60～69歲多發。病理分型有：乳頭狀癌、濾泡癌、髓樣癌、未分化癌。惡化程度高，生長迅速，易出現轉移和壓迫症狀。

此病的主要症狀為甲狀腺腫塊和壓迫症狀，腫塊堅硬，不隨吞咽活動。壓迫症狀表現為：呼吸不暢、吞咽困難、聲嘶、疼痛。轉移後有淋巴結腫大。

此病表現與甲狀腺瘤相似，不易區別。臨床發現小而硬的甲狀腺單發結節，尤其是兒童(50%為癌)經一般治療不見縮小者應考慮癌症。癌腫塊堅硬如石，凹凸不平、固定，不隨吞咽上下活動者。腫塊迅速增大、外形不整、產生壓迫症狀，同時伴有頸中下部、胸鎖乳突肌旁淋巴結腫大而能排除淋巴結結核者，均應考慮為癌症。

【宜】

(1)宜多吃具有抗甲狀腺癌作用的食物：茯苓、山藥、香菇、猴頭菇、無花果、慈姑、蘿蔔、菱、杏、魔芋、海參、海帶及牛、羊、鹿等動物的靨肉。

(2)宜多吃具有增強免疫力作用的食物：甜杏仁、柿餅、蘆筍、薏米、甲魚、烏龜、核桃、香菇、蘑菇。

(3)宜吃具有健脾利水作用的食物，如核桃、黑大豆、山藥、韭菜、荔枝、桑椹、青魚、蝦、淡菜、豬羊腎、雀肉、鵪鶉蛋、石榴、梅子、薏米、扁豆、山藥、魔芋。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(2)忌肥膩、粘滯食物。

(3)忌堅硬不易消化食物。

(4)忌油炸、燒烤等熱性食物。

 

20.頸部先天性腫瘤

頸部先天性腫瘤包括：甲狀腺舌管囊腫、胸腺咽管囊腫、囊狀淋巴管瘤、頸下皮樣囊腫。

甲狀腺舌管囊腫：位於頸部中線、舌骨下，為球形、無痛的腫物，囊腫一般不大，吞咽及伸舌時上下移動。青春期常自行破潰形成瘺管，瘺管多直行向上，緊貼舌骨前後或穿過舌骨，長短不等，有分泌物似唾液流出。

胸腺咽管囊腫：位於頸測部、胸鎖乳突肌的前方或深部，為球形、無痛的腫物，大小不定，大者可及對側，阻礙呼吸和吞咽。青春期囊腫常自行破潰形成瘺管。

頸部囊狀淋巴管瘤：位於頸側部，為多房性囊腫、柔軟，有波動感、透光、界限不清，亦無疼痛。

頸下皮樣囊腫：位於頸部中線，在舌骨與下頜骨之間，並與舌骨與下頜骨粘連，和其他部位的囊腫一樣，往往在青春期前已出現，一般為核桃大，有的很大，可突入口腔中。囊壁組織似皮膚，內容物粥樣，常有毛髮。

【宜】

(1)飲食宜清淡，宜多食具有消腫散結作用的食物：甲魚、鮑魚、淡菜、檸檬、雞蛋、芥菜、海參、鴨蛋、百合、蘿蔔、赤豆、墨魚、海帶、蕹菜、鴨、海蜇、綠豆。

(2)宜吃具有防治感染作用的食物：蕎麥、綠豆、赤豆、金針菜、蘑菇、油菜、芋艿、絲瓜、薺菜、苦瓜、紫菜、海帶、髮菜、馬齒莧、淡菜、海蜇、鱟、田螺、泥鰍、鯉魚、桑椹、無花果、荸薺、核桃、鴨肉、豬腎。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、薑、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。

 

21.頸部良性腫瘤

頸部良性腫瘤為原發於頸部組織的腫瘤，很少惡變，最常見的是頸動脈體瘤和神經鞘瘤。

頸動脈體瘤：位於頸總動脈的分支處，約杏大小，生長緩慢，病程常達數年，很少發生惡變。表現為舌骨水準胸鎖乳突肌的深面可觸及圓形腫塊，聽診時有時可以聽到雜音。壓迫腫塊可引起病人頭暈或虛脫感。由於頸動脈體瘤與頸動脈緊密粘著，可逐漸引起頸內動脈腔的狹窄，有頸動脈竇綜合症的表現：頭暈、心跳變慢、無力、血壓下降等。

神經鞘瘤：位於頸前三角區、咽旁或鎖骨上，常為單個橢圓形腫塊、無痛、不粘連、邊緣清楚，壓迫頸動脈引起頸動脈移位。壓迫臂叢神經有上臂放射痛。壓迫交感神經則引出頸交感神經麻痹綜合征：患側瞳孔縮小、上瞼下垂、眼球輕度內陷，眼裂張開不全，頸部少汗或無汗。

【宜】

(1)宜多吃具有抑制腫瘤生長的食物：海參、香菇、銀耳、中華獼猴桃、薏米、菱及動物的胰、肝、腎、脾、海魚等。

(2)具有抑制頸動脈體瘤作用的食物：大黃魚、鯊魚、海鰻、刀魚、鯇魚、帶魚、海螺、芋艿、涼粉果、無花果。

(3)具有抑制神經鞘瘤的食物：穿山甲、薏米、菱、牡蠣、鱟、海帶、蟹、海龜、蟶、海蜇、文蛤、黃魚鰾、老虎魚尾刺。

(4)宜多吃具有減輕腫瘤壓迫症的食物：對蝦、海蜇、蟹、鱘、鮑魚、鯧魚、鰻、芥菜、芋艿、馬魚。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌油膩、油炸食品，如肥豬肉、羊肉等。

 

22.胸壁腫瘤

胸壁腫瘤指來源於胸壁軟組織(肌肉、脂肪、神經、血管、淋巴、結締組織等)和骨骼組織(肋骨、肋軟骨、胸骨)的腫瘤。

胸部腫瘤病人可自行發覺胸壁局部隆起或變形，或在體檢時被發現。有時病人先感到胸痛，然後發覺胸部局部隆起和變形。惡性腫瘤多表現為持續而嚴重的胸痛、腫物生長速度快(特別是年輕人或嬰幼兒)、腫物與深部組織粘連、固定。良性腫瘤則生長緩慢，無骨質破壞和轉移。

【宜】

(1)宜多吃具有增強免疫、抗胸壁腫瘤作用的食物：蘆筍、龜肉、甲魚、鵝血、香菇、銀耳、海參、鮑魚、無花果、鯊魚、鯪魚、蜂乳、牛奶等。

(2)宜多吃具有化痰散結、消散腫瘤作用的食物：絲瓜、橘餅、蘿蔔、蒜、洋蔥、芋艿、茼蒿、芥菜、金針菜。

(3)宜多吃具有補腎壯骨作用的食物：龍蝦、乾貝、海參、海馬、虎魚、老鮑魚、牡蠣、芝麻、韭菜、核桃、栗子、荔枝、葡萄、山藥等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌花椒、辣椒等辛辣刺激性食物。

(3)忌油煎、煙熏、鹽醃、甜膩及堅硬粘滯難以消化的食物。

 

23.腎腫瘤

腎腫瘤主要是腎癌與腎盂腫瘤及兒童的腎母細胞瘤。

腎癌和腎盂腫瘤的主要症狀是間歇性無痛性全血尿，而後者血尿更為嚴重。晚期出現所謂腎腫瘤三症狀：血尿、腫塊、疼痛。引起梗阻性腎積水可以觸到腫物。出血量大有血塊時可以引起腎絞痛，少數病人可以有精索靜脈曲張。除腎臟表現外、病人還可以有低熱、肝腫大、肝功能失常、血壓升高及高鈣症等腎癌組織產生異位元激素的表現。

兒童腎母細胞瘤95%以腹部腫瘤為第一症狀，其他症狀有血尿、高血壓、部分可有紅細胞增多症。晚期出現貧血和惡病質，個別因腫瘤組織破裂出現急性腹痛。

【宜】

(1)宜多吃能抗腎腫瘤的食物，如龜、甲魚、海馬、沙蟲、眼鏡王蛇、抹香鯨油、海蜇、海參、豬牛骨髓、蓴菜、無花果、苦菜、黃瓜、木瓜、薏米、僵蠶、柚、槐米。

(2)宜多吃增強體質、提高免疫力的食物，如沙丁魚、蝦、青魚、泥鰍、淡菜、牡蠣、豬肝、豬腰、芡實、蓮子、核桃、蘋果、獼猴桃、刀豆、赤豆、紫河車、蜂乳、芝麻。

(3)腰痛宜吃蛤蟆、余甘子、薏米、芫荽、豬牛骨髓、刀豆、核桃、豬腰、鮑魚、鱟、海蛇、淡菜。

(4)血尿宜吃甲魚、烏龜、穿山甲肉、無花果、烏梅、柿子、蓮肉、藕、金針菜、芹菜、冬瓜、茅根、甘蔗、薺菜、桑椹。

(5)水腫宜吃羊肺、海蜇、田螺、文蛤、海帶、紫菜、鯉魚、墨魚、青魚、蛤蜊、鯽魚、芹菜、綠豆、黃花菜、香菇。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡等。

(2)忌辛辣刺激性食物。

(3)忌黴變、油煎、肥膩食物。

(4)水腫忌鹽及鹹味食物。

 

24.膀胱腫瘤和尿道腫瘤

膀胱腫瘤是泌尿生殖系腫瘤中最常見的腫瘤。75%以上的病人以血尿為第一症狀。血尿及其所致貧血程度一般與腫瘤的嚴重性成正比。尿頻尿痛或夜尿多表示腫瘤有壞死或浸潤膀胱，類似膀胱炎的症狀。位於膀胱頸或帶蒂的腫瘤能引起排尿困難或尿瀦留。輸尿管積水感染引起發熱和膿尿。

尿道腫瘤以尿道癌最常見。男性尿道癌一般以尿道梗阻、腫物、尿道周圍膿腫、尿外滲、尿道瘺和尿道流出分泌物而就醫，部分病人有疼痛、血尿或血精。女性尿道癌多見於老年女性，常見的症狀為尿道流血和血尿，其他症狀有尿頻、尿痛、排尿燒灼感、排尿困難或性交痛，局部可見到或觸到腫塊。腫瘤壞死、潰瘍、感染則見尿道或陰道流出黃色或血性帶臭味的分泌物。晚期症狀為體重減輕、骨盆痛、尿道周圍膿腫、尿失禁、尿道陰道瘺或尿瀦留。

【宜】

(1)宜多吃具有抗膀胱和尿道腫瘤作用的食物，如蟾蜍、蛤蟆、田螺、海帶、紫菜、玳瑁、甲魚、烏龜、海蜇、水蛇、薏米、菱、核桃、羊腎、豬腰、刀豆、沙蟲、鱸魚、鮐魚。

(2)尿道梗阻宜吃海帶、裙帶菜、紫菜、青蟹。

(3)感染宜吃黃魚鰾、鯊魚翅、水蛇、鴿子、海蜇、藕粉、蕎麥、馬蘭頭、地耳、大頭菜、橄欖、茄子、無花果、綠豆芽、豆漿、莧菜、紫菜、泥鰍。

(4)出血宜吃芹菜、金針菜、韭菜、冬瓜、烏梅、柿餅、芝麻、蓮子、海參、老鼠肉。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌辛辣、燥熱動血的食物。

(3)忌黴變、油煎、肥膩食物。

 

25.前列腺癌

某些前列腺癌本身無症狀，終身在靜止狀態中，稱為潛伏型前列腺癌。75%的病人症狀表現與前列腺肥大相似，以排尿困難為主要症狀。侵犯膀胱或尿道時可出現血尿，引起梗阻時可出現尿路感染症狀。晚期病變表面結節不平，石樣堅硬，固定而邊界不清，此時可有全身症狀，如消瘦、貧血等。

【宜】

(1)宜多吃能增強免疫功能、抗前列腺癌的食物：甲魚、龜、刺蝟肉、海蜇、鯽魚、核桃、萱草、蘆筍。

(2)小便不通宜吃田螺、鯉魚、蛤蜊、銀魚、蜆、白蘭花、芹菜、石榴、地丁、萵苣、冬瓜、石蓴、海帶。

(3)疼痛宜吃鱟、海馬、蟹、雞血、梅、薏米、蕹菜、芋艿、栗子。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡等。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、桂皮、花椒、辣椒等。

(3)忌黴變、油煎、肥膩食物。

(4)忌壯陽食物，如羊肉、沙蟲、狗肉、動物腎、鞭、茸等。

 

26.陰莖癌

陰莖癌在我國是常見病，此病的發生與包莖有密切關係，包皮及陰莖頭皮膚長期受包皮垢刺激，併發感染及慢性炎症，是致癌的重要因素。

陰莖癌發病年齡多在30歲以上，早期表現為包皮或陰莖頭的類丘疹、疣或潰瘍病變，逐漸增大，一般無疼痛。病程較久的陰莖癌表現為典型菜花樣，陰莖大部被癌腫破壞。病人一般無排尿困難，尿線因受腫瘤阻擋而散射，併發感染時有局部痛或尿痛，有惡臭味。腫瘤反復出血，可導致病人消瘦、貧血及衰竭。晚期腹股溝淋巴結轉移使淋巴結增大、質硬，甚至固定或形成潰瘍、易出血。廣泛的淋巴結轉移可引起下肢浮腫。

【宜】

(1)宜多吃增強免疫、抗陰莖癌作用的食物：甲魚、烏龜、海龜、沙蟲、青魚、鯊魚、水蛇、蝦、白花蛇、鯽魚、桑椹、無花果、荔枝、胡桃、瓜蔞、馬齒莧、豆豉、橄欖、杏仁、絲瓜。

(2)感染、潰瘍宜吃薺菜、螺螄、針魚、泥鰍、鰣魚、金針菜、油菜、芋艿、綠豆、赤豆、馬蘭頭。

(3)淋巴結腫大宜吃芋艿、沙果、百合、荸薺、桑椹子、田螺、黃顙魚、貓肉。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激品。

(3)忌黴變、醃制食物。

(4)忌油煎、肥膩、煙熏、燒烤食物。

(5)忌羊肉、狗肉、韭菜等一切溫熱性食物。

 

27.睾丸腫瘤

睾丸腫瘤臨床不多見，但幾乎全屬惡性。發病年齡有三個高峰：嬰兒期以卵黃囊瘤為多，青壯年可見各種類型，70歲以後主要為精原細胞瘤。

睾丸腫瘤最常見症狀為無痛性睾丸腫大及沉重感。精原細胞瘤腫大的睾丸往往保持睾丸輪廓，質地一致。而畸胎瘤則呈結節性腫大，軟硬不一。部分病人有痛，劇痛常因瘤內出血或血管栓塞。兒童睾丸腫瘤表現為睾丸腫塊同時有早熟症狀。睾丸間質細胞瘤在成人常伴有乳房女性化及性欲減退。睾丸腫瘤主要經淋巴轉移到腹膜後淋巴結，其次轉移到縱隔、鎖骨上淋巴結及肺。

【宜】

(1)宜多吃抗睾丸腫瘤的食物：甲魚、貓肉、海帶、麻雀、鯽魚、豬脬、蕎麥、核桃、荔枝、山楂、絲瓜、萵苣、烏梅。

(2)女性化症狀明顯宜吃狗肉、狗鞭、海馬、對蝦、泥鰍、淡菜、龜肉、核桃、羊肉、羊腎、麻雀。

(3)腰痛宜吃芋艿、栗子、梅子、荔枝、絲瓜、對蝦、鮑魚、赤、海馬、海蜇。

(4)感染宜吃油菜、苦瓜、豆腐渣、泥鰍、黃顙魚、蟹、香椿。

【忌】

(1)忌煙、灑及一切辛辣刺激興奮食物。

(2)忌黴變、醃制、油煎、肥膩食物。

(3)除女性化症外，忌溫熱壯陽性食物，如羊肉、狗肉、韭菜、動物鞭等。

 

28.骨髓瘤及骨肉瘤

骨髓瘤：為骨髓中漿細胞發生腫瘤性繁殖而引起單發和多發骨破壞，同時併發全身血液系統變化。以顱骨、脊椎、髂骨多見，長骨較少發生。主要侵犯骨髓，也可同時侵犯軟組織。此病病程發展快，約1年左右明顯，以骨骼疼痛為主要症狀，後期有腫脹、病理性骨折、甚至神經壓迫症狀，伴有貧血、出血傾向。腎臟功能障礙、反復感染，引起血液白細胞變時，則稱為漿細胞性白血病。

骨肉瘤：好發於10～20歲，男多於女，以髂骨、股骨、肩胛骨、肱骨多見，病程發展快，有體溫增高、血白細胞增多和血沉率增快。局部軟組織明顯腫脹、廣泛壓痛，患肢因腫痛而活動受限，甚至處於畸形體位。骨破壞位於長骨幹骺端和骨幹部位，X線見蟲蛀樣廣泛不規則混合陰影，骨膜反應常呈蔥皮樣，偶合並病理骨折。

【宜】

(1)宜多吃具有抗骨髓病、骨肉瘤的食物，如海帶、紫菜、淡菜、海蛤、裙帶菜、杏仁、桃仁、李。

(2)骨痛宜吃龜板、鱉肉、穿山甲、牡蠣、蟹、蝦、核桃。

(3)脾臟腫大宜吃甲魚、泥鰍、海鰻、毛蚶、海帶、裙帶菜。

(4)貧血宜吃豬肝、香菇、芝麻、蜂乳、黃魚、花生、海參、鯇魚、鮑魚。

【忌】

(1)忌煙酒及辛辣刺激食物。

(2)忌黴變、醃制、油煎、肥膩食物。

(3)忌羊肉、鵝肉、豬頭肉等發物。

 

29.骨腫瘤

骨腫瘤分為原發性和繼發性兩種，原發性來自骨骼系統本身，有良性和惡性之分。繼發性為其他器官的瘤細胞，直接侵犯或轉移到骨組織。骨腫瘤一般指原發性骨腫瘤。

良性骨腫瘤表現為腫塊和疼痛，發展緩慢，可有病理性骨折，惡變、轉移少見。惡性腫瘤發展快，疼痛、腫脹、壓痛明顯，常合併軟組織水腫、靜脈怒張等症狀。全身症狀有消瘦、乏力、貧血，有的出現體溫增高，晚期出現惡液質。

【宜】

(1)宜多吃具有抗骨腫瘤作用的食物：山羊血、鱟、蟹、羊腦、海參、牡蠣、鱉、龜、沙蟲、鹿血、大葉菜、麥片、小莧菜、油菜籽、沙棗、香芋、栗、野葡萄。

(2)宜吃具有止痛消腫作用的食物：蘆筍、藕、慈姑、山楂、獺肉、鷺肉、蟹、鱟、海龜、海蛇。

(3)宜吃預防放療、化療副作用的食物：蜂乳、核桃、獼猴桃、銀耳、香姑、大頭菜、花粉。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌肥膩食物。

(4)忌發物。

 

30.軟組織腫瘤

軟組織腫瘤包括脂肪瘤、血管瘤、纖維瘤等。

脂肪瘤：脂肪瘤是由脂肪組織形成的一種良性腫瘤，多位於皮下、後腹膜，也可發生於內臟，好發於肩、背、臀部。位於皮下組織的脂肪瘤大小不一，呈扁圓形或有分葉，質軟有彈性，有假性波動感，腫瘤不與表皮粘連，皮膚表面完全正常。一般無特殊表現，多發性脂肪瘤可有壓痛。

血管瘤：血管瘤是由血管組織構成的一種良性腫瘤，分為毛細血管瘤、海綿狀血管瘤和蔓狀血管瘤。血管瘤生長緩慢、好發於頭、面、頸部，次為軀幹、四肢。因所在部位面積、體積、性質的不同，可導致形態異常和功能障礙，可有疼痛、潰瘍、出血和繼發感染等表現。

纖維瘤：纖維瘤是由纖維結締組織組成的良性腫瘤。可見於全身各部位，大小不等，自針頭、黃豆至雞蛋或更大，表面光滑或呈乳頭狀，可自由推動，根據質地分為軟、硬纖維瘤。硬纖維瘤可惡變。

【宜】

(1)宜多吃具有抗軟組織腫瘤的食物：苦菜、赤豆、大葉菜、芋艿、蟾蜍、栗子、核桃、馬蘭頭、海蜇、海帶、紫菜、牡蠣、赤、金欖、慈姑、羊腦、水蛇、壁虎、荸薺。

(2)疼痛宜吃香菜、蘿蔔、薏米、絲瓜、核桃、鱉血、鴨血、南瓜、鯉魚血。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、濃茶等。

(2)忌蔥、蒜、椒、桂皮等刺激性食物。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫熱動血食物。

(5)忌羊肉、公雞等發物。

 

四、婦產科疾病飲食宜忌

  

1.痛經

凡於經期或行經前後，發生下腹部疼痛甚或痛引腰骶，以致影響工作及日常生活者稱為痛經。痛經又分為原發性和繼發性，原發性痛經指生殖系統無器質性病變，往往是初次月經起即伴有腹痛，又稱功能性痛經。繼發性痛經指因生殖系統病變引起的痛經，其原因為生殖器官炎症、腫瘤等。

此病症狀為月經來前或僅見少量經血即開始有下腹部不適、疼痛，或腰骶部疼痛，經期加劇，為陣發性下腹絞痛、脹痛或墜痛，痛引腰骶、腹內側、陰道、肛門。伴有噁心、嘔吐、腹瀉、尿頻、肛門脹墜、頭暈、頭痛。多數患者覺小腹涼、喜熱喜按。

【宜】

(1)宜多食含維生素E豐富的食物，如穀類、植物油、麥胚油、水果蔬菜、海藻、貝類、豆類、肉、蛋、奶類。

(2)宜根據痛經的不同，多食具有溫通、順氣、化淤、補虛作用的食物。溫通食物有荔枝、海馬、生薑、茴香、花椒。順氣食物有：橘皮、柚子。化淤食物有：桃仁、蚯蚓、米酒。補虛食物有：烏骨雞、核桃、荔枝、羊肉、海參、鯊魚、山藥等。

【忌】

(1)行經期忌生冷寒涼食物，如冷飲、生冷瓜果、寒涼青菜、生拌瓜菜、田螺、河蚌等。

(2)熱性痛經忌食辛辣刺激、燥熱行血的食物。

 

2.功能性子宮出血

功能性子宮出血簡稱功血，全稱為功能失調性子宮出血，系指內分泌調節系統的功能失常所導致的月經紊亂和出血異常。

功血的表現有經量增多、經期延長、月經週期縮短或延長，也可能出現完全不規則出血。婦女不同時期發生功血的原因不盡相同：青春期功血以中樞成熟缺陷為主，更年期功血主要為卵巢功能衰退，生育年齡功血則原因複雜。功血的誘因有：精神過度緊張、恐懼、環境氣侯驟變、勞累、營養不良和代謝紊亂。

【宜】

(1)宜食營養而易於消化的食物，多食含鐵豐富的食物，如肝等動物內臟、烏骨雞、黑木耳、桂圓肉、菠菜等新鮮蔬菜、水果等。

(2)屬實熱者，宜多食新鮮蔬菜、水果和低脂食物，包括牛奶、豆漿、蛋類、瘦肉、肝湯、薺菜、烏骨雞、柿餅、藕粉、馬齒莧、西瓜汁、梨、荸薺、山楂、鯽魚、黑木耳、韭菜等。

(3)脾腎虧虛者，宜多食固澀滋補食物：扁豆、紅棗、豬肚、山藥、荔枝、白木耳、黑木耳、黑魚、黃花魚、韭菜、芡實、豬腰。

【忌】

(1)忌肥肉、糯米飯等肥膩、粘滯不易消化食物。

(2)實熱者忌滋膩、溫補性食物以及辛辣刺激物和調味品，如辣椒、酒、胡椒、蒜、蔥、薑等，以免增加經血量。

(3)虛寒者忌生冷瓜果、寒涼青菜、冰凍冷飲等。

 

3.閉經

凡年過18歲月經尚未來潮、或以往已有正常月經，現連續3個月以上不來潮者稱為閉經，前者為原發性閉經，後者為繼發性閉經。閉經是一種婦科疾病，不包括青春期前、妊娠期、絕經期後各時期不來潮的生理性閉經。閉經的原因有：子宮性、卵巢性、腦垂體性、丘腦下部性、腎上腺和甲狀腺功能紊亂。

原發性閉經體檢可以發現生殖系統先天性發育不全，如無子宮、無陰道或小子宮。原發性閉經臨床常見的還有先天性卵巢發育不良(特納氏綜合征)，臨床表現除原發性閉經外，有矮身材、桶胸、第二性征發育不良等特徵性表現。繼發性閉經除有閉經外，還有其他內分泌障礙的表現。

中醫認為閉經病因不外虛實兩類，虛者多因腎虛或氣血兩虛，致沖任不盈、血海空虛，無餘可下。實者則因氣滯血淤、寒凝血淤，痰濕阻滯，致沖任不通而閉經。

【宜】

(1)閉經屬虛證者，宜多食具有滋補作用的食物：羊肉、雞肉、瘦豬肉、桂圓、核桃、棗、栗、蓮子、杞子、山藥。

(2)閉經屬實證者，飲食宜清淡易於消化，多食具有活血通經作用的食物，如山楂、油菜、黑豆、黑木耳、墨魚、柳丁、橘餅等。

【忌】

(1)忌肥肉、糯米糕等肥膩、粘滯不易消化食物等。

(2)虛證忌生冷瓜果、寒涼青菜及冷凍食品、飲料。

(3)實證忌辛辣刺激、燥熱食物。

 

4.白帶異常(帶下病)

白帶是由陰道粘膜分泌物、宮頸腺體及子宮內膜的分泌物混合而成，其分泌與雌激素的水準有關。正常白帶為少量乳白色、無氣味、稀糊狀液體。在生殖道出現炎症或腫瘤繼發感染時，白帶在量、色、性狀及氣味方面發生變化，則為白帶異常，主要有以下幾種：

(1)透明粘性白帶增多：狀如清涕，在排卵期、妊娠期、體內雌激素水準增高，為生理性。子宮內膜增生過長、應用雌激素治療時亦可出現。

(2)膿性白帶增多：色黃或黃綠、粘稠、有臭味，見於細菌性陰道炎、宮頸炎、陰道異物感染等。如為黃綠色、稀薄有泡沫伴外陰瘙癢多為滴蟲性陰道炎。

(3)乳酪樣白帶增多：為真菌性陰道炎。

(4)血性白帶增多：宮頸癌等惡性腫瘤、老年性陰道炎、宮內節育環等。

(5)水樣白帶增多：宮頸癌、子宮內膜癌、輸卵管癌等。

【宜】

(1)宜補充營養，增強體質，多吃牛奶、雞蛋、豆漿、瘦肉、動物內臟等。

(2)宜多吃具有健脾祛濕作用的食物，如山藥、扁豆、蓮子、白果、薏米、蠶豆、綠豆、黑木耳、豇豆、核桃仁、淡菜、芹菜、龜肉、豬肚、烏骨雞、芡實。

(3)黃帶、血性白帶為濕熱，宜多喝湯水、飲食清淡，多吃新鮮蔬菜：芹菜、菊花腦、冬瓜、莧菜、西瓜、馬蘭頭、綠豆、赤小豆、荸薺、紫菜、馬齒莧、蠶豆花、綠豆、木耳、鮮藕等。

【忌】

(1)忌肥甘厚味及甜膩食品，如肥肉、海腥、糯米滋粑等，以免留濕生痰。

(2)忌煎炒、油炸類燥熱性食物。

(3)忌蔥、蒜、薑、辣椒、酒等刺激性食物。

 

5.妊娠嘔吐

有部分孕婦在妊娠6周左右出現嚴重頻繁的嘔吐，嚴重者不能進食、進水，從而發生體液平衡失調及新陳代謝障礙，以致營養受到嚴重影響，稱為妊娠嘔吐。

輕症者，表現為反復嘔吐、厭食、挑食、軟弱無力，重症者嘔吐發作頻繁，不能進食食物和水，吐出物除食物、粘液外，可有膽汁或咖啡色血液，全身乏力，明顯消瘦，小便少，伴脫水和電解質紊亂。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化、富有營養，供給充足的糖及維生素，主食以爛飯、饅頭、粥、爛麵條湯為主、輔以麵包、餅乾、果汁、蜂蜜、果醬點心、蔬菜、水果等。反應較輕時適當吃些蛋、肝、瘦肉、魚蝦、豆製品等蛋白質食品。

(2)宜多吃牛奶、瘦肉、豆漿、豆製品、豬心湯、豬肝湯、白菜、菠菜、蘿蔔、番茄、橘子、梨、柿子、橄欖、鯉魚、生薑、紅糖、扁豆、陳皮、柳丁、西瓜汁、綠豆、蘆根。

【忌】

(1)忌酒及強烈刺激品。

(2)忌肥肉、堅硬果品等油膩及堅固不消化食物。

(3)忌產氣和含粗纖維多的食物，如薯類、多纖維蔬菜。

 

6.先兆流產

先兆流產指在妊娠早期有陰道少量出血，妊娠可能中斷，發展成為流產，經過適當治療也有可能繼續妊娠者。先兆流產的原因有胚胎方面和母體方面。

先兆流產的主要症狀為停經後或有早孕反應，陰道少量流血，有時伴有輕微下腹部痛和腰酸，但無組織物排出，或感覺胎動下墜。中醫認為此病與腎虛無力系胎，氣血虛弱無力載胎、養胎；血熱損傷胎氣；跌僕傷胎，損傷沖任，氣血失和，致傷動胎氣有關，分為腎虛、氣血虛弱、血熱、跌僕傷胎四種類型。

【宜】

(1)宜食清淡、易消化又富營養食物，氣血、腎虛者，以清補為宜，可進牛奶、豆漿、豆製品、瘦肉、雞蛋、豬心、豬肝、豬腰湯等。

(2)不同證型宜進不同食物。氣虛者宜多吃補氣固胎食物：人參湯、雞湯、小米粥等。血虛者宜益血安胎，宜食糯米粥、龍眼、黑木耳、大棗、桂圓、羊肉、羊脊、羊腎、冬蟲夏草、黑豆等。血熱者宜清熱養血，宜食絲瓜、蘆根、梨、山藥、南瓜等。

【忌】

(1)不論虛實均忌薏米、肉桂、幹姜、桃仁、螃蟹、兔肉、山楂、冬葵籽、荸薺等。

(2)血熱者忌辛辣刺激、油膩及偏濕熱的食物，如辣椒、羊肉、狗肉、豬頭肉、薑、蔥、蒜、酒等。

(3)虛者忌生冷寒涼食品。如生冷瓜果，寒涼性蔬菜、冰凍冷飲、冰製品。

 

7.妊娠中毒症

妊娠中毒症是指妊娠20周以後發生高血壓、水腫、蛋白尿的症候群，因為並未發現毒素，故又名妊娠高血壓綜合征。

根據臨床表現此病分為輕度、中度和重度(先兆子癇、子癇)。水腫為主要體征，多由踝部開始，漸及小腿、大腿、外陰和腹部，水腫部位隆起，皮膚緊張發亮，按之凹陷。血壓升高、蛋白尿。重度者有頭暈、眼花、嘔吐、胸悶、抽搐、昏迷。

【宜】

(1)宜選擇高維生素特別是B族維生素、高蛋白食物、低鹽飲食，宜吃瘦豬肉、豬腰、雞、雞蛋、鴨、鴨蛋、鯉魚、鯽魚、黑魚、赤豆、綠豆、玉米、豆漿、牛乳、羊乳、黑豆、冬瓜、荸薺、芹菜等。

(2)中、重度者宜進流質、半流質。

【忌】

(1)忌鹽及含堿質較重的食物，如鹹蛋、鹹肉、鹹菜、榨菜、松花蛋、火腿肉。

(2)忌肥膩厚味、堅硬不消化食物。

(3)忌辛辣刺激性食物，如酒、薑、蒜、辣椒等。

(4)昏迷、抽搐者禁食。

 

8.產後出血

分娩24小時內，陰道出血超過400毫升，即為產後出血。產後24小時以後發生的出血則稱為晚期產後出血，多發生於產後1～2周。出血量多為少量或中量持續或間斷的流血，少數為急劇大量出血。產後出血的原因有：胎盤滯留；子宮收縮不良；子宮或陰道裂傷；凝血功能障礙。

產後出血的表現為陰道出血：胎盤滯留、子宮收縮不全的出血多發生在產後及2周內。子宮或陰道損傷的出血多發生在產後2～3周。常伴有發熱、下腹部疼痛、產道血腫。出血量多者尚有頭暈、血壓下降等失血的表現。

【宜】

(1)子宮收縮不良宜多食百合、羊血、雞蛋、魚鰾、韭菜、荷葉蒂、醋、鯉魚、海馬、薺菜。

(2)胎盤滯留或有淤血者宜多吃芸苔、羊血、赤砂糖、慈姑、兔肉等。

(3)產道損傷或有血熱表現者宜多吃泥鰍、黑大豆、幹冬菜、楊梅、薺菜、金針菜、甜菜、鯽魚等。

(4)各類型出血均宜多吃富含維生素Ｅ的食物，如小麥芽油、棉籽油、花生油、豆油等植物油，小米、玉米等全粒糧穀，菠菜、萵苣、甘藍菜等綠色蔬菜，牛奶、雞蛋、動物肝、心、腎、肉類、魚類、胡蘿蔔、甘薯、土豆、奶油、青豆、番茄、香蕉、蘋果。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物。

(2)忌生冷、寒涼食物。

(3)忌煙、酒。

 

9.產後發熱

產後發熱指產褥期以發熱為主症，可持續發熱不減，或突然高熱，並伴有其他症狀者。產後一周內常有輕微發熱，一般能自行退熱，為生理性發熱，不是病態，只有在產褥期內，體溫超過38℃，或持續發熱不減，才可以診斷為產後發熱。

產後發熱為一組症候群，最常見的原因為產褥感染。中醫認為此病的病因病機有：感染邪毒、外感發熱、血虛發熱、血淤發熱四種類型。

病因不同，則表現各異，辨證應根據發熱的特點，結合惡露的量、色、質、氣味，腹痛等情況分析。若發熱惡寒、小腹痛拒按，惡露有臭氣，為感染邪毒。寒熱時作，惡露量少、腹痛拒按。為血淤發熱。惡寒發熱、肢體疼痛、咳嗽流涕，為外感發熱。炎熱季節，身熱多汗或無汗，口渴心煩、體倦少氣，為中暑發熱。產後失血過多、微熱出汗，為血虛發熱。

【宜】

(1)感染邪毒發熱宜食具有清涼解毒作用的食物，如藕、甲魚、小麥、淡菜、鯽魚、銀魚、豬肝、野綠豆、地骨皮露、金銀花。

(2)產後外感發熱宜食豆豉、蔥、薑、紅糖、大棗、香菜、甘蔗、綠豆、藕粉、焦米粥、金銀花露。

(3)產後血虛發熱宜食牛血、雞蛋、牛奶、豬肝、番茄、蘋果、瘦肉、黑木耳、銀耳、紅棗、肝、腰、豬心、豬肚、蛋黃、芹菜、油菜、蘿蔔纓、莧菜、薺菜、番茄、杏、桃、李、葡萄、大棗、楊梅、柳丁、柚子、無花果、桂圓肉、豆。

【忌】

(1)忌食辛辣刺激、肥膩、燥熱性食物，如桂皮、羊肉、辣椒、花椒、肥肉等。

(2)忌煙、酒。

(3)忌生冷寒涼性食物、冷飲等。

 

10.產後缺乳

在正常生理情況下，產後3～4天，乳房開始分泌乳汁，即可哺乳，如因各種原因，產後1周後仍無乳汁分泌，或雖有泌乳，但乳汁甚少，不能滿足嬰兒的需要，則為缺乳症。主要表現為產後乳少或無乳可下，乳汁清稀、乳房無脹痛，面色無華、皮膚乾燥、食少，大便稀溏，或乳房脹痛，煩悶不快等。

乳汁的分泌，受中樞神經系統的反射調節，哺乳方法不對，如新生兒不能吸緊乳頭，吸空乳房，產婦精神緊張，情緒因素，都能造成產後乳少。產婦的健康和營養狀況，也是產後乳少的主要原因。因此，合理的飲食營養和飲食催乳，是十分重要的。

【宜】

(1)宜進食營養豐富、易消化食物，湯水要充足，保證供應充分的熱量、蛋白質、脂肪、鐵、維生素、水分。

(2)宜多吃瘦肉、豆製品、蛋類、豬蹄、豬肝、豬心、魚類、赤豆、豌豆、金針菜、茭白、萵苣、絲瓜、花生、芝麻、鯉魚、鯽魚、蝦、鰱魚等。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等。

(2)忌煙、烈性酒。

 

11.更年期綜合症

更年期婦女因卵巢功能衰退直到消失，引起內分泌失調和植物神經紊亂的症狀，稱為更年期綜合症。

此病的病因與卵巢功能減退、體質、健康狀態、社會環境、神經精神因素有關。症狀表現多樣，主要有月經紊亂、潮熱、高血壓、心悸、假性心絞痛、頭痛、眩暈、失眠、耳鳴、恐怖感、記憶力減退、判斷力不准、喜怒無常、食欲不振、噁心、嘔吐、便秘、腹瀉、腹痛、關節痛。但體檢無特殊發現。

【宜】

(1)宜吃具有安神降壓的食物，如豬心、芹菜、紅棗、山楂、酸棗、桑椹子。

(2)宜多吃富含B族維生素的食物，如粗糧(小米、玉米、麥片)、蘑菇、香菇、動物肝、腎、瘦肉、牛奶、蔬菜、水果等。

(3)宜用植物油烹調，如豆油、葵花籽油、芝麻油、玉米油、花生油。

(4)宜多吃新鮮蔬菜和水果、菠菜、甘藍、油菜、番茄、胡蘿蔔、黑木耳、山楂、橘子、鮮棗、香蕉、梨、蘋果等。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物，如酒、咖啡、可哥、濃茶、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。

(2)忌高脂肪、高膽固醇食物：動物肥肉、魚子、蛋黃、內臟。

(3)忌鹹肉、鹹蛋、鹹菜、榨菜等過鹹食物。

 

12.外陰瘙癢

外陰瘙癢是由多種原因引起的一種症狀，瘙癢多發生在陰蒂、小陰唇區，重者可波及到整個外陰部及肛門周圍。嬰幼兒、成年、老年婦女均可見，但大多數為更年期婦女。瘙癢程度不一，重者坐臥不安，影響工作、生活和睡眠。

引起外陰瘙癢主要有以下幾種疾病：

(1)滴蟲性陰道炎：陰道分泌物黃綠色、稀薄泡沫狀、膿性帶血有酸肉味，外陰瘙癢、灼痛、性交痛。

(2)黴菌性陰道炎：陰部奇癢、灰白色膜樣分泌物覆蓋、豆渣樣陰道分泌物。

(3)老年性陰道炎：陰道分泌物多、稀薄、淡紅色血性、灼熱疼痛、性交痛。

(4)外陰溫疹：外陰部有點狀斑疹、皮膚增厚皮革樣。

(5)陰瘡、潰瘍：繼發於各種陰道炎，形成瘡瘍。

【宜】

(1)滴蟲性陰道炎宜多吃大蒜、洋蔥、桃、蘿蔔、豬腎、櫻桃。

(2)黴菌性陰道炎宜多吃大蒜、桉葉。

(3)老年性陰道炎宜多吃海參、烏賊、烏骨雞、海馬、鮑魚。

(4)外陰濕疹宜多吃海蛤、薏米、油菜、核桃、橄欖、地耳。

(5)陰瘡、潰瘍宜多吃白果、橄欖、鰣魚、薏米、無花果、海蜇。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(2)忌羊肉、鵝、公雞等發物。

 

13.乳腺增生和乳腺腺瘤

乳腺增生又稱為乳房囊性增生病，既非炎症，也非腫瘤，而是乳腺導管和小葉在結構上的退行性和進行性變化。此病為常見病，多發於30～50歲女性，發病原因與卵巢的功能失調有關。表現為兩側乳房同時或相繼出現多個大小不一、圓形、質韌的結節，與周圍組織分界不清，與皮膚、筋膜無粘連，乳房脹痛，乳頭流少量黃綠色、棕色或血性液體。病程可長達數年，發病與月經有關。

乳腺腺瘤常見於20～25歲青年女性，多為單發，發病與雌激素的刺激有密切關係。表現為乳房的外上象限卵圓形腫塊，多為櫻桃大小，表面光滑、質堅韌、邊界清楚，與皮膚和周圍組織無粘連、在乳房內容易被推動，觸之有滑動感，腋淋巴結無腫大，腫瘤一般生長緩慢，可在數年沒有變化，但在妊娠期或哺乳期可迅速增大，多無疼痛。乳腺腺瘤癌變的可能性小，治療以手術治療為主。

【宜】

(1)宜多吃具有抗乳腺增生和腺瘤作用的食物，如蘆筍、南瓜蒂、榧子、絲瓜、橘餅、青箬葉、鱔魚皮、蟹、赤、螻蛄蝦、針魚、海馬。

(2)疼痛宜吃鯊魚、蛇肉、獐肉、麂肉、鱟、穿山甲、絲瓜、海參、榧子、茄子。

(3)月經不調宜吃芹菜、田雞、絲瓜、鯽魚、甜杏仁、核桃、山楂、赤豆、甜菜、桃子、烏賊、田雞。

(4)乳房溢液宜吃苦瓜、無花果、苦菜、蘿蔔葉、橙、玫瑰花。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。

(2)忌蔥、蒜、椒、桂皮等辛辣刺激性食物。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌公雞、鵝、豬頭肉等發物。

 

14.乳腺癌

乳腺癌是最常見和最重要的乳房疾病，為女性發病率最高的惡性腫瘤。此病多發於40～60歲絕經期前後的婦女，雌激素的活性對乳癌的發生起著重要作用，月經來潮早和絕經晚的婦女，易發乳腺癌，生育和哺乳可減少發病。

乳腺癌在早期為無痛、單發的小腫塊，質硬，表面不甚平滑，與周圍組織分界不清，在乳房內不易被推動。常由病人在無意中發覺，皮膚凹陷，是乳腺癌早期常有的徵象。乳癌繼續發展，使乳房縮小、變硬，乳頭抬高或內縮，腋下淋巴結腫大、變硬，與周圍組織粘連。晚期，乳房固定不能推動，皮膚呈"橘皮樣"外現，皮膚破潰則成潰瘍，常惡臭，易出血。癌細胞阻塞淋巴管可引起上臂水腫，侵犯神經可引起手臂和肩部的劇痛。

【宜】

(1)宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物，如海馬、鱟、眼鏡蛇肉、抹香鯨油、蟾蜍肉、蟹、赤、文蛤、牡蠣、玳瑁肉、海帶、蘆筍、石花菜。

(2)宜多吃具有增強免疫力、防止復發的食物，包括桑椹、獼猴桃、蘆筍、南瓜、大棗、洋蔥、韭菜、薏米、菜豆、山藥、香菇、蝦皮、蟹、青魚、對蝦、蛇。

(3)腫脹宜吃薏米、絲瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸薺、鯽魚、塘虱、鮫魚、海帶、泥鰍、黃顙魚、田螺。

(4)脹痛、乳頭回縮宜吃茴香、蔥花、蝦、海龍、抹香油鯨、橘餅、榧子、柚子、鱟。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌辛椒、薑、桂皮等辛辣刺激性食物。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌公雞等發物。

 

15.外陰腫瘤和白斑

外陰良性腫瘤主要有：

①單純性乳頭瘤：可生長在大陰唇的外面，常帶蒂，較尖部濕疣平坦，微觀如一般的乳頭瘤。惡變機會較尖部濕疣高。

②纖維瘤：生長在大陰唇，實性、質硬、表面不規則、帶蒂。

③脂肪瘤：質軟、大小不一，可長在陰阜、陰唇或外陰其他部位。這些腫瘤，很少惡變。

外陰惡性腫瘤：大部分為鱗癌，多見於老年婦女，常發于外陰白斑、尖部濕疣、乳頭瘤、外陰潰瘍基礎上，主要症狀是外陰部結節或腫塊，部分有潰瘍、血性分泌物、瘙癢、小便困難、疼痛。擴散以局部蔓延和淋巴結轉移為主。

外陰白斑：外陰白斑是婦科常見病，主要症狀為瘙癢。以往把多種有發癢症狀兼有皮膚和粘膜變白、變粗或萎縮的外陰病變統稱為外陰白斑。引起外陰白斑多為各種類型的外陰營養不良、外陰潮熱、慢性刺激及瘙癢、某種營養缺乏、變態反應、代謝紊亂、神經精神因素，都可能是發病原因。故此病又名外陰白色病變、外陰營養不良。

【宜】

(1)宜多吃具有抗外陰腫瘤和白斑作用的食物，如芝麻、杏仁、小麥、大麥、土瓜、烏骨雞、烏賊、烏梢蛇、豬胰、菊花、烏梅、桃子、荔枝、馬齒莧、雞血、鰻魚、鮑魚、蟹、鱟、沙丁魚、文蛤、玳瑁。

(2)疼痛宜吃鱟、赤、龍蝦、淡菜、海參、虎魚、甜菜、綠豆、蘿蔔、雞血。

(3)瘙癢宜吃莧菜、白菜、芥菜、芋艿、海帶、紫菜、雞血、蛇肉、穿山甲。

(4)增強體質、預防轉移宜吃銀耳、黑木耳、香菇、猴頭菇、雞肫、海參、薏米、核桃、蟹、石龍子、針魚。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(2)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(3)忌公雞、鵝等發物。

(4)瘙癢嚴重時忌海鮮及刺激、致敏食物。

(5)潰瘍、出血忌溫熱性食物：羊肉、韭菜、薑、胡椒、桂皮等。

 

16.宮頸癌

宮頸癌是婦女最多見的腫瘤，在女性生殖器癌瘤中占首位，多發於40～49歲，20歲以下罕見。發病原因與早婚、早育、多產、病毒、宮頸糜爛等宮頸慢性疾病有關。發展過程為：癌前病變--非典型增生--原位癌--浸潤癌。

非典型增生、原位癌及早期宮頸癌一般無癌狀，可有接觸性出血；以後有不規則出血，偶有大出血；排稀薄的漿液血性分泌物，有臭味；癌組織壞死、感染，可出現大量膿性或米湯樣惡臭的白帶。後期癌瘤浸潤宮頸旁組織，累及腰骶神經，引起嚴重的大腿及腰骶部持續性或深鑽性疼痛，沿坐骨神經分佈而放射，合併盆腔內感染則有鈍痛。晚期由於貧血及感染，可有消瘦及發熱等現象，稱惡病質、轉移以直接擴散、淋巴轉移為主，而血行轉移較少見。

【宜】

(1)宜多吃具有抗宮頸癌作用的食物，如薊菜、甜瓜、菱、薏米、薜荔果、烏梅、牛蒡菜、牡蠣、甲魚、海馬。

(2)出血宜吃魚翅、海參、鮫魚、黑木耳、香菇、蘑菇、淡菜、蠶豆。

(3)水腫宜吃鱘魚、石蓴、赤豆、玉蜀黍、鯉魚、鯪魚、泥鰍、蛤、胰魚、鴨肉、萵苣、椰子漿。

(4)腰痛宜吃蓮子、核桃肉、薏米、韭菜、梅子、栗子、芋艿、甲魚、海蜇、蜂乳、鱟、梭子蟹。

(5)白帶多宜吃烏賊、淡菜、文蛤、蟶子、牡蠣、龜、海蜇、羊胰、雀、豇豆、白果、胡桃、蓮子、芡實、芹菜。

(6)防治化療、放療副作用的食物：豆腐、豬肝、青魚、鯽魚、墨魚、鴨、牛肉、田雞、山楂、烏梅、綠豆、無花果。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(2)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(3)忌羊肉、韭菜、狗肉、胡椒、姜、桂皮等溫熱性食物。

(4)忌公雞等發物。

 

17.卵巢腫瘤

卵巢腫瘤是婦科常見病，從幼年到老年均可發生，根據惡性程度，分為良性、交界性和惡性腫瘤。

卵巢位於盆腔中，其惡變不如淺表的組織易於覺察，發現時往往已屬晚期，是威脅婦女健康的最主要的惡性腫瘤。

良性卵巢腫瘤發展較慢，小的良性腫瘤多無症狀；中等大小的良性腫瘤可有腹脹及下腹不適感，患者常可摸到腫塊，巨大的腫瘤可產生壓迫症狀。惡性腫瘤生長迅速，向周圍組織浸潤，引起腹痛、腹脹、子宮出血、陰道出血；合併感染有發熱；腫瘤壞死則有潰瘍，血性腹水，晚期有消瘦、乏力、貧血等惡病質表現。

【宜】

(1)宜多吃具有抗卵巢腫瘤作用的食物：鱟、海馬、鱉、龍珠茶、山楂。

(2)出血宜吃羊血、螺獅、淡菜、烏賊、薺菜、藕、蘑菇、馬蘭頭、石耳、榧子、柿餅。

(3)感染宜吃鰻魚、文蛤、水蛇、針魚、鯉魚、麒麟菜、芹菜、芝麻、蕎麥、油菜、香椿、赤豆、綠豆。

(4)腹痛、腹脹宜吃豬腰、楊梅、山楂、橘餅、核桃、栗子。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌蔥、蒜、椒、桂皮等刺激性食物。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫熱動血食物。

 

五、兒科疾病飲食宜忌

  

1.麻疹

麻疹是由麻疹病毒引起的急性呼吸道傳染病，以5歲以下兒童發病率最高，全年均可發病，以冬春二季為流行高峰。麻疹具有終身免疫，易併發肺炎、心肌炎、腦炎。

典型的麻疹臨床經過分3期：

(1)前驅期：急起發熱、體溫逐日升高，咳嗽、流涕、眼結膜充血、畏光、眼瞼浮腫。發病約2～3天在口腔粘膜上出現針尖大小黃白色斑點，稱"科氏斑"。

(2)出疹期：3～4天開始出疹，首先見於耳後、發際，然後漸及前額、面、頸、胸背、腹部，最後達手心足底，為淡紅色丘疹。

(3)恢復期：皮疹出齊後，症狀迅速減輕，體溫降至正常，熱退後2～3天皮疹按出疹順序依次消退。無合併症的麻疹，病程約10～14天。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化，富於營養和維生素，如稀粥、菜泥、冬瓜、蘿蔔、芹菜等。

(2)發熱出疹期間，宜進流質或半流質，如藕粉、麵條、菜汁、新鮮果汁。熱退後宜進牛奶、豆漿、豬肝湯、腰花湯、鮮魚湯、瘦肉、新鮮蔬菜和水果。恢復期宜吃健脾胃食物，如蓮子、大棗、蘿蔔等。

(3)宜選用促使疹發透的食物，如蕪荽、鮮蝦、鮮鯽魚、鮮筍、荸薺、甘蔗汁、金針菜、蘑菇、櫻桃、鮮蘆根、菊花、莧菜、雄雞、大蔥、家鴿、蕹菜等。

【忌】

(1)忌油膩厚味、辛辣動火食物，如肥肉，煎炸、燒烤食物及辣椒、花椒等。

(2)忌酸澀、香燥食品。

 

2.水痘

水痘是兒童時期的一種具有傳染性的急性發疹性疾病，以發熱和皮膚分批出現斑疹、丘疹、結痂為其特徵。

此病症狀為驟然起病，皮疹和發熱，體溫多在39℃以下，皮疹分佈呈向心性，軀幹、頭部、腰部較多，四肢較少，初起為紅色斑疹、丘疹，以後變為橢圓形，薄膜包圍的"露珠"狀皰疹、大小不一，幾天後，皰疹中間微見凹陷，然後結痂，脫落，不留疤痕。嚴重的併發症有腦炎、肺炎、敗血症。

【宜】

飲食宜清淡，可選用輕透作用的食物，如蘆根、百合、杏仁、赤小豆、金銀花、綠豆湯、小麥、梨汁、豬膽、螺螄、赤沙糖、黃豆、黑大豆。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物，如薑、辣椒、花椒、桂皮等。

(2)忌雞、鴨、鵝、魚、蝦、豬頭肉等發物。

(3)忌煙、酒。

(4)忌油膩、煎炸燥熱食品和甜食。

 

3.流行性腮腺炎(痄腮)

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，以非化膿性腮腺腫痛為特徵。腮腺炎病毒通過飛沫傳播，由口腔和鼻粘膜侵入，引起病毒血症，經血流到達腮腺和其他器官。成年男性還易併發睾丸炎，引起不育症。

大部分病人無前驅症狀，腮腺腫大一般先見於一側，然後波及對側，位於耳下部，使臉面變形。局部疼痛及感覺過敏，皮膚緊張有觸痛，伴有發熱、頭痛、乏力、食欲減退等全身症狀。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化，含維生素豐富，如濃米湯、藕粉、橘子水、梨汁、蔗汁、牛奶、蛋花湯、豆漿、瘦肉湯等。

(2)宜多吃具有治療作用的食物，如馬齒莧、香椿頭、蕪荽、綠豆湯、赤小豆、絲瓜、陳小麥粉、芹菜、馬鈴薯、泥鰍、荸薺、藕汁、茅根、蘿蔔等。

【忌】

(1)忌公雞、鵝、豬頭肉、海腥等發物。

(2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、薑、蒜、桂皮以及過酸的食品。

(3)忌油膩厚味食物。忌煙、酒。

(4)忌聞煙、油鍋氣等刺激性氣味。

 

4.百日咳

百日咳是由百日咳桿菌所引起的小兒常見急性呼吸道傳染病。其臨床特徵為陣發性痙攣性咳嗽，咳後伴有雞鳴樣吸氣吼聲，病程延續可達2～3月之久，故名為"百日咳"。本病四季均可發生，以冬春季為多發。

起病初期有低熱、咳嗽、噴嚏、流淚等感冒症狀，此時傳染性最強。以後出現特徵性的陣發性、痙攣性咳嗽，每次咳嗽發作時，連續10餘聲至數十餘聲短促的咳嗽，流涕下淚，面紅耳赤，頸靜脈怒張，身體縮成一團，咳嗽後繼而深長的吸氣，發生"雞鳴樣"的哮鳴聲。咳嗽反復發作，至咳出大量粘稠痰液及嘔吐出胃內容物。

【宜】

(1)宜進食清淡易消化的食物，如軟飯、粥類、面片湯、菜泥。多吃茄子、大蒜、蘿蔔、芹菜、刀豆、扁豆、豆芽等新鮮蔬菜，梨、橘、核桃仁、紅棗等水果及梨汁、蘿蔔汁、荸薺汁、藕汁、蜂蜜等潤肺滋陰食品。

(2)宜多吃具有治療作用的食物，如豆腐、大蒜、牛膽、豬膽、豬小腸、雞膽、麻雀肉、栗子、核桃仁、紅蘿蔔、橄欖、冰糖、花生等。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物。

(2)忌煙、酒。

(3)忌刺激性氣味。

 

5.嬰幼兒腹瀉

嬰幼兒腹瀉又稱小兒腸炎，除細菌性痢疾、霍亂、傷寒外，還包括其他細菌、病毒引起或原因不明的腹瀉。此病全年可發，以夏秋季為多，2歲以下常見。

輕症大便次數增多，每日數次至十餘次，呈淡黃色或黃綠色，混有少量粘液，有酸味，伴嘔吐或溢乳，食欲減退。重症腹瀉每日大便十餘次至數十次，大便呈水樣，偶有粘液，嘔吐頻繁，小便少，可有高熱、脫水、電解質紊亂、酸中毒、休克，如不及時治療、補充液體，容易造成死亡。

中醫認為本病之本在於脾胃，脾胃功能正常，則消化、吸收、運輸正常。小孩脾胃發育尚未完善，消化功能較弱，故遇外感六淫、內傷飲食均可致脾胃功能失調泄瀉。臨床分為傷食瀉、風寒瀉、濕熱瀉、脾虛瀉、脾腎陽虛瀉等幾種類型。

【宜】

(1)宜保證足夠水分，糾正脫水後，再給流質、半流質，逐漸過渡到正常飲食。總的原則〖KG-*9〗是飲食宜清淡、易消化、低脂肪。

(2)宜進食母奶、鮮牛奶、脫脂奶、酸牛奶、米湯、新鮮果汁、去油肉汁、蛋白湯等流質和藕粉、麵包、餅乾等半流質及少渣食物，如豆漿、豆腐、饅頭、稀飯、無油蛋糕、菜泥、蘋果泥、香蕉、碎魚、碎肉、蒸雞蛋。

【忌】

(1)忌咖啡、茶及汽水等含氣飲料。

 

(2)忌堅硬不易消化及含粗纖維多的食物。

(3)忌油膩食物。

(4)忌公雞、鵝、海鮮等發物。

(5)腹瀉、嘔吐嚴重者禁食。

 

6.疳積

疳積為兒童常見病，主要病因為餵養不當，乳食不節，或感染蟲症，久病體虛，以致脾胃虛損所致。"積"指飲食失節、停滯不化，為食積；"疳"指積滯日久，耗傷正氣，出現肚腹膨脹、面黃肌瘦。

疳積分為以下類型：

①脾疳：面色萎黃、頭大頸細、肚腹膨大。

②幹疳：口乾舌燥、皮膚枯槁、大便幹結。

③哺乳疳：消瘦、潮熱、肌膚枯槁、四心煩熱。

④蛔疳：肚腹絞痛、痛時俯仰不安、常吐清涎、腹部膨脹、青筋暴露。

【宜】

(1)宜食易消化、營養豐富的食物，合理餵養、少吃多餐。多吃具有治療作用的食物：山楂、穀芽、麥芽、雞內金、豬肚、紅棗、蓮子、山藥。

(2)脾疳宜食麥類(如麥片、大麥粉)及雞肝、八珍糕、山藥、蓮子等。幹疳宜食藕粉、綠豆湯、馬蹄粉、天花粉、鮮橘汁、青菜湯、番茄湯等。哺乳疳宜食奶粉、黃豆粉、豆漿、紅棗粥、山藥粥、鴨肫、雞肫。蛔疳宜吃南瓜子、花椒。

(3)宜補充維生素、微量元素：鈣片、魚肝油、果汁。

【忌】

(1)忌飲食無節、過飽過饑、過於油膩多脂肪食物。

(2)忌炎夏斷奶。

(3)忌過食生冷瓜果、冷凍食品及堅硬不易消化食物。

(4)忌不潔飲食。

 

7.遺尿症

遺尿症是指3歲以上小兒睡眠中小便自遺的一種病症，是小兒時期的常見病。對於3周歲以下的小兒，其腎氣尚未充沛，智力發育不全，排尿的正常習慣還未養成，或3歲以上兒童偶然遺尿者，均不屬病態。

遺尿症的病因為腎與膀胱的病變，主要在於膀胱不能約束，通常有以下三方面：

①腎氣不足，下元虛冷。

②脾肺氣虛，水道失約。

③肝經濕熱，下注膀胱，膀胱氣化不利，約束無權而致遺尿。

遺尿的特點是夜間長期尿床習慣，排尿多在半夜或可發生於清晨，遺尿後繼續熟睡。本病雖無嚴重後果，但長期遺尿，會給小兒精神上留下苦惱或創傷，產生自卑感，嚴重的會使小兒萎靡不振、性格低沉、內向、自卑感，影響小兒的身心發育和健康。

【宜】

宜多吃健脾、補腎作用的食物，如蓮子、薏米、山藥、芡實、大棗、黃花菜、香菇、瘦豬肉、豬肚、豬骨、羊乳、雞肫、鴨肫、〖BF〗鴨肉、鱔魚、羊肉、狗肉、魚類、龜、鱉、豬腎等。

【忌】

(1)晚餐忌飲過多湯水。

(2)睡前忌飲水。

(3)忌生冷、寒涼性食物，如生冷瓜果、寒涼性蔬菜、冰凍食品。

 

8.苯丙酮尿症

苯丙酮尿症是較常見的一種氨基酸代謝異常疾病，病兒先天性缺乏將苯丙氨酸轉變為酪氨酸的苯丙氨酸羥化酶，屬常染色體隱性遺傳，父母雙親均有染色體缺陷，但均無症狀，近親結婚者子女發病率高。

臨床主要表現為嚴重的智力低下(生後1個月後)、癲癇發作(常在1歲前出現)、情緒不安、精神緊張、興奮、易激惹、呈癡呆樣面容、皮膚白色、虹膜色淡、毛髮褐黃或淡黃、或呈紅色，身體及尿有一種特殊的黴味或鼠尿樣臭味。

【宜】

(1)飲食宜含有低蛋白、足夠的脂肪和碳水化合物，如澱粉、團粉、藕粉、土豆粉、代藕粉、粉條、粉皮、涼粉、南瓜、藕、胡蘿蔔、山藥。

(2)宜多吃含維生素豐富的新鮮蔬菜和水果。

【忌】

(1)忌含蛋白質豐富的食物，如奶類、蛋類、瘦肉類、幹豆類、豆製品。

(2)忌母乳。

 

9.小兒腫瘤

最多見的小兒惡性腫瘤是胚胎性瘤，大多數來自腹部。小兒腹部腫瘤按其位置分為腹膜後、腹腔或盆腔兩類。

小兒腹部腫瘤惡性程度高，可以迅速穿破被膜，向鄰近器官或淋巴結轉移，也可以經淋巴道和血行向遠處播散，確診後常需立即手術切除。

小兒腹部腫瘤常缺乏典型症狀，常見的症狀有消瘦、食欲減退，不現則發熱、腹脹、陣發性腹痛。腫瘤生長壓迫周圍臟器，引起噁心、嘔吐、腹部膨隆，常被偶然發現。要確定腫瘤的位置、大小、硬度、移動度、腫瘤表面的性質。腸外腫瘤一般不引起腸梗阻。

【宜】

(1)宜多吃具有增強免疫力、抗小兒腫瘤的食物，如刺參、鯇魚、鱘魚、黃魚、鯊魚、銀魚、鮐魚、鱸魚、海參、海馬、沙蟲、蟲草、鱉甲、龜、鮑魚、牡蠣、燕窩、蘆筍、香菇、蘑菇、山藥、核桃、牛骨髓。

(2)壓迫症狀宜吃海帶、苔菜、紫菜、芋艿、甜菜、刀豆、油菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、海蜇。

(3)內分泌亢進宜吃芹菜、菊花腦、茭白、山楂、向日葵籽、荸薺、海蜇、淡菜、甘蔗、薺菜、馬蘭頭。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、濃茶、可哥等興奮性食物。

(2)忌蔥、蒜、椒、桂皮等刺激性食物。

(3)忌肥膩、油煎、黴變、醃制食物。

(4)忌粘滯、堅硬不易消化食物。

 

六、五官科疾病飲食宜忌

  

1.急性扁桃體炎

急性扁桃體炎是齶扁桃體的急性非特異性炎症，常伴有一定程度的咽粘膜及其他咽淋巴組織的炎症。此病是一種常見病，多發于春秋兩季、氣溫變化之時，青少年多見。在受寒、疲勞、煙酒過度等因素使機體抵抗力下降時，存在於咽及扁桃體隱窩處的鏈球菌等細菌則趁虛侵入，而致發病。

本病起病急，全身不適、畏寒、發熱、或有寒戰、頭痛、背部及四肢酸痛。初感咽喉乾燥、繼而咽痛、先為一側，繼而兩側，吞咽、講話、咳嗽時咽痛加重，疼痛劇烈可致吞咽困難。還可引起耳痛、下頜淋巴結腫大、壓痛、扁桃體紅腫，或有膿性分泌物。此病治療不當，可導致扁桃周圍膿腫、急性風濕熱、心肌炎、關節炎、腎炎等局部和全身併發症。

【宜】

(1)飲食宜清淡、易消化的流質或半流質，如米湯、藕粉、豆漿、蛋花湯、蛋糕、麵條、面片湯、綠豆粥、赤豆粥等。

(2)宜多吃寒涼性的食物，含維生素C豐富的新鮮蔬菜、水果、瓜類及果汁、飲料、冰凍冰制食物。

(3)宜多喝水和清涼飲料。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌油膩、煎炒燥熱性食物。

(4)忌含骨刺、粗纖維多食物，忌堅硬粗糙不易消化食物。

 

2.急性咽炎

急性咽炎是咽粘膜和粘膜下組織及淋巴組織的急性炎症，病變常波及整個咽腔，或僅局限於鼻咽、口咽、喉咽的一部分。常為上呼道感染，或繼發於急性鼻炎或急性扁桃體炎之後，為常見多發病，可發於任何年齡。氣溫急驟變化時容易發病。細菌和病毒均可引起此病，在受涼熱、勞累、煙酒過度、煙霧刺激等因素使全身或局部抵抗力下降時發病。

起病較急、初覺咽幹、灼熱、粗糙、微痛，繼而咽痛加劇，吞咽時痛劇，放射到兩耳及頸部，咽部有粘液附著，有發癢、咳嗽不適。全身症狀較輕，重症者可有發熱、畏寒、頭痛、四肢酸痛、食欲不振、口渴、口臭、便秘等。咽部粘膜充血腫脹，色鮮紅，有粘稠分泌物附著，重者有下頜淋巴結腫大。

【宜】

(1)宜進清淡易消化的流質或半流質，如米湯、藕粉、豆漿、蛋花湯、牛奶、麵包、麵條、面片湯、綠豆粥、赤小豆粥等。

(2)宜多吃寒涼性、含維生素豐富的新鮮蔬菜、水果、果汁、橘子水、梨汁、蔗汁。

(3)宜多喝水和清涼飲料、冰制食品：冰棒、冰水、冰糕、霜淇淋。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌油膩、煎炸食物。

(4)忌骨刺、含粗纖維多食物及堅硬不易消化食物。

 

3.慢性咽炎

慢性咽炎為咽部粘膜、粘膜下及淋巴組織的彌漫性炎症，常為上呼吸道炎症的一部分。此病病因複雜，局部原因有：急性咽炎反復發作；慢性鼻、口腔部炎症；煙酒、辛辣刺激物、有害氣體的刺激。全身因素有各種慢性病使咽部長期充血以及教師、演員等用嗓多的職業因素。

咽部表現為各種不適感覺，如灼熱、乾燥、微痛、發癢、異物感、痰粘感，迫使以咳嗽清除分〖KG-*9〗泌物，常在晨起用力咳嗽清除分泌物時，引起作嘔不適。咳嗽清除分泌物後，症狀緩解。上述症狀因人而異，輕重不一，一般全身症狀多不明顯。

【宜】

(1)宜飲食清淡，多吃具有酸甘滋陰作用的食物，新鮮蔬菜、水果。

(2)宜多飲水，飲果汁、菜湯等。

(3)宜多食具有治療作用的食物，如芹菜、梅、芝麻、菊花腦、番茄、蘿蔔。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。

(3)忌油膩、煎炸等燥熱性食物。

 

4.急性喉炎

急性喉炎是喉粘膜的急性炎症，常為上呼吸道感染的一部分，可繼發於急性鼻炎及急性咽炎。此病為常見病，發病與職業有一定的關係，在教師、演員、播音員等職業用嗓者中發病率較高，常發於冬春兩季。致病原因初起為病毒感染，以後細菌乘虛而入繼發細菌感染。

此病初起喉部發癢、發幹、微痛，有異物感，隨之很快出現聲嘶，乃至失音，常有突然陣咳、咳出粘稠膿性痰，每因咳嗽加劇聲嘶，發聲時喉痛加重。全身症狀一般較輕，若同時伴有上呼吸道感染者，則有發熱、畏寒、鼻塞、頭痛、倦怠、食欲不振、全身不適。檢查可見喉部粘膜充血、腫脹。此病若治療不當，可演變為亞急性或慢性喉炎，在老年人、小兒可併發肺炎。

【宜】

(1)宜進清淡容易消化的流質、半流質食物，如米湯、藕粉、橘子水、梨汁、蔗汁、牛乳、豆漿、蛋花湯、荸薺汁、蘿蔔汁、絲瓜汁、菊花腦湯、蛋糕、綠豆粥、赤小豆粥等。

(2)宜多飲水，多喝飲料、冰水，多吃冰凍食品等。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、辣椒、花椒、生薑等。

(3)忌油膩、煎炙食物。

(4)忌含骨刺、粗纖維豐富及堅硬粗糙不易消化的食物。

 

5.慢性喉炎

慢性喉炎是喉粘膜的慢性非特異性炎症，又稱慢性非特異性喉炎，主要表現為聲帶的炎性病變，是造成聲音嘶啞的真正原因。此病發病與職業有一定的關係，在職業性用嗓者，如教師、演員、播音員、營業員中發病率較高，常稱為"職業性喉炎"。

此病症狀表現為間歇性聲音嘶啞、晨起較明顯，以後隨活動增加而聲音變好、次晨又差，日久有發聲疲勞、不能持久、喉部不適和發聲疼痛，常有咳嗽清嗓的習慣，但並無明顯分泌物咳出。喉部檢查有喉膜充血、肥厚、聲門閉合不全、聲帶增厚、結節。

【宜】

(1)宜吃清淡易消化食品，流質或半流質，如米湯、藕粉、豆漿、牛奶、水果汁、爛麵條、面片湯、小米粥等。

(2)宜多吃含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果。

 

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、薑等辛辣刺激性食物。

(3)忌油膩、煎炙、魚腥等食物。

(4)忌含骨刺、粗纖維多及堅硬粗糙、不易消化食物。

 

6.蟲牙

蟲牙即齲病：是指牙體組織被腐蝕、軟化，逐漸崩解，造成缺損的一種疾病。是口腔科三大常見病之一，如治療不當，可以引起牙髓炎、牙齦膿腫等併發症。發病原因與細菌、食物高糖、唾液成分改變、牙齒排列及全身狀況有關。

齲病發生于釉質層時，一般無自覺症狀，進展到牙本質淺層，受酸、甜、冷、熱刺激時可產生過敏症狀，進展到牙本質深層時，上述刺激可引起明顯的疼痛。釉質淺層齲時，窩溝為墨浸狀，繼續發展則呈黑色或黃褐色，崩解後，組織缺損形成空洞。有持續痛。

【宜】

(1)宜多食含氟量高的食物，如魚、蝦、海帶、海藻、紫菜、淡菜、海蜇、肉皮、蹄筋。

(2)宜多吃含鈣、磷、維生素A、D豐富的食物，如乳類、肝、蛋、肉、魚、豆腐、蝦皮、綠黃色蔬菜、水果等。

(3)宜多飲茶。

【忌】

忌食過多酸、甜食物，忌吃過多零食。

 

7.牙痛

牙痛是牙齒疼痛的簡稱，是多種牙齒疾病和牙齒周圍疾病常見的症狀之一。

牙痛的原因大多由於風、火、蟲所致，如風熱侵襲、胃火上炎、風寒凝滯、虛火上炎，故有虛實之分，常見類型為：

風熱牙痛：牙齒疼痛，遇熱加重，遇冷減輕，牙銀紅腫，有發熱、惡寒、頭痛、口渴。

胃火牙痛：牙齒痛劇，牙齦紅腫較甚，或出膿滲血，腫連腮頰，兼有頭痛、口渴、口臭、便秘。

風寒牙痛：牙齒微痛，遇冷痛增，受熱痛減，惡風冷，小便清長。

虛火牙痛：牙齒隱痛，牙齦微紅，微腫，牙齒稀疏，浮動，午後痛劇，兼有頭暈，目眩，耳鳴，腰酸。

【宜】

(1)飲食宜清淡易消化的半流質或軟飯、麵條。

(2)實證胃火宜多吃清瀉胃火作用的食物，如豆腐、黃瓜、絲瓜、黑豆、芥菜、香茄、粥、西瓜、苦瓜。

(3)虛火牙痛宜多吃滋陰降火作用的食物，如馬蘭頭、田雞、甲魚、龜。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮。

(2)忌肥膩、葷腥、過甜食物。

(3)忌酸澀、堅硬食物。

(4)忌煎炸、燒烤燥熱性食物。

(5)忌煙、酒。

 

8.眼部腫瘤

眼眶、眼瞼、眼球表面、眼球內均可發生腫瘤，眼眶腫瘤有：淚腺腫瘤、眼眶血管瘤、瘤樣淋巴組織增生(假性淋巴瘤、慢性肉牙腫、炎性假瘤)。眼瞼腫瘤有：基底細胞癌、瞼板腺癌、鱗狀細胞癌。眼球表面腫瘤：鱗狀細胞癌、黑色素瘤。眼球內腫瘤：葡萄膜黑色素瘤、視網膜母細胞瘤。

眼部惡性黑色素瘤：是惡性程度最高的一種腫瘤，也是成人眼部最多見的惡性瘤，多發於脈絡膜，也見於眼瞼、結膜、虹膜、睫狀體，發生於不同部位則有不同的表現：刺激症狀、眼脹痛、頭痛、調節障礙、屈光不正、視野缺損、視力障礙等。

視網膜母細胞瘤：多發于5歲以下兒童，可有家族遺傳史。由於患者多為嬰幼兒，所以通常都無主訴，偶由家人發現眼內呈現黃色反光(貓眼)，當眼壓升高後，患兒由於疼痛經常哭鬧。檢查見視網膜有實質性腫物引起的視網膜隆起。

基底細胞癌、鱗狀上皮癌、瞼板腺腺癌：三種癌均多發於老年人，早期表現為硬韌的皮下小結節，無自覺症狀，後期侵犯鄰近組織。轉移後有相應的表現。

【宜】

(1)宜多吃具有抗眼部腫瘤作用的食物：馬蘭頭、胡蘿蔔、石耳、桑樹蕈、蒲公英、大葉菜、牛蒡菜及根、羊腦。

 

(2)宜多吃具有明目消炎作用的食物，如菊花、薺菜、藕、馬蘭頭、螺螄、鮑魚、海鰻、海龜。

(3)宜多吃富含維生素A的食物，如動物肝、田螺、牡蠣、油菜、菠菜、韭菜、茼蒿菜、芹菜、甜薯、芒果、枸杞。

(4)宜多吃富含維生素B2的食物：動物肝臟、雞蛋、鱔魚、螃蟹、葉菜類蔬菜、黃豆、乳類、豆瓣醬、黑木耳。

(5)宜多吃富含維生素C的食物，如鮮棗、柚、柑橘、獼猴桃、莧菜、油菜、苦瓜、芭樂、山楂、檸檬、豆類、馬鈴薯等新鮮蔬菜、水果。

(6)宜吃具有減輕放療、化療副作用的食物，如薺菜、蘆筍、蘆根、茅根、甘蔗、獼猴桃、梅、綠豆芽、橄欖、絲瓜、薏米、鰻魚、鯉魚、青魚、鯽魚、田螺。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。

(2)忌刺激性食物，如蔥、蒜、薑、辣椒、花椒、桂皮等。

(3)忌發黴、燒焦食物。

(4)忌油膩、煎炒、燒烤、煙熏等熱性食物，如羊肉、火腿、熏肉、肥肉等。

 

9.耳部腫瘤

耳部腫瘤指耳廓癌、外耳道及中耳癌。耳廓癌屬皮膚癌範疇，常發生於耳輪或耳廓背後。

外耳道與中耳相鄰，一旦發生癌腫，二者均將受累，原發部位常難斷定，故統稱為外耳道及中耳癌。

外耳道及中耳癌絕大部分為鱗狀細胞癌，腺癌及肉瘤極少，發病與乳頭狀瘤惡變、慢性中耳炎、長期耳漏有關。

臨床表現早期有：耳漏，水樣或血性，有臭味；耳痛、聽力減退或耳鳴。晚期症狀為面神經麻痹，是因腫瘤侵及面神經。眩暈、噁心、嘔吐、眼球震顫為癌瘤侵及內耳。顱神經受累：癌瘤向顱內擴展，累及外展、舌咽、迷走、副、舌下神經。牙關緊閉及頸部淋巴結轉移。

【宜】

(1)宜多食具有防治耳部腫瘤作用的食物，如核桃、桃仁、牛蒡菜及根、芝麻、炸蠍子、炸知了、文蛤、田螺、海膽、珠母貝。

(2)宜吃具有止痛排膿作用的食物：鱔魚、醬茄、萵苣、大黃魚、海盤車、海月、鴿、鯪魚、蕹菜。

(3)具有防治面癱作用的食物，如鱔魚、烏骨雞、豆豉、桃仁、海鰻、七鰓鰻。

(4)具有減輕化療、放療副作用的食物：蘆筍、蒲筍、馬蘭頭、薺菜、核桃、蟾蜍、鱟、小麥、向日葵籽。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。

(3)忌黴變、燒焦的食物。

(4)忌狗肉、羊肉、火腿、熏肉及油膩、煎炒、煙熏等燥熱性食物。

 

10.鼻腔與副鼻竇腫瘤

鼻、副鼻竇腫瘤中，發生于上頜竇者最多，約占75%以上，其次為鼻腔。惡性腫瘤中以鱗狀細胞癌最多，約占90%以上，此外為腺癌、惡性黑色素瘤、淋巴上皮癌、腺樣囊性癌及淋巴肉瘤。

(1)鼻腔癌：主要表現有鼻塞、膿性分泌物或血性分泌物、疼痛、繼發副鼻竇炎、壓迫鼻淚管、引起流淚或淚囊炎。晚期可侵入眼眶，使眼球移位，或侵入顱底，產生顱神經症狀。

(2)上頜竇癌：初發症狀不明顯，有頜面部腫脹、牙痛、鼻塞、齦齶部腫脹、眼球突出、面部知覺異常、流淚、偏頭痛。繼發症狀有鼻出血、不同程度的開口困難、牙鬆動或脫落、偏頭痛、牙痛、眶下皮膚知覺減退，晚期眼眶嚴重受累，眼球運動受限、視力障礙、聽力減退。局部擴展向上使眼球外突及移位，向後開口困難，向下可壓迫神經，引起牙痛、頭痛。晚期有淋巴結轉移及遠處轉移(肺、骨骼)。

【宜】

(1)宜多吃具有抗鼻腔腫瘤作用的食物：葫蘆、薊菜、大蒜、杏仁、大葉菜、羊肺、蚯蚓、蛇肉、楊梅、魔芋、香菜、文蛤、牡蠣。

(2)宜多吃具有消炎止痛作用的食物：蕎麥、菊花腦、油菜、蕹菜、香椿、鯉魚、苦瓜、蝦、綠豆、百合、泥螺。

(3)宜吃具有止血作用的食物：薺菜、馬蘭頭、芹菜、柿、烏梅、花生、葡萄、藕、蘆根、茅根、香蕈、魚鰾。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。

(2)忌辛辣刺激性食物：蔥、薑、辣椒。

(3)忌黴變、燒焦食物，如黴花生、黴黃豆、熏肉等。

(4)忌狗肉、羊肉及油膩、煎炸、煙熏等燥熱性食物。

 

11.口腔惡性腫瘤

口腔惡性腫瘤包括唇、舌、口底、齦、頰及齶部腫瘤。

(1)唇癌：口腔腫瘤第3位，大多為鱗癌。開始在下唇的唇紅緣部出現角化或糜爛，然後形成腫塊。

(2)舌癌：初始局部變厚，成為小結，糜爛，硬結，繼發感染、口臭、劇痛、舌運動障礙、固定、晚期擴展、淋巴轉移。

(3)齦癌：口腔腫瘤中最常見，多發生于磨牙區，易累及牙槽突，使牙齒鬆動或脫落，晚期可侵入上頜竇、下頜骨，淋巴轉移。

(4)上底癌：多為鱗狀細胞癌，分裂隙型與淺潰瘍型。向口底深處及舌下面擴展，引起舌運動障礙、唾液增多、放射性牙痛。

(5)頜骨腫瘤：分骨肉瘤和淋巴肉瘤。表現為頜骨腫脹、疼痛、牙齒松脫、壓迫和轉移症狀。

(6)頰部癌：常繼發於白斑。分外實型、潰瘍型、疣型。疼痛、牙關緊閉，有轉移。

(7)齶部腫瘤：小唾腺腫瘤及鱗狀細胞癌。

【宜】

(1)宜多食具有抗癌作用的食物。抗舌癌食物，如：蘆筍、豆豉、薔薇花、橄欖、槐花、薊菜、茄、雞內金、田螺、綠豆。抗唇癌食物：桃仁、豬胰腺、甲魚、蟾蜍、無花果、梅、橄欖、苦菜、百合。抗齦、齶、頰癌食物：田螺、青蛙、海蜇、芥菜、絲瓜、牛蒡菜、薊菜、野蒿菜、大葉菜。

(2)宜吃具有止血、抗潰瘍作用的食物：茄、絲瓜、香蕉、鴨蛋、芥菜、馬蘭頭、青蛙、桃仁、醋、荸薺、海蜇。

(3)宜吃可防治化療、放療副作用的食物：蘆筍、玫瑰花、獼猴桃、鯊魚片、鯇魚、泥鰍、青魚、蘆根、沙丁魚。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥等。

(2)忌蔥、蒜、花椒、辣椒、桂皮等刺激性食物。

(3)忌發黴、燒焦的食物。

(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。

(5)忌生硬、粘滯難嚼、不易消化食物。

 

12.唾腺腫瘤

唾腺惡性腫瘤多發於腮腺，次為頜下腺，以舌下腺為最少，分類包括：粘液表皮癌、腺樣囊性癌、腺泡細胞癌、惡性混合瘤、鱗狀細胞癌及腺癌等。

唾腺惡性腫瘤常無典型惡性表現，病期較長、生長慢。腫瘤多數較硬，固定、疼痛、有時破潰，有不同程度神經受累，如腮腺癌可累及面神經，引起面癱。頜下腺癌可累及舌下或舌神經，引起患側舌肌萎縮，伸舌時舌肌偏向患側，患側舌味覺消失。

腮腺腫瘤多以耳垂為中心，緩慢生長，呈結節狀，硬度不一，疼痛，麻木，張口困難。

頜下腺腫瘤生於頜下三角區內，以混合瘤為多，增長較快，有疼痛，硬而固定，界限不清，有張口困難，面神經癱瘓。

舌下腺腫瘤質地較硬，不活動，表面光滑，可有淺表潰瘍，可發生潰破，嚴重的可有齶穿孔。

【宜】

(1)宜多吃具有抗涎腺腫瘤作用的食物，如文蛤、海蜇、泥鰍、黃顙魚、蛇、貓肉、香椿、藕、青蛙、蒲筍、蕹菜、芋艿、無花果、甜瓜、獼猴桃、杏仁、烏梅、胡桃、魔芋、蕨菜。

(2)宜吃止痛、抗潰瘍的食物：泥鰍、對蝦、海帶、青魚、黃瓜、牛蒡菜、無花果、烏梅、菱、藕。

(3)宜多吃增強體質、提高免疫機能的食物，如扁豆、綠豆、小麥、茅根、蘆根、杏仁、薊菜、百合、香菇、木耳、薺菜、獼猴桃、山楂、鵝血、鯊魚、鱘魚、鮐魚、銀魚、海參、魚翅。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡等。

(2)忌刺激性食物。

(3)忌黴變、燒焦食物。

(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。

(5)忌生硬堅固難咀嚼食物。

 

13.鼻咽癌

鼻咽癌是鼻咽部粘膜上皮發生的癌腫，大多數為鱗狀細胞癌。外觀可呈結節型、菜花型、粘膜下型、浸潤型及潰瘍型五種。

鼻咽癌早期一般無症狀，極少數有耳鳴和涕中帶血，但發展快，短時期內可發展到晚期，表現為涕或痰中帶血、鼻塞、耳鳴、耳閉、聽力下降、頸淋巴結腫大、頭痛、腦神經受壓迫、面部麻木、複視、眼瞼下垂、眼球運動障礙或固定、失明，軟齶麻痹、吞咽困難、伸舌偏斜。遠處可轉移到肺、肝、骨骼等處，出現相應症狀。

【宜】

(1)宜多吃具有抗鼻咽癌作用的食物，如〖KG-*9〗大葉菜、芋艿、魔芋、黃瓜、蒲公英、獼猴桃、蟾蜍、青蛙、僵〖KG-*9〗蛹、蛇肉、淡菜。

(2)宜食具有防護化療、放療副作用的食物：無花果、茄子、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、黃顙魚、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、鴨血、鵝血、鮫魚、海參。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物。

(2)咯血時忌燥熱性食物，如韭菜、蔥蒜、桂皮及油煎食物。

(3)忌肥膩食物。

 

14.喉咽癌

喉咽癌包括咽後壁、梨狀竇、環狀軟骨後及會厭皺襞等部位的癌症，病理檢查大多為鱗狀細胞癌。占頭頸部惡性腫瘤的第一、二位，以50～60歲多見。發病與煙酒、口腔疾病慢性刺激有關。

早期表現為吞咽時疼痛，逐漸發展為吞咽困難。腫瘤侵犯聲室或因水腫導致發音功能障礙，出現聲嘶。因咽下組織水腫或僵硬固定，食物容易誤入氣管，而引起嗆咳。甲狀輭骨受腫瘤及水腫組織的壓迫、推擠，其兩翼被推開，使甲狀輭骨增寬。壞死組織或食物誤入呼吸道，可引起吸入性肺炎。晚期可發生頸部淋巴結轉移及遠處縱膈、肺、肝、骨髓等轉移。

【宜】

(1)宜多食具有抗喉咽癌作用的食物，如馬蘭頭、豆豉、杏仁、絲瓜、橄欖、醬茄、梅、蠶蛹、薏米。

(2)宜食具有抗感染和潰瘍作用的食物：如梅、橄欖、芒果、羅漢果、荸薺、蜜、蓴菜、黃瓜、苦菜、豬皮、泥螺、蟶子、鱟、黃顙魚。

(3)宜多食提高免疫力的食物：鰻、鯊魚、海參、豬脊髓、牛脊髓、牛乳、羊乳、豬肝、豬腰、鵝喉管、牛喉管、烏龜、甲魚、青魚、牡蠣、芡實、芝麻、獼猴桃、香菇。

(4)宜多吃具有改善聲音嘶啞作用的食物：梨、蘿蔔、杏仁、白果、梅、羅漢果、牛蒡菜。

(5)宜吃具有防護化療、放療作用的食物，如茄子、無花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、南瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、黃顙魚、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、雞血、鵝血、鴨血、鮫魚、海參。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激品。

(2)忌肥膩、煙熏、醃制食物。

(3)咯血時忌燥熱性食物：韭菜、蔥、蒜、桂皮及油炸、燒烤食物。

 

15.口咽部腫瘤

口咽部包括軟齶、扁桃體、舌根及會厭周圍。口咽部腫瘤以癌症最多，惡性淋巴瘤次之。

(1)軟齶癌：較少見，大多為男性，年齡50～70歲，大部呈潰瘍及浸潤型，多為鱗狀細胞癌，主要症狀為咽下痛，向同側耳部放射，影響進食，亦可有開口困難。

(2)扁桃體癌：鱗癌多見，易形成潰瘍；淋巴上皮癌多沿粘膜下擴展，形成結節；淋巴肉瘤較大，很少破潰。初期有咽部異物感，類似咽炎，治療無效，病變則逐漸增加。早期出現淋巴結轉移，多在頜角後方。

(3)會厭周圍癌：包括會厭部、會厭游離部、咽會厭皺襞及口咽側壁等處的癌腫。早期表現多為咽部不適或疼痛，併發感染後症狀加重，逐漸發生吞咽困難。淋巴轉移多在頸前三角區，可單側或雙側。

【宜】

(1)宜多食抗咽部腫瘤的食物：苦菜、蒲筍、豆豉、蚺蛇肉、鯽魚、針魚、羊乳。

(2)宜食具有解除咽部異物感的食物：蛇膽、雞內金、青梅、荸薺、橄欖、杏仁、牛蒡菜。

(3)宜食具有消除淋巴結腫大的食物：田螺、鯽魚、魔芋、芋頭、蕎麥、桑椹、苦瓜、薊菜、無花果。

(4)宜食具有防護化療、放療副作用的食物：茄子、無花果、核桃、綠豆、赤豆、葵花籽、油菜、柿餅、烏梅、西瓜、黃瓜、蘆筍、檸檬、大棗、泥鰍、塘虱、蟹、雞血、鴨血、鵝血、鰻魚、鯊魚、青魚、鱟、海蜇、豬腦、羊腦、海參。

【忌】

(1)忌煙、酒、咖啡、可哥。

(2)忌辛辣刺激性食物。

(3)忌黴變、燒焦食物。

(4)忌油膩、油煎、煙熏食物。

(5)忌粗糙、乾燥、纖維多、堅固難嚼、難咽食物。

 

七、皮膚科疾病飲食宜忌

 

1.皮膚粗糙

皮膚粗糙是由多種原因引起的一組症候。引起皮膚粗糙最常見的原因為維生素A、維生素B和煙酸的缺乏。

維生素Ａ缺乏常見症狀為皮膚乾燥、脫屑、皸裂等，但最明顯的是皮膚角化症：常在四肢伸側、軀幹見暗褐色或暗紅色毛孔角化的丘疹，綠豆大小，無炎症反應，對稱，無自覺症狀。角化丘疹密集時，猶如癩蛤蟆的皮，故又稱為蟾皮病。

煙酸缺乏稱糙皮病，是一種紅斑性損害，發生在暴露於光線的部位，開始為彌漫性淡紅色斑片，漸漸成為紅色與暗紅色皮疹，邊緣清楚，中央部位紅斑漸成暗紅，乾枯脫屑，呈粗糙苔癬樣病變，可有瘙癢，暴露日光後可有急性潮紅，腫脹改變，長久存在則成慢性炎症改變。

【宜】

(1)宜多吃含蛋白質豐富食物：豆類、雞蛋、牛奶、肉類、豬皮、麵食等。

(2)宜多吃富含維生素A、B、C的食物，如維生素A(胡蘿蔔、薯、油菜、菠菜、芹菜、黃花菜、西瓜、杏、肝、魷魚、蛋黃、牛奶)、維生素B(糙米、赤豆、黃豆、蠶豆、香菇、牛奶、肝)、煙酸(糙米、麵粉、小米、玉米、豌豆、綠豆、豇豆、花生、動物內臟)、維生素C(綠葉蔬菜、水果)。

(3)宜多吃植物油，少吃動物油，合理補充無機鹽、微量元素。

(4)宜多吃芝麻、黃豆、核桃、棗、蜂蜜、花生、桂圓等具有潤膚、美容作用的食物。

【忌】

1.忌煙、酒、濃茶、咖啡、可哥。

2.忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、韭菜、辣椒等。

3.忌致敏性食物，如蝦、蟹、雪菜、白果、草莓。

 

2.痱子

在炎熱潮濕的季節，過多的汗液使表皮細胞腫脹，將汗孔或汗腺導管堵塞，閉塞後汗液不斷分泌，致汗管膨脹、破裂，汗液滲入鄰近組織，瀦留于皮內，便生痱子。不同部位的汗管的損傷和堵塞，在臨床上產生不同形式的痱子。

汗液瀦留於真皮內則發生紅痱，就是常說的痱子，多發於炎熱潮濕的季節，兒童常見。表現為散發於臉、頸、胸上部或皮膚多褶縫處的紅色斑丘疹，大如針尖或紅暈成片，刺癢，遇熱瘙癢更劇。新生兒則可見1～2毫米直徑或更大的含清液的表淺皰疹，並不顯紅色，易破，無自覺症狀，名為晶痱，俗稱白痱。

痱子無需特殊治療，勤洗勤換，保持身體清潔乾燥，室內通風涼爽，可以自行消退。飲食調理，可以收到很好的效果。有感染等合併症者，則需藥物治療。

【宜】

宜多食具有清熱解毒、利尿消暑作用的飲料和食物，如綠豆、赤小豆、金銀花、西瓜、綠豆衣、綠豆芽、香瓜、荸薺、鳳梨汁、橘子、甘蔗、楊梅、薏米、扁豆、荷葉、藕汁、海帶、蘿蔔、冬瓜。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生薑、大蒜、桂皮。

(2)忌酒、煙。

(3)忌煎炒、油炸等燥熱性食物。

(4)忌公雞、鵝、豬頭肉、魚腥海鮮等發物。

 

3.痤瘡

痤瘡是一種毛囊與皮脂腺的慢性炎症性皮膚病，因為初起多有粉刺，故又名粉刺。好發於青春期男女，男略多於女，病程長久，經過緩慢，30歲以後病情逐漸減輕或自癒。此病的發病與雄性激素分泌增多，刺激皮脂腺分泌、肥大；皮脂腺分泌增加、炎症反應；痤瘡棒狀桿菌等細菌感染以及缺鋅等微量元素有關。

特徵性表現為面、上胸背部的粉刺、丘疹和皰疹。初起時為粟粒或針孔大小的丘疹，毛囊口有栓塞，頭黑體白半透明狀，可擠壓出。皮脂腺口完全閉寒後則形成丘疹，中央有黑頭粉刺。丘疹發生感染，則生出胞瘡，周圍可以形成囊腫，按壓有波動感，頂部有黑頭，擠壓時可有血性或膠狀分泌物排出。炎症較深時，形成淡紅或紫紅色結節，或隆起呈半球或圓錐形結節，可長久存在，亦能逐漸吸收。

【宜】

(1)宜多吃富含維生素的新鮮蔬菜和水果，如金針菜、胡蘿蔔、薺菜、菠菜、韭菜。

(2)飲食宜清淡、易消化、富營養。

(3)宜多吃含微量元素鋅豐富的食物：肉類、禽類、蛋、扁豆、大白菜、茄子、白蘿蔔、黃豆、小米、玉米、小麥、土豆等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌肥豬肉、狗肉、羊肉等含脂肪高的動物脂肪。

(3)忌海腥、河魚等發物，如魚、蝦、羊肉、貝類、公雞、鵝、豬頭肉等。

(4)忌辛辣刺激、燥熱性食物：辣椒、生薑、花椒、蒜、桂皮、韭菜及油煎、燒烤食品。

(5)忌牛奶、奶油、牛油、巧克力等熱量高的食物。

(6)忌含糖量高的食物。

 

4.黃褐斑

黃褐斑是一種以面部發生黃褐色斑片為特徵的皮膚病，多發于妊娠婦女、肝病患者，故又名妊娠斑、肝斑，又因其形狀常似蝴蝶，也稱為蝴蝶斑。此病好發於青壯年，女性居多，妊娠3～5個月的婦女尤為多見。此病的發病與內分泌紊亂、服用某些藥物、肝病等慢性疾病有關。

本病表現為淡褐色、深褐色或黑褐色斑片，境界清楚、邊緣不整，形狀如地圖或蝴蝶，對稱分佈於額、眉、頰、鼻、上唇等處，亦能使整個面部累及，斑表面光滑、無鱗屑、無分泌物，無自覺症狀。

【宜】

宜飲食清淡、富有營養、含維生素豐富的食物，多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、菠菜、黃花菜、黑木耳、藕、蘋果、梨、面瓜等。

【忌】

(1)忌煙、酒。

(2)忌辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、蔥、蒜、桂皮。

(3)忌公雞、鵝、海魚、蝦等發病。

(4)忌油膩、粘滯、酸澀的食物。

 

5.白癜風

白癜風是一種以皮膚上出現後天性色素脫失斑為特徵的疾病。

白斑可以發生於人體的任何部位，但以指背、腕、前臂、面、頸、生殖器附近為多，病變部位色素脫失處呈乳白色，掌蹠及粘膜很少累及。白斑面積可大可小，小如點狀，大者可遍及全身。多有邊緣色素沉著、境界清楚、表面光滑、無鱗屑、不覺痛癢。白癜風白斑為後天發生，常無明顯原因，經過緩慢，如不治療，白斑逐步擴大。

中醫認為本病有虛有實，因虛而致病者，多為肝腎不足，可有家族史，白斑局限而不擴展，斑內毛髮變白。因實者常為經絡阻滯，病程長久，病變局限，邊緣有色素沉著，境界清楚，白斑中心可有色素島。

【宜】

(1)宜多吃田螺、河蚌、毛蚶、豬肝、豬肉、芝麻、菠菜、黃豆、油菜、扁豆、土豆、軟體動物、甲殼類、牛奶、可哥、茶、核桃。

(2)宜多食具有治療作用的食物藥物：黑木耳、海帶、海參、芹菜、茄子、香椿、甲魚、莧菜、韭菜、髮菜、烏米飯、紅茶菌、榆樹葉。

【忌】

忌吃含維生素C豐富的新鮮蔬菜和水果，如鮮棗、柚、橘、柑、獼猴桃、莧菜、油菜、苦瓜、芭樂、山楂、檸檬。

 

6.玫瑰糠疹

玫瑰糠疹是一種以好發於軀幹、四肢近端，疹色紫紅、略起白屑為特徵的皮膚病，由於其皮損多呈玫瑰色，其上鱗屑如糠似秕，故稱為玫瑰糠疹。此病為常見病，春秋季節多見，青壯年居多，可反復發作。

玫瑰糠疹初起時常在軀幹或四肢近端有一個或數個母斑。1～2周後，可於軀幹及四肢近端對稱出現成批子斑，形態與母斑相似，但略小。較大皮損，中心色淡、平坦。皮損多發於頸、軀幹及四肢近端，頭面、掌蹠部很少受累。一般不覺瘙癢或僅有微癢，少數有劇癢。

【宜】

宜多吃具有涼血清熱，生津養陰作用的食物，如鮮藕、梨、荸薺、蔗汁、西瓜、黃瓜、絲瓜、菊花、綠豆芽、赤小豆、蘆根、小白菜、番茄、茭白、苦瓜等。

【忌】

(1)忌辛辣刺激性食物：蔥、蒜、薑、桂皮、花椒、辣椒等。

(2)忌油膩厚味及甜食。

(3)忌煙、酒、咖啡、可哥等。

 

7.單純皰疹

單純皰疹是一種常見的病毒性皮膚病，由單純皰疹病毒引起，在機體患發熱性疾病、病灶感染，或因妊娠、過度疲勞等原因使抵抗力下降時，體內潛伏的病毒便會感染人體而發病。

此病的特點為單側發疹，沿周圍神經分佈區排列呈帶狀、多數水皰簇集成群，伴有神經痛。發疹前有輕度發熱，倦怠，食欲不振，將要發疹的部位出現癢感，感覺過敏，灼熱及疼痛，1～3日局部出現紅斑，繼之出現簇集性粟粒至綠豆大小的丘皰疹，迅速變為水泡，水泡破裂、乾燥結痂。皮疹多發於身體一側，一般不超過體表正中線，常見於胸部，沿所屬周圍神經分佈，伴有劇烈疼痛。

【宜】

(1)宜飲食清淡，多吃清熱解毒食物：西瓜、冬瓜、綠豆芽、菊花、黃瓜、絲瓜、鮮藕、馬蘭頭、薺菜、芹菜。

(2)宜多飲水、清涼飲料、綠豆湯、金銀花茶，以利毒素排出。

【忌】

(1)忌煙、酒、茶、咖啡、可哥等。

(2)忌蔥、蒜、薑、韭菜、花椒、辣椒等刺激性食物。

(3)忌魚腥、海鮮等發物：雞、肉、蝦、蟹、豬頭肉、鵝。

(4)忌油膩、燥熱食物。

 

8.疥瘡

疥瘡是由疥蟲引起的皮膚病，疥蟲屬蟎類，又叫疥蟎，繁殖能力強，接觸傳染性大，與患者握手、同臥、共用被褥毛巾衣物，均可被傳染。疥蟲鑽入皮膚的角質皮層，白天靜伏不動，夜間在溫暖環境下開始活動，刺激皮膚而致癢。

疥蟲常棲息於柔嫩而較薄的皮膚處，因此皮疹常發於指間、手腕、肘部屈側、腋窩、乳房下、腹部、臍周、陰部、大腿內側，重者遍及全身。皮疹奇癢，夜間尤甚，因搔抓可引起血痂，或繼發感染而發生膿瘡、毛囊炎、癤腫。血痂脫落後遺留色素沉著。

中醫學早在一千五百年前對疥瘡就有所認識，並用硫磺、雄黃等藥治療。硫磺至今仍然是治療疥瘡的主要藥物。

【宜】

(1)宜食清淡、寒涼、清熱解毒的食物：西瓜、冬瓜、馬齒莧、馬蘭頭、蘿蔔、苦瓜、絲瓜、綠豆、赤小豆、百合、菊花、芹菜等。

(2)宜多飲清涼飲料。

【忌】

(1)忌煙、酒、濃茶、咖啡、可哥等。

(2)忌辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌海魚、蝦、蟹、雞頭肉、鵝、豬頭肉等發物。

 

9.凍瘡

凍瘡是由寒冷引起的局限性紅斑水腫性皮損，冬季最為常見，氣候轉暖後可自愈，再值冬季又可復發。兒童、婦女、或久坐不動、周圍血液迴圈不良者易患此病。

此病的主要致病因素為寒冷潮濕氣候，寒冷刺激致使受凍部位皮下小動脈收縮，持續過久則血管麻痹擴張、靜脈淤血，局部血液迴圈不良，導致發病。另外植物神經功能紊亂、肢端血迴圈障礙、營養不良、貧血、內分泌紊亂、慢性中毒、局部感染、鞋襪過緊、缺乏運動和遺傳體質等均與發病有關。

臨床表現為手指、手背、足趾、足背、足跟、耳廓、鼻部、面頰等末梢和暴露部位為著，局限的暗紫紅色隆起，多為圓形，境界不清、質軟，受凍久後，可產生水皰、大皰。早期自覺病損部位麻木、劇癢，尤其在受熱後更著，出現糜爛、潰瘍時有疼痛感。

【宜】

宜多食具有溫熱、活血、通絡作用的食品，高熱量、高蛋白質、豐富維生素的溫補之品，如豬肉、羊肉、牛肉、狗肉以及綠葉蔬菜、五穀雜糧、奶類、蛋類、動物內臟、魚蝦、豆製品。用適當的溫熱性調料，如肉桂、茴香、花椒、肉豆蔻、生薑、大蒜、辣椒等。

【忌】

忌寒涼性食物：梨、瓜等生冷果品，寒涼性蔬菜、冰凍飲料等。

 

10.禿髮

禿髮包括斑禿、全禿、早禿和老禿，其不同特點，分述如下：

斑禿：為圓形或橢圓形局部頭髮脫落，發病突然，一般只局限一片，但也可見數片，禿發邊緣整齊，患處皮膚正常，病人無特殊不適。

全禿：常繼發於斑禿，在短期內頭髮全部脫光，有時可自行復原，復原後又可脫落，患處皮膚正常，病者無特殊不適。

早禿：多見於男性，一般在青年或成年時期開始脫髮，頭髮從前額向顱頂逐漸脫落，稀疏，但並不脫光，病人多有家族史。

老禿：于50～60歲時毛髮逐漸脫落，多以頭頂開始向後枕部蔓延，頭皮、毛囊均有萎縮現象。

【宜】

(1)宜補充植物蛋白，多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。

(2)宜補充鐵質，多吃黃豆、黑豆、蛋類、禽類、帶魚、蝦、熟花生、菠菜、鯉魚、香蕉、胡蘿蔔、馬鈴薯。

(3)宜多吃鹼性物質，如新鮮蔬菜和水果。

(4)宜多吃含碘高的食物，如海帶、紫菜、牡蠣。

(5)宜多吃含維生素E豐富的食物，如捲心菜、鮮萵苣、黑芝麻等。

(6)宜多吃含粘蛋白和骨膠質多的食物，如牛骨湯、排骨湯等。

【忌】

(1)忌煙、酒及辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、薑、花椒、辣椒、桂皮等。

(2)忌肥膩、燥熱食物：肥肉、油炸食品。

 (3)忌過食糖和脂肪豐富的食物：肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。